Желе од морске кркавине: рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Постоји много рецепата за желе од морске кркавине за зиму, а десерт се испоставило веома укусан и здрав. Ова бобица је супериорнија од црне рибизле, јагоде, бруснице, цитруса по садржају витамина и корисних микроелемената у њему. Садржи витамине А, Б, Ц, Е неопходне за организам и јачање имуног система. Вреди напоменути да у њему има више аскорбинске киселине него у лимуну, што га чини незаменљивим леком за прехладу.

Карактеристике прављења желеа од морске кркавине

Карактеристике кувања су следеће:

1. Припремљено од зрелих, квалитетних сировина.
2. Са или без корака термичке обраде.
3. Желе се може направити од сока са пулпом. И такође да одвојите само течност. Да бисте то урадили, након стискања, издржите масу: пулпа ће се подићи на врх, а бистра течност ће се спустити на дно тегле. Уз танку сифонску цев исцедите сок за каснију употребу.
4. По жељи можете користити пулпу са кожом и костима. Предности производа се повећавају неколико пута.

Избор и припрема главног састојка

Желе од морске кркавине за зиму припрема се од плодова убраних у првој половини јесени. Сакупљање је прилично напоран задатак, али се оправдава. Није ни чудо што се зове "краљевска бобица":

1. Бобице би требало да буду богате наранџасте нијансе.
2. Одвојите плодове од гранчица (ако се купују са гранчицама). Могу се удавити, зато будите опрезни када то радите.
3. Улијте воду да исплива сав вишак (гранчице, лишће).
4. Исперите и осушите бобице.

Методе прављења желеа од морске кркавине

Рецепт за желе од кркавине за зиму је прилично једноставан, подразумева неколико начина припреме: са кувањем, и на више начина, и без њега, уз додатак разних састојака.

Једноставан зимски рецепт

Желе од ове биљке је пријатне боје ћилибара са деликатном текстуром. Сок од морске кркавине се може припремити на два начина.

Потребне компоненте:

• морски трн - 1,1 кг;
• гранулирани шећер - 950г

Шема акције

1 начин:

1. Воће ставите у посуду, мало изгњечите и кувајте на лаганој ватри, мешајући, сачекајте да се течност ослободи и проври. Нема потребе за додавањем воде, бобица ће дати пуно сока.
2. Пребришите врућу масу кроз сито, кожа и кости ће се раздвојити.
3. У врелу течност са пулпом сипајте шећер, прокувајте, кувајте око четврт сата и поређајте у затворене суве посуде.

2 начин:

1. Користите соковник да направите сок.
2. Улијте гранулирани шећер, промешајте, прокувајте, прокувајте до 2/3 почетне запремине.
3. Распоредите у суву затворену посуду.

Са желатином

Припремити желе од морске кркавине са желатином није тешко. Главна ствар је да правилно посматрате пропорције састојака.

Важно! Желатин треба да набубри и равномерно се раствори.

Обавезно:

• бобице - 1,1 кг;
• гранулирани шећер - 950 г;
• желатин - 15 г.

Шема акције:

1. Потопите желатин у 120 мл воде.
2. Припремите сок, додајте му шећер, растворите и прокувајте.
3. Додајте желатин у сируп од морске кркавине и мешајте док се потпуно не раствори.
4. Сијте у суве затворене контејнере.

без желатина

Прављење желеа без желатина није тешко, најважније је да се правилно придржавате технологије како би се згуснуо и имао потребну конзистенцију.

Обавезно:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 900г

Наруџбина за кување:

1. Направи сок од бобица.
2. Улијте шећер, прокувајте, мешајући.
3. Кувајте четврт сата. Оставите осам сати да се згусне.
4. Ставите у суве, стерилисане контејнере и добро затворите.

Без кувања

Желе од морске кркавине за зиму без кувања несумњиво се издваја од свих метода кувања. Овако можете да уштедите максимум корисних компоненти.

Потребне компоненте:

• гранулирани шећер - 650 г;
• морски трн - 900 г.

Наруџбина за кување:

1. Направите сок од бобичастог воћа помоћу сита или соковника.
2. Сок са пулпом сипајте у суве, стерилисане посуде. Половина контејнера мора бити попуњена.
3. Улијте гранулирани шећер док се тегла не напуни, промешајте, сачекајте да се раствори.
4. Направите кору од шећера, затворите и охладите.

Са грожђем

Потребне компоненте:

• морски трн - 1 кг;
• грожђе - 900 г;
• шећер - 950 г.

Наруџбина за кување:

1. Провуците бобице кроз соковник.
2. Сједините са шећером и кувајте до конзистенције желеа.
3. Распоредите у претходно стерилисане тегле, добро затворите.

Са медом

Овако убрана кркавина је складиште витамина и корисних компоненти.

Обавезно:

• бобице - 1 кг;
• мед - 700 мл.

Наруџбина за кување:

1. Направите сок од опраних и осушених бобица.
2. Промешајте са медом и ставите у суву посуду, добро затворите.

Са агар-агаром

Агар-агар је биљни производ добијен од морских алги, аналога желатина. Садржи јод, магнезијум.

Обавезно:

• морски трн - 1,1 кг;
• шећер - 850 г;
• вода - 350 мл;
• агар-агар - 8 г.

Наруџбина за кување:

1. Прелијте агар-агар водом и оставите да набубри око сат времена.
2. Направите сок од морске кркавине и помешајте са шећером.
3. Ставите да проври, повремено мешајући набрекли агар-агар.
4. Улијте чичак, прокувајте.
5. Брзо пребаците у суву посуду, јер се желе згусне убрзо. Чврсто затворите.

Замрзнута морска кркавина

Предност ове методе је што се желе припрема пре конзумирања.

Обавезно:

• бобице - 500 г;
• шећер - 350 г;
• желатин - 7 г.

Наруџбина за кување:

1. Одмрзните бобице и направите сок.
2. Потопите желатин у 20 мл воде. Након бубрења, загрејати док се потпуно не раствори.
3. Помешајте сок са шећером.
4. Улијте топли желатин.
5. Промешајте, сипајте у калупе. По жељи, дно калупа можете украсити целим бобицама морског трна, кришкама цитруса или другим бобицама.

Правила складиштења

Правила складиштења се разликују у зависности од начина кувања:

1. Желе направљен без кључања чува се у фрижидеру.
2. Термички обрађен производ може да се чува на температури која не прелази 20 ^{оС на тамном месту.}

Без обзира како је желе припремљен, у хладно зимско вече биће одличан додатак испијању чаја.

Рецоммендед