Компот од црвене птичје трешње за зиму: ТОП 10 рецепата за кување са фотографијама и видео записима

Црвена птичја трешња има киселкаст укус, тако да мало људи воли свежу. Али препарати од њега су веома укусни и мирисни. Један од најомиљенијих празнина је компот. Али морате знати све суптилности његове припреме. Постоји много рецепата за компоте од црвене птичје трешње.

Суптилности прављења компота од птичје трешње за зиму

Приликом припреме компота од птичје трешње, морате узети у обзир следеће суптилности:

• Добро се држи, не квари се. Због тога се може чувати у фрижидеру око недељу дана пре прављења пића.
• Ако се спрема компот за зиму, може се користити само свеже воће. Замрзнуте бобице су погодне за прављење пића за брзу конзумацију.
• Што су бобице зрелије, то ће боја припремљеног пића бити богатија. Стога, не вреди журити да га сакупите. Али морате сачекати прави тренутак, иначе се бобице могу осушити.
• Компот неће одмах добити богат укус. Што дуже кувате, то ће се брже догодити. Не би требало да пијете пиће док не постане јарко црвено.
• Да бисте продужили рок трајања радног предмета, можете му додати мало лимунске киселине или сирћета.
• Можете припремити пиће са и без пастеризације. У другом случају, пиће треба сипати у тегле од два или три литра. Тако ће дуго остати вруће, па ће бобице имати времена да се паре.

Иначе, његова припрема се не разликује од компота од другог воћа.

Пити пуно пића одједном се не препоручује, јер то може пореметити функционисање црева. Контраиндикована је код људи са срчаним обољењима и честим затвором.

Које сорте јабука је најбоље изабрати?

Када правите компот од црвених трешања, можете користити било коју сорту летњих јабука. Али мора се имати на уму да имају мрвљиву структуру. Због тога није потребно дуго кувати такве јабуке, јер се могу уништити током дужег топлотног третмана.

Плодови црне птичје трешње могу се комбиновати и са неким јесењим сортама јабука. Од плодова сакупљених у септембру можете припремити компот са таквим сортама јабука - Коваленковское, Ранетка, Медок и друге.

Како правилно припремити птичју трешњу

Бобице се морају сортирати, уклонити листове и ноге. Суво воће се не препоручује. Затим добро исперите птичју трешњу, оцедите воду и ставите бобице на папирни пешкир да се осуше.

Методе прављења компота од птичје трешње код куће

Постоји широк избор рецепата за компот од птичје трешње. Разликују се по интензитету рада и састојцима који се користе.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра

Да бисте скували компот у тегли од три литра, потребно је да узмете следеће састојке:

• 0,5 кг воћа;
• око 2 литра воде;
• 400-500 г шећера, по укусу.

Бобице ставите у широку посуду, прелијте са 200 мл кључале воде и бланширајте 5 минута. Покријте чврстим поклопцем и оставите 5 сати. Одвојено прокувајте воду са шећером и кувајте 2-3 минута. Припремљено бобичасто воће сипајте у теглу, сипајте готов сируп на врх и заролајте поклопце.

Без стерилизације

Можете направити пиће уз очување корисних својстава биљке. За теглу од три литра биће вам потребни следећи састојци:

• 3 шоље воћа;
• 3 шоље гранулираног шећера;
• кипућу воду да потпуно напуни теглу - око 2 литра.

У теглу сипајте бобице, шећер и сипајте кључалу воду до самог врха. Брзо замотајте поклопац. Такав компот ће бити могуће користити не раније него за 2-3 месеца. За то време имаће времена да добро скува.

Са јабукама

Можете направити празнину од птичје трешње и јабуке. Такво пиће има деликатнији укус и пријатну арому јабуке. Да бисте то урадили, узмите:

• 250г птичје трешње;
• 500г јабука;
• 400г шећера;
• вода.

Оперите бобице и ставите их у шерпу. Оперите јабуке, уклоните трулеж и прљавштину, додајте у птичју трешњу. Сипати воду и кувати на лаганој ватри док воће не буде спремно. Додајте шећер и кувајте још 5 минута. Сипати у теглу и заролати.

Са малинама

Можете направити и компот од малина. Прекида киселкаст укус птичје трешње, пиће се испоставља веома пријатним. Користите ове састојке:

• 1 кг бобица;
• 0,5 кг малина;
• 4 литра воде;
• 4 шоље гранулираног шећера.

Ова количина је довољна за 2 лименке компота од три литра. Претходно бланширајте птичју трешњу 3 минута, а затим је сипајте у тегле. Додајте сортиране и ољуштене малине. Сипајте шећер са водом, кувајте 3 минута. Бобичасто воће прелијте припремљеним сирупом. Замотајте поклопце.

Са црвеном рибизлом

Ризизла се одлично слаже са птичјом трешњом. Али је кисело, тако да када припремате пиће, мораћете да користите више гранулисаног шећера. Узми:

• 1 кг воћа;
• 500 г црвене рибизле;
• 2 шоље шећера;
• 1,5 литара воде.

Баците бобице у шерпу, додајте воду и кувајте 20-30 минута. Додајте шећер и наставите да кувате још 5 минута. Припремљени компот сипајте у одговарајућу теглу.

Са сирћетом

Сирће се врло ретко додаје у компоте, али захваљујући њему можете заштитити пиће од ферментације. У теглу од три литра додајте 1 кашику сирћета. Прво се полажу бланширане бобице, затим се сипа сирће, а затим шећерни сируп.Одмах затворите теглу поклопцем.

Са шипурком

Шипак - веома корисна биљка, побољшава имунитет, побољшава варење. Одлично се слаже са птичјом трешњом, додатно наглашава њен укус. За теглу од три литра узимају:

• 300г гранулираног шећера;
• 0,5 кг птичје трешње;
• 200г шипка;
• 2 литра воде.

Помешајте воду са гранулираним шећером, прокувајте и кувајте 5 минута. Додајте плодове птичје трешње и дивље руже. Кувајте 5-10 минута. Уклоните са ватре и оставите да одстоји 5 сати. Сипајте воће у теглу, а шећерни сируп поново проври. Сипајте течност у теглу и заролајте.

Двоструко попуњено

Припрема компота са дуплим пуњењем накратко продужава његов рок трајања. Овако се препоручује припремање пића ако се трешњи додају плодови са крупном коштицом - трешње, трешње, шљиве и др.

Теглу до врха прелијте кључалом водом, покријте поклопцем и оставите 10 минута. Затим сипајте воду у шерпу, доведите је до кључања и додајте гранулирани шећер. Сируп кувајте још 2 минута и сипајте у теглу воћа. Замотајте поклопац и умотајте у ћебе док се не охлади.

Са огроздом

Узмите 1 чашу птичје трешње и огрозда, добро је да средите ђубре. Прокувајте сируп посебно - на 1,5 литара воде користите 1 шољу шећера. Додајте воће у сируп, прокувајте и кувајте 5 минута. За укус, можете додати кришку лимуна.

Кувани компот од птичје трешње можете одмах конзумирати. Али у овом случају се препоручује да се кува дуже док течност не потамни. Можете га и сипати у теглу и заролати.

Складиште

Кошчице птичје трешње садрже цијановодичну киселину.Због тога се не препоручује дуготрајно складиштење компота од њих. Његова употреба је безбедна 6 месеци. И у будућности може изазвати тровање. Ако је припремљен уз додатак сирћета или лимунске киселине, онда се рок трајања повећава на 1 годину. Малој деци је забрањено давати компот који је истекао - такво пиће је посебно опасно за њих.

Рецоммендед