Тиквице попут ананаса за зиму: ТОП 5 рецепата корак по корак са фотографијама и видео записима

Хостесе које се баве припремама не престају да задивљују својим умећем… Спремају невероватна јела од једноставних састојака и често обмањују госте. Слатке тиквице са укусом ананаса за зиму такође се могу приписати истој категорији невероватних десерта. По једном од рецепата можете претворити обично поврће у мирисно воће, а то могу да ураде и неискусни кувари.

Припрема састојака

Ово је важан корак у припреми свих празнина, посебно ако их треба чувати током зиме.

Ако узмете у обзир корисне препоруке искусних домаћица, можете избећи многе грешке и добити одличне резултате:

Које тиквице је боље узети?

По правилу, најукуснији "ананас" добијају се од младих тиквица са танком кором. Можете узети и добро зрело поврће, само када је кувано, можда ће требати дуже да испари вишак течности.

Лулити поврће или не гулити?

Чак и нежна кожица младог воћа мора бити уклоњена, као и унутрашња пулпа са коштицама, иначе ће њихово присуство открити порекло "егзотике". Комади поврћа треба да изгледају што сличније „госту из тропских крајева“.

Погодно сечење

Облик "прстена" даје највећу сличност воћу и поврћу. Можете га дати тиквицама помоћу специјалног уређаја за сечење или направити рупу са обичном чашом.

Одговарајућа дебљина прстенова је 10 милиметара, језгро се истискује обликом. Прстење се може исећи на комаде или на половине.

Ако нема форме, тиквице можете исећи по дужини на 2 дела, а кашичицом уклонити пулпу са семенкама. „Чамац“ се преокреће и исече на сегменте који личе на полупрстенове ананаса.

Поред полупрстенова, дозвољено је и коцкице - њихова величина обично оставља 2-2,5 центиметра.

Када је најбоље време за дегустацију

Наравно, када први пут прави такав десерт или када користи нови рецепт, домаћица једва чека да испроба своју оригиналну креацију. Али да би тиквице стекле очекивани укус и арому, потребно је да се кувају најмање 3 дана, упијају сокове других компоненти и зачина. Може се додати ванилин шећер како би десерт добио сладак и топао укус.А уз помоћ морске кркавине, препарат „тиква од ананаса” добија богату нијансу и зачињену киселост.

рецепт за тиквице са соком од ананаса

Најчешћи начин за кување тиквица "а ла ананас" је додавање обичног сока од ананаса из продавнице. Овај састојак даје прави укус, тако да је веома тешко разликовати поврће од воћа.

За посластицу ће вам требати:

тиквице - 1 килограм;
сок од ананаса - 350 милилитара;
шећер - 125 грама;
лимунска киселина - 2/3 кашичице;
ванилин - прстохват.

Начин кувања:

тиквице су огуљене, треба их исећи на колутове или комаде;
сируп се припрема - све преостале компоненте се мешају у посуду и шаљу на спору ватру док се шећер потпуно не раствори;
поврће треба ставити у сируп и кувати четврт сата након кључања; важно је стално мешати да не би загорело.

Готови десерт се може ставити у тегле, добро прелити сирупом, за дуготрајно чување, и заролати. Контејнери се умотају у ћебе, а након хлађења стављају на хладно место, можете их ставити у подрум или подрум.

У сирупу од ананаса

Сируп из конзервираног воћа је често непотребан - на крају крајева, обично се једу само посластице. Али можете оставити и кувати десерт од ананаса - џем, али од тиквица.

Потребни производи:

тиквице - 1,5 килограма;
гранулирани шећер - 1,2 килограма;
лимунска киселина - 1/2 кашичице;
конзервирани ананас - довољна је тегла од 0,4-0,5 литара.

Припрема џема на следећи начин:

поврће се реже на коцкице да би се добило 1,5 килограма производа;
припрема сирупа: шећер и 100 милилитара течности од ананаса, проври;
тиквице прелити врелим сирупом, додати лимунску киселину, промешати и оставити 60 минута;
течност из поврћа мора се оцедити, загрејати до врућег стања и поново прелити преко тиквица; дају инфузију још сат времена;
конзервирано воће сече на исти начин као и тиквице, шаљу се у поврће и стављају на шпорет док маса не проври;
џем се мора уклонити са шпорета пре хлађења;
процедуру треба поновити неколико пута како би део влаге испарио, а део упио у пулпу тикве;
када тиквице изгледају као тропско воће, масу треба кувати 20 минута на лаганој ватри и ставити у претходно стерилисане посуде.

Дезерт испада да је утрошена иста количина гранулираног шећера - 1,2 килограма.

рецепт за шљиве

Овај усев из породице шљива се активно користи за разне врсте припрема, а ако тиквицама додате шљиву, добијате укусне "ананасе".

Потребни састојци:

шљива - 500 грама;
тиквице - 2 килограма;
шећер - 350 грама;
каранфилић 3-4 комада.

Процес кувања је следећи:

на дно тегле од 3 литра ставите: каранфилић, шљиву и комаде поврћа - производи треба да попуне посуду до "вешалице";
састојци се прелију кључалом водом и оставе у овом облику 20 минута;
вода се мора оцедити, додати јој шећер и послати на шпорет - до кључања и растварања зрна;
садржај тегле се прелије кипућим сирупом и може се одмах умотати.

