Компот од ранетки за зиму за теглу од 3 литре за зиму: корак по корак рецепти са фотографијама

Ретка домаћица ће пропустити прилику да одмах затвори компот зрелих ранетки за зиму у тегли од 3 литра. На крају крајева, ранетки се иначе називају "рајским јабукама" због свог деликатног укуса и пријатног изгледа. Јединствена предност која задовољава све хостесе, без изузетка, је очување облика у компоту. А укус пића је богат, мекан и има лагану зачинску арому.

Карактеристике прављења компота од ранетки

Ранетки су плодови богати корисним минералима и витаминима. Чак и након термичке обраде, у јабукама остаје рекордна количина елемената у траговима, као што су:

• калијум неопходан за срце;
• гвожђе, за обогаћивање крви;
• фосфор и калцијум за нормализацију метаболизма.

Зими ће ова посластица постати изузетан извор за подизање имунитета и превенцију разних болести.

Да бисте припремили укусан и здрав компот од ранетки, не морате да се придржавате изузетних правила. Сви кораци се поклапају са припремом класичне посластице.

Међутим, мора се запамтити: ранетки су скоро лишени природне киселине! Због тога се препоручује да га додате додатно, да бисте надокнадили киселину са више шећера или дали предност оштрој стерилизацији у свим фазама припреме.

Припрема главног састојка

Најтежа ствар у припреми укусног компота од ранетки је припрема јабука за даљу прераду. За ово вам је потребно:

1. Прођите кроз плодове, пажљиво испитујући сваки посебно. Не би требало да показују знаке трулежи или болести. Ако се пронађе заражени фетус, он се мора одбацити.
2. Ранетки су привлачнији са гранчицама у основи. Међутим, ако је доступан, компот можда неће преживети до зиме. Али ако ставите шећера много више него обично, он ће деловати као конзерванс и неће дозволити да тегла „експлодира“.
3. Јабуке се морају добро опрати и оцедити.
4. Такође, свака ранетка мора бити пробушена у подножју са ражњем. Ово ће сачувати интегритет коже фетуса и, сходно томе, неће бити замућеног седимента. Целе јабуке, у тегли, задржавају своју естетску лепоту.
5. Стаклене тегле за компот, наравно, треба пажљиво стерилисати. Поклопци ће бити потребни искључиво метални. Можете да користите и поклопце са завртњима, али морате да их затегнете до краја.

Стерилизација се може обавити на 3 начина:

• у рерни оставите тегле 10-15 минута на температури од 110 степени;
• у микроталасној пећници, укључити струју на 70 и загрејати 3-5 минута;
• у шерпи, остављајући теглу наопачке у кипућој води 15-20 минута.

Методе за прављење компота код куће

Постоји много рецепата корак по корак за прављење компота ранетки за зиму. Најпопуларнија је класична метода са постепеном припремом раствора. Испод су све познате методе и комбинације.

Једноставан, корак по корак рецепт за зиму

За припрему традиционалног компота за зиму од ранетки требаће вам:

• "рајске јабуке" - 0,5 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 3 л;
• лимунска киселина - 1 гр.;
• ванилин за укус - 1 гр.

Неопходно је припремити тегле и воће, како је горе наведено у чланку. Затим положите килограм не баш великих ранетки у теглу од 3 литра. Посебно треба припремити сируп за компот: прокувати воду, додати шећер, киселину и ванилин и кувати још 5 минута. Затим треба прелити јабуке добијеним раствором.

Важно! У тегли не би требало да остане ваздуха! Препоручљиво је сипати сируп док се не прелије.

Следеће је потребно тегле добро стегнути, окренути поклопац, умотати са свих страна у нешто топло и оставити тако један дан. Након потпуног хлађења, тегле се могу одложити за складиштење.

У спором шпорету

Кување посластица у спором шпорету је задовољство, а компот није изузетак. Најмирисније и егзотичније је пиће од полукултивисаних јабука уз додатак зачина. Дакле, за наш рецепт морате узети:

• ранетки - 600 гр.;
• каранфилић - 3 ком;
• звездасти анис - 1 комад;
• шећер - 200 гр.;
• свежи ђумбир - 12 гр.;
• цимет - 1 штап;
• вода - 2 л.

Воће се мора пажљиво припремити: испрати и ослободити се гранчица. Ставите све састојке у спори шпорет, сипајте воду, добро затворите поклопац и ставите на режим „гашење“ на пола сата.

Са шљивама

Компот од шљива и ранеток није само укусан, већ и веома леп. Шљива даје своју пријатну боју и засићује пиће деликатном киселошћу. За стандардну теглу од 1 литра требаће вам:

• ранетки - 150 гр.;
• шљива - 150 гр.;
• шећер - 100 гр.

Принцип кувања је исти, са једном разликом. Тегла бобица се сипа кључалом водом, инсистира на неколико минута. Течност се сипа у лонац. А затим се у овај раствор додаје шећер и припрема се сируп. Даље, принцип кувања је очуван, као у претходном рецепту.

