Џем од мандарина за зиму: једноставни рецепти са фотографијама и видео записима

Џем од мандарина са додатком разних састојака неће бити превише сладак и пријатан налаз за трпезу.

Карактеристике прављења џема од мандарина

Џем од мандарина најбоље се прави од ситних и чврстих плодова. Они ће најбоље прокувати и дати више укуса. Пилинг је опционо.

Ако је потребно постићи вискозну конзистенцију, кувајте и хладите наизменично док се не добије жељени резултат. За џем нормалне густине довољно је да проври 2 пута.

Припрема главног састојка

Пошто воће није огуљено, воће се мора врло пажљиво опрати. Препоручљиво је користити тврд сунђер или не претврду четку.

Корица цитруса садржи пуно витамина, елемената у траговима и етеричних уља, тако да их можете безбедно користити у џемову. Међутим, прво морате добро водити рачуна о чистоћи воћа.

Рецепти за џем

Класични рецепт за џем од мандарина:

1. Мандарине исеците на две половине и сипајте кључалу воду у посуду.
2. Инфузирајте 20 минута. Овај третман уклања горчину и омекшава кожу.
3. Извадите из воде у посебну посуду и ставите у инфузију најмање 6 сати.
4. Припремите шећерни сируп. Прокувати чашу воде и 500 г гранулираног шећера, додати још 500 г шећера и загревати 8 минута.
5. Умочите мандарине у сируп. Инфузирајте 3 сата.
6. У шољици растворите још 500 г шећера и додајте у смешу.
7. Промешајте и кувајте док поново не прокључа.
8. После кључања загревати масу још 25 минута.
9. Оставите џем да се хлади 3 сата. Затим последње кључање око 30 минута.

Џем од мандарина са кришкама коњака

Ако желите да разблажите стандардни укус необичним састојцима, можете да кувате ову опцију:

1. Огулите мандарине и сортирајте на кришке.
2. Улијте 500 г шећера, промешајте и кувајте 15 минута.
3. Када се појави сок, сипајте 50 мл коњака и загревајте масу на лаганој ватри 30 минута.

Џем од мандарина са поморанџом и ђумбиром

Састојци:

• Тангерине - 500г
• Велика наранџа.
• 2 кашичице млевеног ђумбира.
• шећер - 250г

Наруџбина за кување:

1. Оперите воће и уклоните мало коре, коју је потребно потопити у кључалу воду. Она ће џему дати пријатну горчину.
2. Уклоните кору са цитруса и исеците их на мале коцкице, оставите на тањиру.
3. У исту посуду додајте мало лимунове коре и гранулирани шећер. Инфузирајте пола сата.
4. Ставите џем на шпорет и сачекајте да прокључа.
5. Поспите ђумбир, промешајте. Кувајте 50 минута док се џем не згусне.
6. Угасите шпорет и оставите да се маса охлади.
7. Поново прокувајте џем и распоредите га у стаклене посуде. Ставите их поклопцем на тврду површину, а затим их одложите.

Џем од мандарина у лонцу корак по корак

Требаће вам:

• Тангерине - 1 кг.
• Лимуни - 1 комад
• Ванилија - 1 кашичица
• Шећер - 3,5 шоље.
• Вода - 1 литар.

Како кувати:

1. Исеците опране лимуне и мандарине на кришке.
2. Ставите у чинију и сипајте воду. Оставите да одстоји 1 дан на собној температури.
3. Затим пређите у чинију мултиварка и подесите режим "супа" или "гулаш" на 20 минута.
4. Садржај сипајте у стерилну теглу.

Џем од мандарина са кивијем и лимуном

Укус кивија ће дати освежавајући додир деликатесу.

• Лимун - 1 комад
• Киви - 5 комада
• Тангерине - 500г
• шећер - 800г
• Вода - 2 шоље.

Рецепт корак по корак:

1. Агруми ољуштени и поређани на кришке.
2. Направите сируп прокувавањем праве количине воде и шећера.
3. Ставите кору цитруса у сируп када почне да кључа, 2 минута.
4. Кувајте мандарине након кључања још 2 минута.
5. Хладите целу ноћ на собној температури.
6. Поновите поступак кључања и хлађења поново.
7. Киви огулити и исећи на кришке. Исцедите сок од лимуна.
8. Поново прокувајте џем, ставите киви и сипајте сок од лимуна и сачекајте да поново проври.
9. Загревајте 3 минута, мешајући по потреби.
10. Пребаците врућу посластицу у стаклене посуде и охладите под топлим ћебетом.

Рецепт за џем од кришке јабука и мандарина

Незреле и тврде јабуке су погодне за рецепт:

• Јабуке - 1 кг.
• Тангерине - 500г
• Шећер - 1 кг.
• Цимет - 1 кашичица
• Вода - 5 чаша.

Процедура:

1. Огулите мандарине од коре и семенки. Раставите на кришке.
2. Направи шећерни сируп.
3. Ставите кришке мандарине и загревајте 15 минута.
4. Инсистирајте сат.
5. Сада треба да припремите јабуке. Огулите их од коре, семена и језгра. Затим исеците воће на танке мале кришке.
6. У другу шерпу сипајте 2 шоље воде, у њу ставите јабуке и кувајте на 1/3 топлоте са шпорета 5 минута.
7. Извадите воће и оставите у хладној води 10 минута.Вода из претходног кључања је корисна за прављење сирупа.
8. Сијте шећер у шерпу за "јабуке" и кувајте док се потпуно не раствори.
9. Додајте кришке јабуке и прокувајте. Затим загревајте још 10 минута.
10. Мандарине такође кувају на средњој ватри. Онда инсистирајте на сат.
11. Оставите и јабуке да се охладе око сат времена.
12. Последњи пут када треба да кувате мандарине на лаганој ватри 15 минута, додајте јабуке и загревајте још пола сата.
13. Коначни састојак је цимет. Сипајте и кувајте 5 минута.
14. Распоредите у тегле и затворите их посебном машином.

џем од мандарина од Јулије Висотске

Сет и количина састојака је исти као у класичном рецепту:

1. Сакупите најзрелије неоштећене мандарине, оперите и обришите. Свако воће треба пробушити на различитим местима. Користите или чачкалицу или виљушку.
2. Потопите воће у воду и кувајте 10 минута. на тихој ватри.
3. У другом лонцу направите шећерни сируп. Када постане приметно да је постало густо, сипајте воће у њега и загревајте 10 минута.
4. Склоните са ватре и оставите 2 сата.
5. Поновите кораке 3-4 онолико пута док не добијете жељену конзистенцију и боју ћилибара.

Функције складиштења

Препоручљиво је чувати џем на тамном и сувом месту. Отворене тегле треба одмах ставити у фрижидер. Генерално, џем од мандарина ће задржати сва своја хранљива и корисна својства две године.

Рецоммендед