Кавијар од цвекле за зиму: ТОП 10 рецепата са фотографијама и видео записима које ћете полизати прстима

Припреме за зиму су лична ствар сваке домаћице. Многи се придржавају годинама проверених рецепата за прављење спинова. Да бисте направили кавијар од цвекле за зиму, не морате се посебно трудити. А припремљена мешавина ће ићи као прелив за супе и боршч и самосталну ужину. Постоји неколико уобичајених рецепата које можете испробати.

Хранљива вредност

Они који пазе на своју тежину придају велику важност присуству одређене количине протеина, масти и угљених хидрата. Немогуће је тачно израчунати њихов број у готовом производу, јер се сорта и компоненте које га чине мењају. Али постоји приближан однос:

• калорије 85-125 килокалорија;
• масти 6,63 грама;
• угљени хидрати 13,72 грама;
• протеини 2,15 грама.
• вода 82 грама;
• дијетална влакна 1,6 грама.

Посебност производа је у томе што има низак садржај калорија и висок садржај масти.

Предности коришћења производа:

• помаже код болести срца и крвних судова;
• препоручује се за хипертензивне пацијенте;
• јача имунитет;
• лечи јетру;
• користи се за превенцију болести штитне жлезде.

Поред позитивног дејства, кавијар цвекле има и негативан утицај на људски организам.

Штета производа:

• контраиндикована за дијабетичаре;
• омета апсорпцију калцијума, из тог разлога је стриктно контраиндикована код остеопорозе.

Ужину, уз предузимање мера предострожности, у било које доба године, људи пружају подршку телу. Ово је посебно тачно зими, када особа прима мање витамина.

Које сорте је боље изабрати за бербу за зиму

Љетник, који се први пут сусрео са овим проблемом, налази се у тешкој ситуацији. Како изабрати из све разноликости модерних произвођача и не погрешити?

Најбоље сорте за будућу употребу:

• прикладне су само кулинарске сорте црвене цвекле, не би требало да бирате врсте сточне хране;
• Детроит;
• Бохемија;
• Делицаци;
• Бордо 237;
• Модана.

Гајући цвеклу у башти, требало би да погледате изглед врхова. Листови крмног усева су зелени, без црвених жилица. Најбоље је да не користите ове коренасте усеве.

Како кувати кавијар од цвекле код куће

Домаћице које постављају ово питање траже рецепте за поврће које више одговарају потребама и преференцијама домаћинстава. Важно је да је укусно, здраво, лако се кува. Разноликост начина је невероватна. Вреди покушати да кувате мало од неколико опција и изаберите прави рецепт за себе.

Кувана цвекла се користи за прављење грицкалица, а пече се да би се сачувало више хранљивих материја.

Цлассиц

Рецепт за прављење кавијара од цвекле, доказан годинама, тражен је међу почетницима и искуснијим хостесама. Вреди напоменути да је прилично лако и брзо припремити.

Састојци:

• цвекла - 1 килограм;
• лук - 0,3 килограма;
• уље - 1 шоља;
• сол и шећер - по 2 супене кашике;
• сирћетна есенција - 1 супена кашика;
• бели лук и зачини по укусу.

Ољуштено поврће се уситњава у кашасто стање на погодан начин за обраду. Све сипајте у посуду за кување и додајте уље. Одмах посолите и сипајте шећер.

Ставите на лагану ватру, кувајте око 2-2,5 сата. Смеша се стално меша како радни предмет не би изгорео и укус се не би погоршао.Неколико минута пре скидања са ватре додајте сирће, добро промешајте, прокувајте. Вруће наслагати у стерилне тегле и умотати. Овако припремљен кавијар од цвекле слободно се чува у подруму до пролећа.

Пражени кавијар од цвекле

Постоји неколико начина за кување кавијара. За оне који воле пржене грицкалице, постоји следећа опција кувања.

Састојци:

• 0,8 килограма цвекле;
• 0,3 килограма лука;
• 3-4 чена белог лука;
• 150 милиграма уља;
• 2 кашике мајонеза;
• биље и зачини по укусу.

Загрејте уље у тигању, пропржите лук исечен на коцкице до златно браон боје. Цвекла се исече на танке траке и помеша са луком, пржи док не омекша.

Пре него што уклоните са ватре, помешајте са мајонезом и додајте зачине и бели лук. Добро промешајте, пржите 5 минута. Готову ужину дајте времена да се охлади, ставите у фрижидер.

