Грожђе Цабернет Саувигнон: опис и карактеристике сорте, узгој и садња

Каберне совињон грожђе се најчешће узгаја за производњу вина. Баштовани примећују многе позитивне аспекте свих сорти ове сорте. Тамноплаве бобице мале величине, округлог облика. Да бисте добили бројну и квалитетну жетву, потребно је одабрати саднице и правилно их посадити. Брига у сваком годишњем добу има своје карактеристике.

Историја узгоја

Сорта је први пут постала позната у Француској пре више од 300 година комбиновањем две сорте грожђа са плодовима различитих боја - белим совињоном и црвено-црним каберне франком. Резултат је Цабернет Саувигнон хибрид који има најбоље карактеристике.

Опис сорте

Бели и тамноплави каберне совињон почиње да сазрева касно, средином октобра. Ако су бобице намењене за производњу стоног вина, онда је за сазревање довољно 145 дана. За производњу десертног вина, род се бере касније, након 165 дана. Биљка формира снажно раширен грм, који се најчешће формира са главним јаким деблом и висећим изданцима. Након садње, плодоносење почиње након 4 године.

Опис показује да су листови округлог облика са црвенкастим, грубо изрезбареним ивицама. На гранама се формирају дуги, конусни гроздови бобица дужине до 16 цм.

Бобице су мале, не више од 16 мм у пречнику, тежине 3 г. Боја густе кожице је тамно сива, бобице су прекривене слојем воска на врху. Унутар 2-3 кости. Бобичасто воће је сочно, кисело-слатко.

Које су предности

Главна предност сорте, према искусним баштованима, сматра се минимална брига.

Друге предности грожђа укључују:

• сорта толерише сушу и ниске температуре;
• биљка је отпорна на залијевање тла;
• добра отпорност на инфекције и штеточине;
• формира константно висок принос;
• на бази слатких бобица праве сокове и вина;
• бобице не пуцају чак и ако су презреле;
• брзо се прилагођава променама у спољашњем окружењу.

Ако се грожђе правилно негује, онда неће бити недостатака. Бројни број бобица у грозду доводи до чињенице да неке од њих почињу да се распадају. Да се то не би десило, потребно је благовремено извршити орезивање изданака и лишћа, као и везати лозу за ослонац.

Различитост врста

Каберне грожђе, поред совињона, укључује многе друге сорте:

• Грожђе црни франк је родоначелник каберне совињона. Рано сазрева, просечан принос. Густа кора тамноплавих бобица прекривена је слојем воска.
• Грожђе северног кабернеа почиње да сазрева у рану јесен, формирајући компактне гроздове тежине до 90 г. Сами грмови су компактни, ниски. Бобице су мале са малим слојем плака. Сорта је отпорна на мраз (до -28 степени).
• Сорте Цортис добијене у Немачкој комбиновањем врста Цабернет Саувигнон и Мерзлинг. Посебности се сматрају бројевима раног зрења, годишњим формирањем високог приноса и отпорношћу на болести. Плаве бобице су прекривене воштаним слојем.
• Сорта Иура је узгајана у Швајцарској, има средње ране границе сазревања, добар имунитет. Бобице су тамноплаве са љубичастим цветом.
• Сорту Цабернет Царбон карактерише средње касно сазревање бобица, грозд је мали, тежак 95 г. Бобице су мале величине и заобљеног облика.
• Грожђе Цабернет Мицхурински почиње рано да сазрева, у малим гроздовима. Одликује се формирањем бројних усева, отпорношћу на мраз и добром отпорношћу на болести. Издржава мразеве до -29 степени.
• Грожђе Дорса почиње да сазрева у септембру, принос је просечан, гроздови се формирају сваке године.
• Сорту Карол одликују средње границе зрења слатких бобица и висок принос. Цветање почиње много касније од других сорти кабернеа, тако да цвеће не хвата пролећне мразеве.

Пре него што направите избор у корист одређене сорте, потребно је да се упознате са карактеристикама. Важно је узети у обзир климатске карактеристике региона у коме би грожђе требало да се узгаја.

Препознатљиве карактеристике

Карактеризација сорте ће одредити карактеристичне карактеристике:

• Расаднице брзо расту.
• Листови имају црвену ивицу.
• Бобице се могу препознати по округлом облику и тамно плавој боји.
• Грозд је тежак приближно 75г
• Зреле бобице миришу на рибизле.

Ове карактеристике ће вам помоћи да препознате сорту грожђа Цабернет Саувигнон.

Савети за избор садница

Требало би да купујете саднице од проверених продаваца. Приликом одабира важно је узети у обзир неколико карактеристика:

• Ако је корен саднице сувише сув, неће се добро укоренити на новом месту.
• Расаде је боље купити непосредно пре садње у земљу, јер су лоше ускладиштене.
• Садница купљена у јесен треба да има минималан број листова. Ако их има много, онда је вероватно да је садница изгубила много влаге.