Да би се производ боље одржао, препоручује се да се тегле запушене покрију пешкиром или ћебетом док се потпуно не охладе.

Са наранџастом

Комадићи "ананаса" могу се направити од тиквица и поморанџе, а ако се држите свих пропорција, десерт је укусан. За то ће бити потребно:

тиквице - 3,5 килограма;
поморанџе - 2 комада;
гранулирани шећер - 0,5 килограма;
вода - 1 литар;
лимунска киселина - 4,5 кашичице.

Алгоритам кувања је следећи:

ољуштено поврће сече на комаде дебљине 3 цм и дужине 4 цм (приближне величине);
цитруси се оперу и прелију кипућом водом;
поморанџе се исеку на танке полукрушке, заједно са корама;
комадићи воћа су положени на дно припремљених тегли;
онда се полажу тиквице;
припрема се сируп - у благо топлу воду додају се шећер и лимунска киселина, све се меша док се зрна не растворе;
Сируп се сипа у теглу, посуда се стерилише 15 минута и затвара.

Ролат од тиквица са есенцијом ананаса

Не знају све домаћице за такав састојак као што је есенција ананаса, захваљујући којој свежим тиквицама можете дати укус и арому тропског воћа.

Поред тога, користећи га, не можете да прокувате фил, а комадиће поврћа стављате у тегле након намакања.

Следеће компоненте треба да буду припремљене:

тиквице (младе су боље) - 3 килограма;
шећер - 1 килограм;
есенција ананаса - 2 паковања од 8 грама;
лимунска киселина - 20 грама;
вода - 2 литра.

Алгоритам кувања:

потребно прокувати воду у шерпи и оставити да се охлади;
припремите поврће - огулите и исеците на велике коцке;
лимунска киселина се сипа у охлађену воду и додају се комадићи поврћа;
треба да остану у њему 4-5 сати, можете их оставити и целу ноћ;
коцке се ваде из закисељене воде и стављају у припремљене тегле;
треба припремити "саламуру" - растворити есенцију и гранулирани шећер у киселој води испод тиквица, мешати док се зрна не растворе;
тегле са поврћем се пуне припремљеном течношћу, а посуде са садржајем се стерилишу.

Након што се конзерве могу замотати, покрити топлим ћебетом и оставити да се охладе - на овај начин се боље чувају.

Очување без стерилизације

Постоји много рецепата за добијање "ананаса" од тиквица у конзерви погодних за зимско складиштење без стерилизације тегли. Једна од метода је посебно популарна код домаћица, за њу су потребни следећи састојци:

лимун - 1 комад;
тиквице - 0,5 килограма;
каранфилић - 3 комада;
шећер - 0,5 килограма;
вода - 2 литра.

Начин кувања:

поврће исеците као "ананас", ставите у шерпу, додајте воду и прокувајте;
додати гранулирани шећер и кувати масу на лаганој ватри четврт сата;
када комади постану провидни ћилибари, додајте пупољке каранфилића;
поврће се кува у сирупу још 15 минута, а у њега се сипа свеже цеђени сок од лимуна;
„ананас” треба држати на ватри још 2-3 минута, а затим сипати у тегле, мотати, без стерилизације.

Ако пратите рецепт, тиквице добијају свеж и укус ананаса.

Мариниране тиквице са укусом ананаса

Како се испоставило, можете киселити не само препарате за грицкалице - краставце и друго поврће, већ и десерте, на пример, "тиквице од ананаса". За јело ће вам требати:

тиквице - 4 килограма;
поморанџе - 3 комада;
вода - 1 литар;
лимунска киселина - 1 супена кашика;
шећер - 0,5 килограма.

Дезерт се припрема корак по корак на следећи начин:

цитруси се морају прелити кључалом водом и исећи на комаде;
треба их ставити у припремљене тегле;
тиквице се огуле, унутрашњост се уклони и исече на коцке од 2-2,5 цм или мале полупрстенове;
поврће наслагано воћем;
припрема се хладан фил - гранулирани шећер и лимунска киселина су растворени у води;
Садржај тегли се прелије сирупом, прекрива се металним, прокуваним поклопцима и шаље на 15-минутну стерилизацију.

Готове конзерве се херметички мотају, окрећу наопачке и умотавају у топло ћебе или ћебе - док се потпуно не охладе.

Како чувати конзервацију

Заласци сунца за зиму савршено се чувају ако се поштују сва правила кувања и пропорције састојака. По правилу се могу поставити на хладна места - у подруме, подруме, оставе.

А поред овога, морају се узети у обзир и следеће нијансе:

важно је да тегле не буду изложене директној сунчевој светлости;
држи радне предмете даље од извора топлоте - пећи и грејача;
температура у складишту не би требало да падне испод +5 Ц, иначе ће се укус десерта погоршати;
температура ваздуха за складиштење конзервације у херметички затвореним контејнерима не би требало да буде виша од +20 Ц, са влажношћу не већом од 75%.

Домаћица треба да буде опрезна ако се појаве мехурићи и саламура постане мутна - то значи да је затегнутост прекинута, а производ највероватније неће бити сачуван. У неким случајевима, складиштење радног предмета могуће је само на полици фрижидера. Обично говоримо о рецептима без стерилизације и када се тегле затварају најлонским поклопцима, мада овде има изузетака.