Компот за зиму од дрена: рецепти како да кувате теглу од 3 литре са фотографијама и видео записима

Плодови кукурузног дрвета су кисели, али веома мирисни и здрави. Бобице јачају имуни систем и помажу у лечењу разних болести. Због тога домаћице покушавају да их припреме за зиму. Постоји много начина да се направи компот од дрена за зиму.

Карактеристике прављења компота од дрена за зиму

У процесу припреме компота од дрена, морају се узети у обзир следеће карактеристике:

• Ово је кисело воће, тако да треба додати много гранулираног шећера да бисте добили добар укус пића.
• Кизил добро иде уз крушке, грожђе, јабуке и друго воће. Али морају се користити у толикој количини да не ометају укус главног састојка.
• Користите зреле бобице дрена. Требало би да буду кестењасте боје. Ако су плодови незрели, морају се савити у пластичну кесу, чврсто везати. Биће зреле за 1-2 дана.

Остатак пића се припрема на исти начин као и од осталих сировина.

Које бобице одабрати и како их претходно обрадити

Зреле еластичне бобице су погодне за компот. Ако су превише мекане, могу се проширити током термичке обраде. Као резултат, пиће ће имати непривлачан изглед. Зеленкасти плодови такође нису погодни, јер када се додају, компот ће бити кисели. Плодови се морају сортирати и опрати у хладној води.

Како направити компот од дрена код куће

Пиће од кукурузног дрвета може се припремити са или без стерилизације. Можете му додати додатне компоненте или користити само дрен, шећер и воду. Свака домаћица бира рецепт према својим могућностима и преференцијама.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра

Да бисте направили напитак од дрена у тегли од три литра, потребни су следећи састојци:

• 1,2 кг дрена;
• 2,4 литра воде;
• 600 г шећера.

Компот по овом рецепту се припрема веома брзо - око 30 минута. Бобице се морају сортирати, ставити у цједило и испрати хладном водом. Након тога ставите их у пастеризовану посуду, прелијте кључалом водом и оставите 30 минута.

Попарене бобице заједно са водом сипајте у шерпу и ставите на лагану ватру. Додајте шећер и кувајте 10 минута, редовно мешајући. Добијени компот сипајте у теглу и заролајте поклопцем.

Без стерилизације

Можете направити компот без стерилизације. На пример, тегла од 1,5 литара ће захтевати следеће производе:

• 350г бобица;
• 200г гранулираног шећера;
• вода за пуњење посуде.

Текле не треба стерилисати, довољно их је добро опрати у топлој води. Ставите бобице у теглу, сипајте кипућу воду и оставите да се инфузирају 15 минута - за то време плодови треба да мало омекшају. Затим сипајте воду у шерпу, додајте шећер и кувајте док се шећер потпуно не раствори.

У теглу додајте лимунску киселину на врх ножа, прелијте је шећерним сирупом. Након тога - заролајте га поклопцем и окрените наопачке.

без шећера

Не можете додати шећер током процеса кувања. Али ако кувате без заслађивача, пиће ће се испоставити превише кисело. Због тога се препоручује додавање меда. За 1 кг воћа потребно је 500 мл воде и 500 г меда.

У спором шпорету

Да бисте скували компот од дрена у спором шпорету, потребни су вам следећи састојци:

• 200г воћа, свеже или сушене бобице се могу користити;
• 1 јабука, може се користити и сушено воће;
• 2 литра воде;
• 0,5 шоље гранулираног шећера.

Добро оперите бобице, оперите и исецкајте и јабуку.Ставите их у посуду за мултиварке, додајте шећер и сипајте топлу воду. Укључите режим "гашење" и кувајте 30 минута. Затим кувајте још пола сата у режиму "Загревање". По жељи, у пиће се могу додати листови менте, матичњак и друге компоненте. Након тога, искључите мултиварку и оставите да се натопи неко време како би плодови омекшали. Такав компот се може одмах конзумирати или замотати за зиму.