О здравој и квалитетној садници сведоче следећи знаци:

• гране корена изгледају лагане и влажне;
• при покушају савијања винове лозе не би требало да се појаве пукотине и знаци ломљивости;
• пупољци су јаки, добро пријањају уз гране и не мрве се ни при најмањем додиру;
• место вакцинације је јасно видљиво.

Ради поузданости, од продавца се тражи да одсече мали део коре. Ако се појави сок и појави се зелена унутрашњост, онда је биљка здрава и свежа. Ако продавац не пристане да спроведе такво тестирање, можете сумњати у квалитет купљених производа.

Савет за постављање

Расаднице се саде у јесен или пролеће. Сваку сезону карактеришу позитивни аспекти и недостаци. Ако садите грожђе у пролеће, можете бити сигурни да мразеви неће ометати развој саднице. Али тешко је чувати биљку целе зиме. Због тога баштовани више воле да саде воћно грмље у јесен.

У јесен почињу са садњом много пре очекиваних зимских мразева, како би се корење прилагодило и ојачало. Грожђе је најбоље садити у редовима, свака 3 метра. Земља мора имати довољно хранљивих материја.

Подручје за слетање треба да буде добро осветљено и проветрено. Боље је садити на јужној страни зграда које се налазе на локацији. Ово ће помоћи у заштити биљке од северних хладних ветрова.

Брига за грожђе Цабернет Саувигнон

Цабернет Саувигнон се лако одржава. Непретенциозан је и ретко је изложен штеточинама или инфекцијама. Стандардна нега укључује следеће ставке.

Наводњавање

Младе саднице грожђа на почетку вегетације у пролеће захтевају често и обилно заливање. Земља не би требало да буде сува или превише влажна. За наводњавање користите топлу, сталожену воду. Следеће заливање се врши пре цветања. Затим залијте одмах након завршетка периода цветања. Навлажите последњи пут пре зиме. Зрело грмље се залива још ређе.

Храње

Оплодња се врши правилно, поштујући препоручене дозе. Вишак, као и недостатак хранљивих материја, доводи до успоравања развоја и смањења приноса.

Чак и пре садње, препоручује се наношење органских или минералних ђубрива у земљиште (нанети пилеће ђубриво, стајњак, тресет, амонијум нитрат, дрвени пепео). Залихе ових компоненти биће довољне за наредних неколико година. Средином пролећа, уз наводњавање, потребно је обогатити земљиште компонентама поташе, азота и фосфора.Ђубриво се наноси у посебан жлеб који се копа око дебла.

Формација

Сорти грожђа каберне совињон потребна је резидба, што ће растеретити лозу и повећати број берби. Најбоље је резати гране у јесен, када престане проток сока. У овом случају, место реза се брже затеже, а ризик од инфекције је смањен. Ако је погрешно извршити пролећну резидбу, онда се на месту реза појављује суза, која се спушта до бубрега. Као резултат, развој бубрега престаје.

У случају да није било могуће извршити јесење орезивање, боље је одложити поступак за рано пролеће, када снег тек почиње да се топи. Истовремено, суве и оштећене гране треба уклонити. У летњим месецима врши се штипање, уклањајући оштећене или сувишне гране и лишће. Ово ће омогућити топлоти и сунчевој светлости да стигну до свих делова биљке.

Методе размножавања сорте

Сорта грожђа Цабернет Саувигнон се размножава резницама. Правила која треба следити:

• избојци су исечени дужине 48 цм;
• свака резница мора имати најмање четири развијена пупољка;
• сваки изданак је лишен;
• ставите у кофу воде 20 сати;
• затим третирати дезинфекционим растворима (погодно, на пример, бакар сулфат).

Резнице намењене за садњу треба чувати на тамном месту, дозвољено је копати у земљу.

Болести и штеточине

Грожђе Цабернет Саувигнон ретко се разболи и нападају га инсекти. Али не шкоди предузети превентивне мере:

• Међу честим штеточинама грожђа налазе се паукове и лозоваче, грожђани лишћари.
• Од болести грожђе најчешће погађа трулеж, антракнозу, плијесан, бактериозу, хлорозу.

Поступак третмана се препоручује да се спроведе одмах након краја зиме, дајући предност формулацијама на бази природних.

Региони раста

Сорта грожђа каберне совињон воли топлину, па се узгаја у Аустралији, Аргентини, Италији, Казахстану, Румунији, Украјини, Француској. Пошто бобице почињу да певају касно (после 155 дана), ова сорта није погодна за узгој ни у једном региону Русије.

Рецоммендед