Џем од брескве са поморанџама за зиму: једноставни рецепти са фотографијама и видео записима

Џем од брескве са наранџама омогућиће вам да се задовољите укусом цитруса и деликатних брескви у било које доба године. Није претерано слатко, па се укус открива у целини. Џем можете користити за печење или као ужину за чај, а џем као фил за сендвиче.

Функције кувања

Можете га кувати не само од исечених комада воћа, већ и од целих брескви. Само треба да изаберете најмање и најзрелије плодове. Бланширање ће помоћи да се омекшају тврди плодови и коре које се тешко гуле. Овај једноставан поступак се састоји у потапању плодова у кључалу воду на неколико минута, а затим хлађењу хладном водом.

Можете сачувати боју брескве тако што ћете их претходно потопити у раствор лимунске киселине (1 кашичица на чашу воде). Џем је одличан за експериментисање са састојцима. А брескве се слажу са свим врстама воћа, што резултира занимљивим комбинацијама укуса.

Међутим, количина шећера мора бити пажљиво измерена у сваком случају.

Универзални начин да проверите спремност џема

Треба кашиком захватити мало масе из кључале шерпе и ставити је на тањир за чај. Ако кап не промени облик, остане равномерна и не рашири се, онда је џем спреман.

Избор брескви за џем

Свако воће које можете пронаћи на полицама супермаркета је добро. Ако су плодови још тврди и незрели, могу се користити у класичном пекмезу. А за џем је боље узети презрело и меко воће.

У почетној фази препоручује се сортирање плодова: све довољно зрело и тврдо ставите у једну посуду, а остатак у другу, за џем.

Методе прављења џема од брескве и поморанџе

Обично се лимунска киселина додаје у џем од брескве да би се дуже одржао и да се не кандира, али поморанџе такође раде посао. Користите и пулпу цитрусног воћа и само корицу. Од овога зависи јачина горчине - више се осећа у кори од поморанџе. Због тога се сладокусцима препоручује да узимају пулпу за џем, али генерално, обе опције дају сличан резултат.

Када се појави пена, мора се уклонити шупљикавом кашиком.

Овај џем се може правити и на традиционалан начин - на шпорету, иу спором шпорету, микроталасној рерни или без кувања.

Једноставан зимски рецепт

Састојци:

• брескве - 600г
• Наранџаста велика - 1 комад.
• шећер - 600г

Алгоритам радњи:

1. Прво треба да оперете и огулите брескве од кожице и коштица. Затим их исеците на мале коцке.
2. Са опране и осушене поморанџе потребно је скинути корицу. Ово се може урадити помоћу ренде. Исеците кору на мале комаде, ослободите се семенки унутар воћа.
3. Наранџасту пулпу и корицу, брескве и шећер сипајте у емајлиран тигањ, промешајте и пустите да одстоји 1 сат. Сок треба да се одвоји од смесе.
4. Ставите на јаку ватру и прокувајте. Након тога на шпорету мале снаге кувајте масу још 40 минута.
5. Супајте џем у стерилисане посуде и умотајте.

Џем од брескве са поморанџом без кувања

Само куван и свеж џем по овом рецепту ни на који начин није инфериоран по укусу класичном рецепту. И много је лакше припремити и, што је најважније, брже. Све што вам је потребно за кување је воће и тегле за складиштење које се морају стерилисати. Чувајте посластицу само у фрижидеру.

Састојци:

• Брескве - 1 кг.
• Наранџаста мала - 1 комад.
• Шећерни песак - 800г

Наруџбина за кување:

1. Оперите воће, огулите, семенке и семенке.
2. Ставите пулпу цитрусног воћа и брескве у блендер и исецкајте.
3. Узмите дубоку чинију са дебелим зидовима и додајте добијену масу. Додајте шећер и мешајте дрвеном лопатицом. Промешајте још неколико пута док се гранулирани шећер потпуно не раствори.
4. Џем је спреман. Сада можете да га распоредите у стаклене тегле и ставите у фрижидер за чување.

Џем од брескве и поморанџе

Ово благо горко предјело је савршено за јутарњи тост. Важно је да су плодови зрели или презрели, чак и мало покварени ће послужити. Главна ствар је да исечете све браонкасте делове пре кувања.

Састојци:

• Наранџаста - 1 комад.
• Брескве - 1 кг.
• Шећер - 700 грама.

Рецепт корак по корак:

1. Прво морате опрати брескве и отарасити се њихових влакана. Ово се може урадити сунђером или потапањем воћа на сат времена у воду и соду бикарбону.
2. Наранџе добро исперите, пошто се додају у џем заједно са кором.
3. Даље, исеците воће на комаде тако да их је згодно ставити у машину за млевење меса. Агруми морају да се уклоне семенке.
4. Скролујте воће у машини за млевење меса до течне конзистенције.
5. Резултујућу масу сипајте у шерпу, помешајте са шећером и кувајте на средњој ватри до кључања.
6. После смањите ватру и кувајте још 5 минута. Искључите и охладите. Поновите исто крчкање 5 минута док се не постигне жељена густоћа.
7. Распоредите џем у тегле.

Како чувати џем

Искусне домаћице препоручују складиштење готовог џема на сувим и хладним местима. Када је посластица отворена, најбоље је да је преместите у фрижидер - тако ће хранљиве материје трајати дуже.

Рецоммендед