Чери парадајз за зиму: ТОП 10 рецепата за кисељење које ћете полизати са фотографијама и видео записима

Постоје бескрајне врсте парадајза. Домаћице су се прилагодиле да користе сваку од сорти, добијајући најукусније комбинације. Али заиста су краљеви маринада за зиму чери парадајз. Они се разликују не само по сочности, већ и по невероватној естетској лепоти. Због тога прави парадајз често служи као украс за било који празнични сто.

Карактеристике кисељења чери парадајза за зиму

Цхерри - најуспешнија сорта парадајза за кисељење. Испадају нежни, лепо задржавају облик и уклапају се у тегле у великим количинама. Такође карактеристична карактеристика ове сорте је разноликост боја. Често прекривен мешавином црвеног и жутог парадајза.

Црвена сорта има тању кожу, а месо је такође веома нежно, буквално се топи. Али жути имају привлачнији изглед, еластични када су маринирани, али потпуно лишени киселости. Због тога се приликом кувања препоручује додати још мало киселине.

Припрема главног састојка

Пре него што наставите са припремама, потребно је да припремите инвентар и саме плодове:

1. "Трешње" препоручују да изаберете тврде, без црвоточина и наговештаја трулежи.
2. Иако су гранчице воћа веома привлачне, препоручује се да их се отарасите.
3. Такође важна компонента кисељења је расол; треба посветити посебну пажњу. Што више биља и зачина у маринади, укус ће бити зачињенији и богатији.
4. Банке за конзервацију морају бити одабране без чипова и пукотина.

Најбољи начини за кисељење чери парадајза код куће

Парадижник је универзално воће. Непретенциозан и увек неоспорно успешан. Али постоји неколико јединствених рецепата за прављење чери парадајза за зиму. Парадајз у сопственом соку. Или са мирисним целером. Такође, конзервација са грожђем је нежна и пријатна за гледање.

чери парадајз у сопственом соку "Облизни прсте"

Ако су доступни и велики парадајз и чери парадајз, можете направити невероватан маринирани парадајз у сопственом соку:

• мала трешња - до грла тегле;
• стандардни парадајз - 8 комада;
• сол - 2 супене кашике;
• сирће 9% - пола чаше;
• шећер - 2 супене кашике;
• чена белог лука - 5 комада;
• аллспице.

Прво припремите сос. Да бисте то урадили, класични парадајз треба померити у блендеру и ставити у лонац на средњој ватри. Када проври додати шећер и со. Кувајте још пола сата. Стерилизујте тегле и напуните их преосталим компонентама.

Сирће сипати непосредно пре пуњења соком. Заврните поклопце, окрените и умотајте у топло.

Без стерилизације

Конзервирање чери парадајза без стерилизације је опасно због ниског садржаја киселине у воћу. Али, ако домаћица жели, можете без вруће обраде додавањем више сирћета у конзервацију.

Са целером

За кисељење укусних и мирисних чери парадајза са целером, можете користити било који класични рецепт за киселе краставце. На пример, чери парадајз са копером, замењујући копер целером. Редослед припреме и број састојака су непромењени.

Са соја сосом

Веома пикантно и занимљиво сољење се добија додавањем соја соса у маринаду. Да бисте попунили, требаће вам:

• чери парадајз - пола килограма;
• чена белог лука - 2;
• љута паприка - 1;
• мирисни, каранфил - опционо;
• ловоров лист;
• сирће 9% - 1 кашика (непосредно пре преливања).

За маринаду ће вам требати:

• соја сос - 2 супене кашике;
• уље - 1 шоља;
• сол, шећер - по 1 кашика.

Начин кувања и ваљања је идентичан било ком другом рецепту.

Са рузмарином

Чери парадајз можете заролати не само са маринадом, већ и са филом. Слатка конзервирана храна биће леп додатак сваком столу. За кување ће вам требати:

1. Со - 250 грама.
2. Шећер - 1 чаша.
3. Сирће - 2 кашике.
4. Свежи или суви рузмарин - 2 гранчице
5. бугарски бибер - 2.
6. Трешња - 1,5 килограма.

