Компот од трешања за зиму: једноставан рецепт за теглу од три литре са фотографијама и видео записима

Трешња је сезонски производ, желим да остане на столу што је дуже могуће. Једноставни рецепти за компоте од трешања омогућавају вам да добијете складиште витамина чак и зими.

Без обзира како се спрема компот од вишања за зиму, рецепт укључује потребне радње:

• припрема контејнера;
• припрема бобица;
• припрема пуњења;
• опције топлотне обраде (пастеризација, стерилизација, вишеструко пуњење, вруће пуњење);
• смотавање (затварање) контејнера.

Припрема контејнера

Компот од трешања за зиму је боље затворити у тегле од три литра. Ово штеди енергију, време и простор. Прво морате припремити контејнер. Банке морају бити нетакнуте, са чистим ободом. Контејнери се добро оперу, ако се користи машина за прање судова, онда је неопходно испрати водом из славине пре стерилизације. Постоје различити начини за стерилизацију тегли.

Пракса је показала да је боље тегле традиционално стерилисати паром, користећи специјалну млазницу на тигању. Стерилизујте цилиндре 7-10 минута, извадите теглу, протресите да бисте уклонили воду. Ставите чист пешкир и покријте стерилизованим поклопцем. Поклопци се стерилишу на следећи начин: метални поклопци за конзерве без оштећења, недостатака и са гуменим ивицама, потпуно прекривени водом, кувати 10-15 минута, а затим смањити на минимум.

Поклопци се извлаче непосредно пре него што се тегла поклопи. Урадите то боље клештима или виљушком.

Компот од трешања за зиму: суптилности кувања

Компот није толико концентрисан од трешања без коштица као од коштица. Сируп припремљен за зиму временом апсорбује све екстрактне материје из бобица и постаје укуснији. Нема потребе да се трудите да ставите велики број воћа у малу запремину. Ако ставите превише бобица, сируп ће се испоставити превише концентрисан и мораће да се разблажи водом пре употребе. Трешња је неутрална бобица и може се мешати са киселим бобицама како би се побољшао њен укус.

Припремање вишања за компот

Воће бирајте крупно и средње, без недостатака и оштећења. Добро оперите, уклоните петељке, ставите у сито или цедиљ и пустите да течност оцеди. Компот од трешања са коштицама не захтева даљу обраду бобица.За припрему производа без коштица, боље их је истиснути помоћу сепаратора (посебних уређаја). Бобица се практично не деформише и губи се мање сока.

Једноставан зимски рецепт

Компот од вишања за зиму. Испод су дати рецепти за теглу од 3 литре:

• Трешња 700 г.
• шећер 400 г.
• Лимунска киселина 10г
• Вода 3 литра.

Ратворите шећер у кипућој води, доведите до кључања и оставите да крчка 3-5 минута. Опране бобице стављају се у припремљену теглу од три литра. Сипајте у сируп са слајдом. Покријте стерилизованим поклопцем и ставите у посуду са топлом водом за пастеризацију.

Пастеризација се врши на температури од 85 ˚Ц у трајању од 45 минута.

Пажња, не отварајте поклопац! Заролајте теглу, проверите да ли цури, окрените теглу неколико пута на страну. Замотана тегла се ставља на тамно хладно место да се брзо охлади. Предуго хлађење може довести до тога да плодови постану мекани.

компот од вишања без коштица

Компот без семена је боље направити мало слађи иу мањим теглама око 200 г шећера на 1 литар воде. Затим се конзервиране бобице могу користити у десертима. Уместо пастеризације, стерилизација се може користити за убрзање процеса. Стерилизација се одвија под истим условима, само сируп у теглама треба полако да кључа. Време стерилизације 12-15 минута.

Компот од вишања без коштица

Пажња, воће са коштицама садржи цијановодичну киселину. Због тога се не препоручује стављати више воћа са коштицама у контејнер, укус ће се погоршати и може бити штетно по здравље . Рецепт је следећи:

• Бобице опране, без петељке Тегла од 1 литра.
• шећер 350 г.
• Вода 3 литра.

Пуњење и стерилизација су слични претходним рецептима. Увек би требало да буде мало више сирупа.

Рецепт без стерилизације

Мање је напорно затворити компот од трешања без коштица без претходне стерилизације. До зиме, карактеристике укуса ће се само побољшати. Они то раде: тегле се темељно оперу, исперу, сипају трећину тегле од 3 литра добро опраног воћа са коштицама без гранчица. сипа се 1,5 шоље шећера, све се прелије кључалом водом, покрије стерилизованим металним поклопцем, остави да одстоји 20 минута, поклопац се скине и стави на чист тањир, тегла се затвори посебним пластичним поклопцем за одвод, који је био стерилисан заједно са металним поклопцима.

Сируп сипајте у шерпу, додајте 100 г воде, проври, оставите да кључа 5-7 минута, поново сипајте кључајући сируп, сируп треба да се мало подигне изнад ивице тегле. Покријте стерилизованим поклопцем и заролајте. Балон је окренут наопако и чврсто умотан у топло ћебе.

Пажња, ако је поклопац погрешно намотан, може се одвојити и изазвати опекотине.

Умотани балони се држе умотани 1 дан. Компот од вишања без коштица припремљен за зиму је укусан и провидан.

Компот од трешања и јагода

Укусни компот у комбинацији са трешњама и јагодама. Бобице су опране, очишћене, обавезно уклоните петељке. Положите у слојевима помешане са припремљеним вишњама до рамена тегле. Сируп се припрема у количини од 300 г шећера по литру воде. Време стерилизације литарског контејнера је 5-7 минута.Нема потребе за додавањем лимунске киселине.

компот од вишања без шећера

Компот од трешања припремљен за зиму у врућем сипању, једноставан рецепт је боље ослонити се на неколико тегли од три литра. Плодови се сипају водом и чекају тренутак кључања, али не прокључају. Пажљиво извадите шупљикавом кашиком и ставите у стерилизовану посуду. Преосталу воду кувајте 5-7 минута и сипајте у теглу до самог врха.

Одмах умотајте, окрените, покријте топлим ћебетом и оставите да се охлади.

Складиштење компота

Као што је горе поменуто, компоте је погодније чувати у теглама од 3 литра. Након хлађења, без обзира на то која је термичка обрада обављена, тегле се држе на собној температури две недеље. Ако капице на цилиндрима набрекне, сируп се пени, калупи, онда је технологија прекршена.Такав производ се може варити уз додатак шећера. Лименке правилно смотане могу се чувати на хладном и тамном месту.

На собној температури, ови завоји се чувају од 6 месеци до 3 године.

Рецоммендед