Диња за зиму у теглама попут ананаса: рецепти за конзервирање са фотографијама

По жељи можете чувати жетву диње и зими. Од њега се припрема џем, џем или сушено. Конзервирана диња има необичан укус. Слатке тикве, убране за зиму, подсећају на кришке ананаса из металних конзерви на полицама супермаркета.

Лажна бобица се одлично слаже са биљем, медом, ананасом, кореном ђумбира. У теглу можете додати ванилу, цимет или каранфилић. Рецепти за конзервирање нису компликовани. Чак и неискусна домаћица може да поднесе такву припрему као диња за зиму у теглама (ананас).

Главни услов за одабир воћа је да буде густо и слатког укуса. Презреле у процесу конзервирања још више омекшају и формирају вискозну структуру. Воће које показује знаке незрелости се не препоручује за ово конзервирање.

Први рецепт: у сирупу

Састојци:

2,5 кг диња;
шећер - 2 кашике;
лимунска киселина - 1 кашичица;
пречишћена вода - 1 л.

Сируп је унапред припремљен. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и лимунску киселину. Прокувати и држати на ватри око 5 минута. Диње ољуштити, исећи на ситно, поређати у стерилисане тегле и прелити врелим сирупом. Затим их ставите у посуду са топлом водом и кувајте 10 минута. Након тога, време је за заптивање металним поклопцима.

Други рецепт: са ђумбиром

Овај рецепт има богат укус који истинске гурмане неће оставити равнодушним.

Потребни производи:

диња тежине 2,5 - 3 кг;
шећер - 100 г;
свежи корен ђумбира - 70 - 100г;
прстохват лимунске киселине;
бунарска вода.

Оперите дињу, поделите је на 2 дела и уклоните семенке. Затим исеците на уздужне траке и сваку одвојите од коре. Можете направити неколико попречних резова у свакој кришки, а затим одвојити сваки комад. Огулите спољашњу кору корена ђумбира и исеците на мале комадиће. За такву порцију требаће вам тегле од приближно 5 литара.

На дно стерилизоване тегле ставите сецкане комаде ђумбира, а на врх ставите кришке диње. Затим додајте гранулирани шећер, лимунску киселину и сипајте кипућу воду. Не морате да пуните тегле до врха. Довољно ако је контејнер напуњен до "рамена". Напуњене тегле се стављају у велики контејнер или умиваоник са топлом водом. Прво, дно мора бити покривено крпом. Након што вода прокључа, смањите ватру и покријте тегле поклопцима.Радни предмет се стерилише 7 - 10 минута. Затим се посуда извади из кључале воде и умота.

Конзервација се чува у подруму или у условима стана. Такав бланк се користи као десерт или за пуњење.

Сируп од диње из конзерве који остане након отварања тегле може се користити као састојак за милкшејк.

Трећи рецепт: шећер

Оваква слаткоћа одушевљаваће домаћинства својим богатим укусом током целе зиме. У конзервацији се чува природна арома. Поред тога, киселе тиквице су погодне за печење.

Састојци:

једна велика диња;
2 литра пречишћене воде за пиће;
4 кашике. гранулирани шећер;
1 кашичица лимунска киселина.

Диње огулити, исећи на мале коцкице и ставити у стерилисане тегле. Припремите сируп: прокувајте воду са шећером и лимунском киселином 5-7 минута. За то време, кристали би требало да се потпуно растворе.

Након што се тегле пуњене дињом прелију сирупом. Затим се постављају за даљу стерилизацију у лонац са водом и покривају поклопцима. Након кључања, тегле се налазе у овој посуди још 10 минута.После тог времена треба их извадити и херметички затворити, а након хлађења однети у подрум.

Рецепт четири: са ананасом

У овом рецепту, укус диње је благо закисељен соком од ананаса. Користи се и за додавање у месне салате и у десерте. Преокрет добија необичан укус захваљујући каранфилићу.

Потребан састав састојака:

пар малих диња;
ананас - 0,5 - 1 кг;
стоно сирће 9% - 150 мл;
вода за пиће - 1,5 литара;
500 г гранулираног шећера.

Припремите контејнере за конзервирање (оперите и стерилишите). Нарежите на коцкице диње, ољуштене. Огулите ананас, уклоните средњи део и исеците на мале комаде.

Ставите 2 семена каранфилића у тегле, на исто место ставите ананас исечен на коцкице и дињу. Припремите сируп од воде, сирћета и шећера. Банке се сипају кипућим сирупом, а затим се контејнер мора стерилисати 15 минута у великом лонцу кључале воде. Следећи корак је замотати тегле и, покривши их ћебетом, оставити да се охладе. Чувањем радног предмета на хладном и сувом месту.

Рецепт пети: зачињено сољење

Сируп у овом рецепту припрема се уз додатак порто вина и столних зачина, што даје оригиналну арому диње и необичан укус очуваности. Гурмани ће ценити сервирање таквог јела за сто.

Потребни састојци:

две средње диње;
неколико каранфила;
500мл воде;
250 мл порто вина;
цимет (у праху) - 1 тбсп. л. (или 1 штап);
под ваниле - 1 ком. (или кесица ваниле у праху).

Оперите дињу и исеците куглице од пулпе специјалном кашиком. У шерпу са водом ставите каранфилић, гранулирани шећер, цимет и штапић ваниле. После кључања, сируп се кува док се кристали шећера не растворе.

Затим ставите сецкане лоптице у исти тигањ и сипајте вино. Након искључивања ватре, тигањ се прекрива поклопцем и лоптице од диње се оставе да се намоче у оригиналном сирупу. Овај процес траје 15 минута.

Коплице се изваде шупљикавом кашиком у посебну посуду, а сируп поново прокува. Куглице се стављају у згуснути сируп и држе док се потпуно не охладе.

Са стерилном шупљикавом кашиком ставите шоље диње у припремљене стерилне тегле и напуните их сирупом. Следећи корак је стерилизација 30 минута у кипућој води. Након тога, извадите га, сачувајте и ставите на полице за складиштење.

Рецепт шест: без кључања

Ово је најбржи метод конзервирања. Иако је потребно мање времена за кување без стерилизације, то не утиче на рок трајања.

Састојци:

диња - 0,5 кг;
2 литра чисте воде за пиће;
лимун - 0,5 комада;
200 г шећера.

Исеците дињу на коцкице од 2 цм, загрејте воду до кључања и ставите их. Кувајте 3 минута и у шерпу додајте сок исцеђен од пола лимуна. Затим додајте шећер и кувајте око четврт сата. Све сипајте у стерилне тегле и затворите херметичким поклопцима.Окрените тегле и оставите да се потпуно охладе. Сада можете да се вратите за складиштење.