Распоредите парадајз у тегле, додајте ољуштени и сецкани бугарски, равномерно распоређујући. На врх положите 1 гранчицу мирисне биљке. Одвојено прокувајте воду, додајте преостале компоненте, осим киселине. Додајте сирће пре него што растворите раствор у тегле. Покријте поклопцем, стерилишите у воденом купатилу 10 до 15 минута. Заврните поклопце, окрените и оставите да се охлади.

Са копром

Да припремите бланке са вишњом по овом рецепту, узмите:

1. Воће - колико ће ући у теглу.
2. Копар - 1 грозд.
3. Лаурел - 1 лист.
4. 5 грама корена рена.
5. Семенке горушице - 5 грама.
6. Бибер у зрну и алева паприка.

Ставите састојке у теглу један по један. Прво зачини, затим зачинско биље, па парадајз. Напуните теглу кључалом водом, сачекајте 7 минута, сипајте воду у лонац. Додајте још 100 грама воде и помешајте са:

• сол - 1 кашика;
• шећер - 3 супене кашике;
• са сирћетом 70% - 1 кашика (у тегли непосредно пре преливања).

Следеће напуните посуду сланом водом до врха, затегните поклопце.

Важно! Главни хак за кување је потреба за веома спорим хлађењем. Банке морају бити добро покривене.

Са грожђем

Слатки и необични парадајз се комбинују са грожђем. Рецепт се не разликује од осталих конзерви. Све што треба да знате је количина састојака. Пуњење:

1. Трешња - пола килограма.
2. Грожђе - 150 грама.
3. Бели лук - 2.
4. Лист рибизле - 2.
5. 1 лист трешње.
6. Паприке - 1 мала.
7. Копар, целер.

За маринаду ће вам требати вода и со/шећер, по 1 кашика. Такође можете додати алева паприка.

Важно! Грожђе се препоручује за узимање сорти без семена и боље светле боје.

Са стабљикама

Стабљике парадајза су такође веома мирисне, тако да нема потребе за пуно зачина. Довољно је узети парадајз, додати копер и сипати класични кисели краставчић. Окрените и уживајте у зими, благог укуса и невероватног изгледа.

Са босиљком

Можете да уврнете чери парадајз са босиљком користећи класични рецепт за конзервирање мирођије. Допуњујући га правом, веома мирисном травом, у количини од 1 гранчице. Нема више, иначе ће укус бити заједан.

Са луком и шљивама

Такође, у кисељењу чери парадајза са грожђем, бобичасто воће се може заменити ољуштеним шљивама и додати ситно сецкани лук ради оплемењивања. Јело се испоставља необично. Често се користи као додатак алкохолу.

Са корнишонима

Веома "забавна" маринада са малим краставцима (корнишонима) и малим чери парадајзом. Да бисте затворили праву конзервацију, требаће вам пуно поврћа. Количина је искључиво према нахођењу домаћице:

1. кришке шаргарепе.
2. кришке зелене+црвене паприке.
3. Гхеркинс.
4. Цхерри.
5. Копар, першун.
6. Лош лист.
7. Бибер у зрну, каранфилић.

За кисели краставчић ће бити потребан класичан: вода, со/шећер на кашичицу и сирће - пре пуњења тегли маринадом. Окрените и оставите да стоји. Неке домаћице постављају читаве шаре из компоненти.

У медитеранском уљу

Парадајз такође има невероватан укус, само их морате маринирати према овом рецепту. За јело користите:

1. чери парадајз - 300 грама.
2. Осушени оригано - 1 кашика.
3. Свежи босиљак - 5 листова.
4. Маслац.
5. Јабуково сирће, со - по 1 кашика.

Састојке треба послати у теглу. Помешајте со са киселином и такође сипајте у посуду. Напуните уљем до врха, затворите поклопац и оставите у фрижидеру 60 дана.

У сирћету на енглеском

Британци су добри у конзервирању и чувању најбољих грицкалица за алкохол. Добар пример је чери парадајз у сирћету:

• трешња;
• рузмарин;
• сол;
• јабуково сирће.

Парадижник и рузмарин стану у мале тегле. Одвојено, загрејте сирће са минималном количином воде и разблажите со. Сипајте воће раствором. Затворите поклопац и ставите у фрижидер на два месеца.

Даље складиште

Таква конзервирана храна се боље чува у хладној мрачној просторији. Конзерве са необичним сланим раствором препоручује се да се чувају у фрижидеру.

Рецоммендед