Рецепт са шаргарепом и луком у теглама

Кавијар шаргарепе са цвеклом је хранљив, укусан. Користи се као прелив за салату или прелив за боршч.

Састојци:

• 2 килограма цвекле;
• 0,5 килограма шаргарепе;
• 0,5 килограма лука;
• 2 кашике соли;
• 3 кашике гранулираног шећера;
• 6 кашика 9% сирћета.

Ољуштено и опрано поврће (лук, цвекла, шаргарепа) сецкано је на начин погодан за домаћицу. Све се помеша и стави у посуду погодну за кување. Ставите на лагану ватру и кувајте 1 сат. Мешајте без сагоревања.

Одлика овог рецепта: нема потребе за додавањем пуно шаргарепе. У стању је да убије укус цвекле.

Затим се смеса посоли, сипа сирће, уље и сипа гранулирани шећер. Добро промешати и оставити да проври. Приближно време - 15 минута. Готови кавијар са поврћем се пребацује у тегле и затвара. Такав производ треба чувати у подруму или стану на балкону.

Зачињена варијанта кавијара од слатке репе

Необичан начин кувања грицкалица зими, изграђен на контрасту укуса. Лако се прави, а укус је необичан - вреди пробати.

Састојци:

• цвекла - 1 килограм;
• лук - 0,5 килограма;
• парадајз - 4 комада;
• јабуке - 3 комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• љута паприка - 1-2 комада;
• бели лук - 3-4 чена;
• шећер - 2-3 супене кашике;
• сирће - 1 супена кашика;
• сунцокретово уље - 150 милилитара;
• зачини - по нахођењу и укусу.

Опрани лук, паприка се насумично секу. Коријенски усеви се трљају на средњем ренду. Ставите посуду са уљем на шпорет, загрејте и додајте кувано поврће. Парадајз се увија у млин за месо, сипа се у радни предмет када је поврће напола кувано. Јабуке се ослободе од средине, премажу на поврће.

Зачињено зачинима, сољу по жељи, сипа се шећер, динста 15 минута.

На крају премажите бели лук исецкан на погодан начин, горку паприку, прелијте сирћетом. Добро прокувајте, упаковано у тегле. Зачепити, ставити под ћебе или ћебе.

"Лижите прсте"

Лако се прави, али укус оправдава име. Зими вреди припремити празно - цела породица ће бити одушевљена.

Састојци:

• 1 килограм цвекле;
• лук - 3 комада;
• бели лук - 5 чена;
• биљно уље - 5 кашика;
• парадајз паста - 4 супене кашике;
• сирће 70% - 1 кашичица;
• зачини и со по укусу.

Кување је изузетно једноставно. За кување грицкалица користите тигањ, можете котао. Сипајте уље, целу запремину, загрејте. Насумично исецкајте огуљени лук и пржите док не порумени.

У међувремену, користећи крупно ренде, самељите цвеклу. Када је лук спреман, распоредите главни састојак. Наставите да кувате смешу на лаганој ватри 20 минута.

Затим помешати са осталим састојцима, добро промешати, динстати 10 минута. Чим буду готови, стављају се у контејнере и затварају.

Са белим луком

Они који воле ово поврће су позвани да испробају следећи рецепт. Није тешко извршити, радни предмет се чува дуго времена. Бели лук се додаје према индивидуалним преференцијама сваке породице.

Састојци:

• цвекла - 1 килограм;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 1 комад;
• бели лук - 3 чена;
• парадајз паста - 1 кашика;
• уље - 20 милилитара;
• зачини и со - према индивидуалним жељама.

Не морате ништа да кувате. Производи се користе сирови. Поврће се чисти и исецка на било који погодан начин. Лук се исече на ситне коцкице.

Загрејте уље у тигању, у њега распоредите тањир са поврћем. Динстати 15-20 минута. Затим додајте парадајз са зачинима, сољу. Држите на лаганој ватри неко време, непрестано мешајући.

Када сте спремни, склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Након што се положе у тегле и уврну или ставите у фрижидер.

Са јабукама и патлиџанима

Комбиновање различитих састојака даје неочекиване резултате. Додавање различитог поврћа доводи до тога да припрема постаје укусна и здрава.

Састојци:

• 0,5 килограма цвекле, патлиџана и јабуке;
• 1 кашика соли;
• 3-4 кашике гранулираног шећера;
• 1 кашика уља.

