Како замрзнути цвеклу за зиму у замрзивачу код куће

Замрзнута цвекла задржава максимум витамина и других корисних материја. Таква припрема штеди време домаћици приликом припреме првих јела, не само зими, већ и лети. Предност замрзнутог производа је у томе што не морате поново да прљате руке и посуђе. Довољно је једном нарендати пуно цвекле, поређати у кесе и послати у замрзивач. Али у исто време, морате знати како правилно замрзнути репу за зиму.

Могу ли да замрзнем цвеклу за зиму?

Цвекла се може дуго чувати у фрижидеру или подруму, али упркос томе, домаћице је често замрзавају.Ово домаћицама штеди време за кување првих јела и минимизира количину прљавог посуђа. Приликом трљања цвекле, сок лети на стране, пада на одећу и намештај. Па зашто не нарендати много поврћа одједном и послати полупроизвод у замрзивач?

Вреди одмах уверити домаћице које верују да у замрзнутом поврћу нема корисних материја. Овим начином складиштења, витамини и минерали се чувају у целини.

Детаљи замрзавања

Замрзавање цвекле је дозвољено сирово и кувано.

Да би производ задржао корисне супстанце, следите ове препоруке:

Поврће се замрзава у порцијама, у врећама или пластичним кутијама. Количина производа потребна за припрему једног јела ставља се у кесу.
Немојте поново замрзавати производ, јер су сва корисна својства изгубљена.
Такође можете замрзнути целу кувану цвеклу. У овом случају, препоручује се постављање функције "Брзо замрзавање".
Поврће не треба чувати дуже од шест месеци.
Поврће се чува одвојено од меса и морских плодова.
Приликом замрзавања целог поврћа оно се претходно опере и огули.

За замрзавање, требало би да узмете сорте цвекле са тамном пулпом. Поврће треба да буде свеже и чврсто.

Припрема фрижидера пре почетка процеса

Пре замрзавања поврћа, фиока замрзивача се ослобађа од вишка хране, опере и осуши. Пакети са цвеклом су чврсто упаковани у суву кутију.

Ако је фрижидер опремљен функцијом брзог замрзавања, поставите га на неколико сати.

У овом случају, поврће се брзо замрзава и у њему се чувају корисне супстанце. Ако фрижидер није опремљен таквом функцијом, онда се производ замрзава на 10-15 степени испод нуле. Ова температура се сматра оптималном.

Пластични контејнери се често користе за замрзавање исецканог поврћа.

Начини замрзавања цвекле код куће

Можете замрзнути коренасти усев на различите начине. Може се замрзнути цео, нарендати, исецкати на коцкице или на тракице.

Свежа цвекла

Многе домаћице чувају свежу цвеклу у замрзивачу, претходно нарендану или исечену ножем:

Млада цвекла тамне боје се опере четком, осуши папирним убрусом и огули.
Нарендајте коренски усев или исеците на траке.
Распоредите у мале кесе или контејнере и ставите у замрзивач.

На врећама са полупроизводом напишите датум складиштења. То можете учинити маркером или траком залепити комаде папира са датумом на пакетима. Ово ће вам омогућити да користите производ на време.

Када бирају репу за замрзавање, преферирају коренасте усеве са једним репом. Ако поврће има пуно корена, онда је тешко.

Кувана цвекла

Средња столна цвекла се опере и кува док не омекша у кожи. Оцедите топлу воду, исперите поврће хладном водом и охладите. Огулити, изрендати или исећи на коцкице. Готов производ је подељен на порције и стављен у густу пластичну врећу. Ставите кесе у замрзивач и чувајте на температури од 12-14 степени испод нуле.

Искусне домаћице препоручују замрзавање и ренданог поврћа и производа исеченог на коцкице. Овакви полупроизводи се користе за различите врсте салата.

Замрзавање лишћа

Такође можете замрзнути врхове цвекле. Такав производ се користи за припрему зеленог боршча и витаминских салата.За замрзавање су погодни само млади листови светло зелене боје. Нежни су и без тврдих вена. Врхови се исперу текућом водом, осуше, положе на пешкир и ситно сецкају. Зелени се пакују у вреће, везују и шаљу у замрзивач. Препоручује се чување врхова цвекле не дуже од 8 месеци.

Пире од цвекле

За припрему првих јела и прилога можете замрзнути цвеклу, нарендану на ситно ренде. За бербу бирајте младе, јаке коренасте усеве, са једним кореном. Поврће се опере четком, осуши пешкиром и ољушти. Истрљајте на ситно ренде, мало исцедите сок и ставите у мале кесе или пластичне посуде.

Пуре од цвекле је дозвољено да се чува шест месеци, након чега поврће губи своја корисна својства. Не може се поново одмрзнути, тако да је производ положен у порцијама.

Цвекла се не препоручује особама са дијабетесом, јер корен садржи много шећера.

Припрема за боршч

Можете замрзнути полупроизвод за боршч за зиму. За кување морате припремити следеће производе:

цвекла - 2 кг;
шаргарепа - 2 кг;
слатка паприка - 700 грама.

Цвекла и шаргарепа се перу четком и чисте, паприка се чисти од семенки. Коријенски усеви се трљају на грубом ренду, бибер се исече на коцке. Поврће се меша и слаже у порције у мале кесе.

Приликом припреме боршча, поврће се пржи у тигању заједно са парадајзом, након чега се сипа у шерпу.

Методи складиштења

Складиштите смрзнуто поврће у пластичним кесама и малим пластичним контејнерима. Али треба имати на уму да се пакети компактније уклапају у фиоку замрзивача.Пире од цвекле препоручује се чувати у пластичним посудама. Поврће у замрзивачу треба преклопити по врсти. Не стављајте све заједно у фиоку замрзивача. Ако почнете да тражите једну празнину, мораћете да извучете остатак, али је тешко саставити их.

Правила одмрзавања

Ако се смрзнута цвекла користи за кување првих јела и прилога, онда је није потребно одмрзнути. У овом случају, полупроизвод се сипа у тигањ, додаје се мала количина биљног уља и динста испод поклопца 15 минута.

Кувано поврће треба постепено одмрзнути. Да бисте то урадили, врећа са радним предметом се вади из замрзивача и ставља на полицу фрижидера. Препоручљиво је то учинити увече, а затим ујутру производ се може користити за припрему других јела.

Пире од цвекле се такође постепено одмрзава, стављајући жељени део производа у фрижидер. Убрзајте процес тако што ћете кесицу ренданог поврћа ставити у посуду са топлом водом.

Цело замрзнуто поврће се одмрзава на собној температури. Ако их добијете ујутру, онда се увече могу користити за прављење салата. Цвекла је складиште хранљивих материја. Не морате да га одржавате свежим. Производ се изренда, исече на коцкице и коцке, а затим замрзне.