Са аронијом

Рован, у комбинацији са ранетки, даје изненађујуће укусно и светло пиће. Да бисте за зиму припремили компот од ароније и малих јабука, требаће вам:

• јабуке - 1-1,5 кг;
• аронија - 600 гр.;
• шећер - 600-800 гр.;
• вода - 4 литра.

Састав је дизајниран за 2 тегле од три литра. Принцип припреме састојака и сипања компота у тегле је традиционалан - у два корака.

Важно! Приликом припреме сирупа, кристали шећера не смеју остати на дну. У супротном, може доћи до испупчења поклопца.

Са морским трном

Припремање компота од морске кркавине и ранетки за зиму је једноставно као и љуштење крушака. Обавезно:

• припремите конзерве и компоненте за пиће;
• место 400 гр. ранеток и 200 гр. морски трн у обрађеној тегли од 3 литра;
• посебно припремити сируп са 500 гр. шећер и зачини (каранфилић, цимет) по укусу;
• напуните садржај тегле сирупом;
• затегните поклопац;
• умотајте топла ћебад, након хлађења ставите у хладан подрум до зиме.

Треба да знате: ако је морска кркавина смрзнута, не морате је прати и термички обрађивати. Она ће се „распасти“ и претворити у пире.

Са крушкама

Да бисте направили компот од ранетки и крушака за зиму, не треба вам ни рецепт. Довољно је унапред припремити састојке, исећи их, ставити у једнаким размерама (150 грама на 3 литра) у стерилизовану теглу и сипати сируп у 2 фазе. За слатко, потребно вам је око 400 грама шећера.

Од посекотина

Важно! Пиће направљено од исецканог воћа не може се кувати, само прелити кључалом водом. У супротном, појавиће се ружан мутан талог. Остатак рецепта је исти као горе.

Са наранџастом

Веома укусан напитак добија се од рајских јабука уз додатак поморанџе. Да бисте га припремили за теглу од 3 литре, требаће вам:

• ранетки - 10 комада (до пола конзерве);
• 1 средња наранџаста, исечена на колутове;
• шећер - пола килограма.

Кување се такође одвија у 2 фазе. Важно је лепо распоредити поморанџе у тегле како би задржали њихову естетску привлачност.

Са грожђем

Можете направити светао и мирисан компот од ранетки са грожђем за зиму према рецепту за компот са аронијом. Све пропорције су очуване. Међутим, ако је грожђе заморно слатко, препоручује се додавање лимунске киселине по укусу.

Од киселих ранетки

Киселе јабуке за компот су пожељније од слатких. Ово даје свежину укусу и помаже да брзо утажите жеђ. Да бисте припремили ово пиће, биће вам потребне јабуке - 10-12 комада по посуди од 3 литра и шећер - 300-400 грама. Начин кувања је сачуван у 2 фазе.

Са циметом

Такође, традиционални рецепт за право пиће може се разблажити пикантним укусом цимета.Да бисте то урадили, потребно је да изаберете одговарајући начин за припрему компота, додајте 1-2 штапића зачина и затворите, како је назначено у рецепту. Међутим, препоручује се употреба нарезаних јабука, то ће дати укусу више засићености.

Са трешњама

Припрема таквог компота се не разликује од рецепта са морском кркавином. Можете користити и свеже и смрзнуте бобице. Пропорције такође остају непромењене. Домаћице препоручују да у компот од ранетки са вишњама додате пар кришки цитрусног воћа.

Са сувим шљивама

Шљиве су слађа верзија класичне шљиве, али су здравије јер задржавају скоро све важне елементе у траговима чак и након термичке обраде. Приликом припреме пића са сувим шљивама, препоручује се да се фокусирате на рецепт са шљивама, али са додатком лимунске киселине.

Са ковницом

Ако стандардном рецепту за пиће са јабукама додате менту, компот ће постати свежији и мириснији. Важно је додати само свеже биље. За теглу од 3 литра биће потребно око 9 средњих листова менте.

Са јабуковим сирћетом

Јабуково сирће се може додати у све компоте ако је воће лишено природне киселине. Сирће је одлична алтернатива лимунској киселини.

Без стерилизације

Савремене домаћице се слажу да стерилизација није толико важна и често практикују методе чувања, избегавајући овај дуготрајан задатак. Међутим, осим код обраде тегли, треба да будете опрезни, јер стакло може да се разбије приликом сипања сирупа.

без шећера

Да би компот ранетки без шећера стајао до зиме, биће вам потребно доста киселине у саставу. Такође, разлика је у томе што такав компот мора да се скува, а од исте количине воћа без шећера компот излази упола мање. Да бисте направили пиће од јабука, потребна вам је слатка сорта.

Правила за чување посластица

Ако је пиће конзервирано у складу са свим правилима, тада нису потребни посебни услови за складиштење:

• треба чувати на тамном месту, заштићеном од директне сунчеве светлости;
• на температури која није виша од собне температуре и не нижа од 0;

Препоручује се повремено проверавати поклопце на оток. Међутим, ако је све у реду са конзервацијом у првом месецу, онда не морате да бринете у будућности.

Рецоммендед