Са патлиџана се скине кожица, цвекла се огули. Језгро се уклања из јабука. Главни састојак се утрља на ренде, а патлиџани и јабуке сече на мале коцке. Кувано поврће се помеша, посоли и остави да одстоји у просторији 1 сат.

Ставите посуду на шпорет и додајте сунцокретово уље. Динстајте око 30 минута, вруће распоредите у тегле и одложите за чување. Испада веома укусно и хранљивог састава.

Са парадајзом без сирћета

Кување кавијара од цвекле без сирћета је лако. И чува се ништа мање од других.

Састојци:

• 1 килограм цвекле;
• 3-4 лука;
• 4 парадајза;
• глава белог лука;
• 100 милилитара уља;
• 2 супене кашике шећера;
• сол - по укусу;

Претходно скувајте коренасто поврће, огулите и исецкајте, према индивидуалним жељама. Лук исечен на ситне коцкице пржи се на биљном уљу до златно смеђе боје.

Након што се сједине са цвеклом, смањите јачину ватре, динстајте 15 минута. Пелат парадајз се исече на мале коцке и пржи одвојено од главног радног предмета. Када је парадајз готов, сви састојци се сједине у једној посуди, посоле се, додају зачини и шећер. Истовремено се додају млевени бели лук и лимунов сок. Динстати још 25-30 минута и распоредити у тегле.

Рецепт са белим луком и цвеклом без стерилизације

Не само укусно, већ и здраво. Користите ово предјело за кување зими. Ово је једноставан начин кувања који не захтева посебна знања и вештине.

Састојци:

• цвекла - 2,5 килограма;
• бели лук - 2 главице;
• сол и шећер - по 30 грама;
• уље - 50-60 милилитара;
• сирће 70% - 20 милилитара.

Прокувајте главни састојак. Тиндер на било ком ренду, на основу личних преференција. Насумично исеците бели лук. Да би предјело зачињено, додајте љуте папричице.

Загрејте уље у тигању, динстајте цвеклу 20 минута док не испари непотребна течност. Ширите бели лук и динстајте још 5 минута. Затим искључите ватру и додајте есенцију. Добро промешати и спаковати у тегле. Конзервирање на овај начин помаже да се производ сачува дуго времена.

Опција кувања у спором шпорету

Кување са помоћницима у кухињи је брже и лакше. Споро штедњак помаже у смањењу времена кувања. Кавијар је исто тако укусан и здрав.

Састојци:

• цвекла - 0,5 килограма;
• лук - 2-3 комада;
• шаргарепа - 1-2 комада;
• бели лук - 2 чена;
• сол, шећер, бибер - по укусу;
• биљно уље.

Загрејте уље у спором шпорету, намажите насумично сецкани лук. Мало пропржите, додајте рендану шаргарепу. Оставите још 5 минута.

Када поврће омекша, намажите рендану, сирову цвеклу. Сипајте зачине, шећер и посолите садржај по укусу.

Морате бити опрезни са шећером, јер је цвекла слатка сама по себи.

Затворите поклопац и оставите у режиму "гашење" пола сата. Чим буду готове, поређају се у тегле и мотају.

француски

Кување кавијара по овом рецепту ће се свидети свим љубитељима зачињеног. Кување траје мало времена, а предности су непроцењиве.

Састојци:

• цвекла - 2 килограма;
• шаргарепа - 1 килограм;
• лук - 1 килограм;
• парадајз - 0,8 килограма;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће 9% - 1 милилитар;
• сол - 1 пуна супена кашика.
• шећер - 2-3 супене кашике;
• уље - 1 шоља;
• зачини - по укусу.

Загрејте уље, пропржите ситно сецкани лук и нарендану шаргарепу док се не скувају напола. Додајте им уврнути парадајз у машини за млевење меса. Сачекајте да смеса прокључа, па распоредите рендану цвеклу.

Смањите јачину ватре што је више могуће и, повремено мешајући, кувајте 1,5 сат. Пре скидања са ватре додајте млевени бели лук. Топло упаковано у тегле и запушено.

Како складиштити бланке цвекле

Готов производ чувају на исти начин као и остале зимске припреме. По могућности у посебном простору. Температура - не нижа од 0 ⁰С и не виша од + 15 ⁰С.

Релативна влажност на којој се тегле чувају без штете је 80%.

На рок трајања готовог производа утиче прецизна примена тачака рецепта и стерилизација тегли и поклопаца.

Кување кавијара од цвекле је једноставно и некомпликовано. Довољно је јасно пратити тачке наведене у рецептима, не мењати количину састојака.

Рецоммендед