Са дуплим пуњењем

За припрему таквог напитка узимају се исти састојци за теглу од три литра. Само је потребно другачије кувати компот.

Дрен прелити кипућом водом и оставити 10 минута. Затим оцедите воду и прокувајте, додајте шећер и кувајте док се не раствори. Бобичасто воће прелијте сирупом и заролајте.

тројно

У овом случају се припрема на исти начин као у претходном рецепту. Само вода мора бити оцеђена и кувана не једном, већ два пута. У овом случају, гранулирани шећер се додаје други пут. Сируп се мора сипати у теглу и затворити металним поклопцем.

Са лимунском киселином

Да бисте продужили рок трајања пића, препоручује се да га конзервирате лимунском киселином. Да бисте то урадили, додајте следеће састојке (по посуди од три литра):

• 350г бобица;
• 300г гранулираног шећера;
• 2,5 литара воде;
• 1/3 кашичице лимунска киселина.

Стерилизирајте теглу, сипајте бобице и шећер у њу, додајте лимунску киселину. Није препоручљиво заменити га соком од лимуна, јер може утицати на укус готовог пића.

Прокувајте воду и сипајте у теглу у малим порцијама да стакло не пукне. Затим га уролајте, окрените наопако и умотајте у топло ћебе.

Са крушком

Крушка даје пићу веома деликатан укус. Да бисте га припремили, биће вам потребне следеће компоненте:

• 400г крушака;
• 150 г дрена;
• 1,5 шоље шећера;
• 2,5 литара воде;
• 1 кашичица лимунска киселина.

Наведени састојци су за теглу од три литра. Крушке морају бити узете од тврдих сорти, иначе пулпа може прокухати, а пиће ће бити замућено. Воће исећи на танке кришке, ставити на дно тегле, додати дрен и шећер, лимунску киселину. Кувајте воду 5 минута након кључања, а затим напуните посуду кључалом водом и одмах заролајте.

Са дуњом

Дуња се мора узимати зрела и слатка. Мора се узимати у истој количини као и дрен. За 600 г воћа потребно је приближно 450 г шећера и 2,5 литара воде. Кувајте на исти начин као у горњим рецептима.

Са грожђем

За овај рецепт морате узети:

• 350 г грожђа;
• 320 г дрена;
• 1 чаша гранулираног шећера;
• 2 литра воде.

Можете користити бело грожђе. Али да бисте добили засићенију боју пића, додају се тамне бобице. Гране грожђа могу компоту дати киселкаст укус, па је боље користити само грожђе.

Можете да кувате са једним или два пуњења. У првом случају потребно је додати лимунску киселину.

Са шљивама

За 1 кг дрена потребно је узети 10-12 средњих шљива, чашу шећера и 2 литра воде. Сипајте воће водом и пошаљите на спору ватру. Кувајте око 20 минута после кључања, па додајте шећер и кувајте још 5 минута.Готов напитак сипајте у теглу од три литра и заролајте.

Са малинама

За прављење компота потребни су следећи састојци:

• 1 кг малина;
• 1 кг дрена;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 2 кг лимуновог сока.

Припремите слатки сируп - разблажите шећер са 200 мл воде. Бобичасто воће прелијте сирупом и оставите неколико сати да малине пусте сок. Додајте неколико литара воде у зависности од жељене концентрације компота. Кувајте 30-40 минута, а затим сипајте у тегле и заролајте поклопце.

Са јабукама

Компот са јабукама припрема се по истом рецепту као и са крушкама. Јабуке се морају узимати тврде и слатке. Зимске сорте су погодније за конзервацију.

Методи чувања компота

Пиће се мора чувати у подруму или у фрижидеру не дуже од 2 године. Препоручљиво је покрити поклопце пластичном фолијом, иначе ће зарђати, а патогени микроорганизми могу ући у теглу. Отворени компот треба попити што је пре могуће, најбоље у року од једног дана.

Рецоммендед