Џем од птичје трешње: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Током сезоне конзервације, домаћице покушавају да сакрију бобице, воће, поврће у тегле за зиму, које ће вас подсећати на топло лето у мразним данима. Припрема џема од птичје трешње стекла је популарност пре више стотина година, јер мирисна посластица има специфичан укус, постојану арому и има много здравствених предности.

Карактеристике прављења џема од птичјих трешања

Поред освежавајућег киселог укуса, плодове птичје трешње одликује још једна особина - крупна кост. Прилично га је тешко одвојити, па често домаћице радије то раде лакше - да спремају конзервацију од целог воћа или да га прођу кроз млин за месо заједно са костима.

Најкорисније су воће које није подвргнуто термичкој обради. По садржају витамина Ц са њима се могу поредити само поморанџе и јабуке. Корисне супстанце можете сачувати у конзервацији без кувања и стерилизације. Овако припремљен џем савршено се складишти - трешња садржи танине који неће дозволити да се радни комад поквари.

Берба птичје трешње и њена припрема за прављење џема

За прављење џема препоручљиво је користити зрело воће, за компоте - мало незрело. Боље је ујутру ићи у шуму по бобице, понети са собом корпу и маказе – неке сорте биљке дају превише мекане плодове, које је тешко уклонити рукама са дрвета.

Припрема птичје трешње за прављење џема одвија се у неколико фаза:

• потпуно уклоните све гранчице, покварене или осушене бобице;
• оперите сировине под текућом водом;
• раширите у једном слоју на пешкир или дебелу салвету, омогућавајући течности да се оцеди.

У зависности од тога који рецепт буде изабран, бобице ћете морати додатно бланширати у кипућој води или проћи кроз машину за млевење меса.

Џем од трешања, једноставан рецепт за зиму

Најлакши начин да сачувате корисна својства воћа за зиму је да направите џем, за шта ће вам требати врло мало времена. Припрема:

1. Након припреме бобица (1 кг), ставите у цедиљ и спустите у кипућу воду.
2. Припремите сируп унапред (кувајте пола сата 500 мл воде и 1100 г шећера).
3. Потопите бланширано воће у вруће, али не кипуће сирупе на 2 минута.
4. Кувајте четврт сата, избегавајући да мехури.
5. Сити у стерилизоване контејнере, затворити.

Важно! Радни предмет можете чувати чак иу стану - не погоршава се током године. Главна ствар је да соба буде мрачна.

Џем од птичје трешње без семенки

Кување укусне посластице без костију није тешко, главна ствар је да се препоручује употреба великих меснатих бобица. Рок трајања џема - до 3 године.

Кување:

1. Зрело воће (2 кг) кроз метално сито или фино цедило.
2. Помешати добијену масу са шећером (за 1 литар пиреа од птичје трешње 800 г шећера).
3. Пошаљите на лагану ватру, избегавајући да мехури, кувајте 15 минута.

Распоредите у припремљене контејнере, затворите (можете користити пластичне поклопце).

Џем од птичје трешње са коштицама

Препоручује се конзервирање са костима за слатке сосове за палачинке, десерте. Додавање лимуновог сока током кувања даје деликатесу пријатну освежавајућу киселост.

Кување:

1. Припремљене бобице (1500 г) прекривене шећером (2 кг).
2. Оставите воће док се слатки кристали потпуно не растворе, можете убрзати процес честим мешањем.
3. Пошаљите на шпорет, кувајте пола сата, 3-5 минута пре слања у тегле, исцедите сок од три кришке лимуна у масу.

Запечати, хлађење је најбоље урадити наопако.

Џем од црвене птичје трешње

Прављење џема од црвеног воћа је прилично једноставно. Главна ствар је да стриктно одржавате пропорције и пратите препоруке за кување:

1. Бланширајте воће у кипућој води не више од 2 минута.
2. Од течности у којој су бланширане бобице припремити сируп (у 250 мл додати 1 кг шећера, проврити, мешајући).
3. Комбинујте бобице, слатки вискозни сируп.
4. Кувајте пола сата, не заборавите да мешате.

Важно! У процесу кувања, стално уклањајте пену - то је много теже урадити у готовом џемову.

Џем од птичје трешње

Припрема без кувања је једна од најпопуларнијих посластица која се може направити брзо и без муке. Предности џема - није потребно кување, време кувања је смањено, сви квалитети укуса и корисна својства су очувани.

Кување:

1. Опрано суво воће (1 кг) проћи кроз машину за млевење меса.
2. Помешати масу у једнаким размерама са шећером.
3. Промешати, оставити 3 сата док се кристали потпуно не растворе.
4. Пошаљи банкама.

Одмах након затварања пошаљите на хладно. Чува се дуго.

Џем од црних трешања

“петоминутна” црног воћа ужива посебну част међу домаћицама. Боље је унапред испрати и стерилисати тегле - готова конзервација се мора одмах сипати и затворити.

Кување:

1. Припремите слатки сируп (прокувајте 300 мл воде и 1300 г шећера).
2. Прелијте птичју трешњу (1 кг) кључалом течношћу, оставите да се потпуно охлади.
3. Ставите на ватру, доведите до кључања, избегавајући бучно бубрење, уклоните са шпорета после 5 минута.
4. Сити у контејнере, умотати.

Препоручује се да се охлади под топлим ћебетом, па тек онда послати у складиште.

џем од девичанских трешања

За припрему птичје трешње можете користити било који рецепт препоручен за ове бобице. Такође можете направити џем по посебном рецепту:

1. Кувајте мешавину од 800 г воћа и 800 г шећера 20 минута.
2. Сачекајте потпуно хлађење, поновите процес.
3. Кувати 2-4 пута по четврт сата, сваки пут потпуно охладити композицију.

После слања у контејнерима и затварања, пошаљите на хладно место.

Џем од птичје трешње је складиште корисних супстанци које могу побољшати здравље, повећати отпорност на болести, чак и носити се са неким болестима. Припрема празнина неће трајати дуго, а полице у подруму ће бити испуњене мирисном посластицом.

Рецоммендед