Џем од морске кркавине за зиму: једноставан рецепт код куће са фотографијама и видео записима

Кување џема од морске кркавине није само корисно, већ и узбудљиво. Конфитур припремљен код куће донеће радост домаћици и целој породици. Зими, посластица од ћилибара ће помоћи у лечењу прехладе и одушевити својим невероватним укусом.

Особине кувања конфитуре од морске кркавине

Невероватна биљка - морски трн. Плодови ћилибарске боје густо су нанизани на гранчицу. Садрже оставу сунца, испуњену аромом, витаминима и супстанцама неопходним за тело које помажу у јачању имунолошког система.За разлику од џема, конфитуре од морске кркавине се припремају без употребе велике количине гранулираног шећера. У процесу кувања можете користити класичан однос састојака - 1: 1. Међутим, по жељи се може додати и мање шећера. Од овога ће зачињени укус џема постати још префињенији. И, што је најважније, много корисније.

Да би се добила конзистенција посластице налик на желе, није потребна велика количина гранулираног шећера. Испада прилично густ због садржаја довољне количине пектина у бобицама.

Ово повољно разликује конфитур од морске кркавине од џемова од других бобица и пружа низ предности за конзумирање љубитељима изузетних слаткиша кисело-киселог укуса.

Избор и припрема морске кркавине

Да би десерт од морске кркавине био мекан и да не би изгубио укус, морате бити веома пажљиви у одабиру и припреми самих плодова.

Када бирате чичак за џем, обратите пажњу на следеће аспекте:

бобице се бирају због добре зрелости;
боја воћа - амбер жута;
свез не садржи оштећене (изгужване, осушене или труле) компоненте.

Такав производ ће вам омогућити да добијете мирисни и златни џем током обраде.

Припрема сировина такође захтева посебну пажњу. Алгоритам акција је следећи:

Одвојите бобице од гранчице.
Уклоните суве пупољке и незрело или споро воће.
Исперите под текућом водом. Можете променити воду неколико пута.
Ставите у цедиљ да уклоните вишак воде.

Овако припремљене бобице су спремне за припрему доле понуђених рецепата за конфитур.

Како кувати џем од морске кркавине код куће

Нећете наћи бољу посластицу од домаћег џема. Састојци су најједноставнији:

1 кг гранулираног шећера;
исте бобице;
200 мл воде.

По жељи може се додати 15 г железног шећера на крају кувања.

Једноставан зимски рецепт

Редослед радњи укључује следеће процедуре:

Направите сируп - додајте шећер у кључалу воду и, мешајући, доведите до потпуног растварања.
Додајте припремљене бобице у сируп.
Кувати док воће не омекша.
Цидиљком одабрати чичак, самељити бобице кроз сито.
Додајте добијену масу назад у сируп. Крчкати пола сата.

Џем је скоро спреман. Треба га сипати у стаклене тегле запремине 0,5 литара и стерилисати још 15 минута, покривајући тегле поклопцима.

Банке намотајте, окрените наопачке и покријте ћебетом или ћебетом. Овај џем ће трајати целе зиме и обрадоваће вас пријатним успоменама на лето.

Без кувања

Предности ове посластице су неоспорне, јер бобице без термичке обраде задржавају сва лековита својства и максималну ефикасност витамина и микроелемената. Лако је направити. Само припрема сировина постаје компликованија. Након поновљеног прања, чисте бобице морају се положити у танком слоју на пешкир и осушити док влага потпуно не испари. Стаклене тегле се претходно стерилишу у рерни или обрађују 1-2 минута у кипућој води.

Састојци и ток рада:

Бобице (1 кг) поспите шећером (2 кг).
Темељно нарендајте. Препоручљиво је користити емајлирану посуду и дрвену лопатицу или тучак.
Распоредите добијену масу у припремљена јела.
Улијте остатак сирупа. Банке морају бити напуњене до врата. Препоручљиво је користити посуђе са поклопцима на завртање.

Овај џем ће се задржати 8-9 месеци због велике количине шећера. Љубитељи џема са прекомерном тежином треба да обрате пажњу.

без камена

Да бисте направили овај џем потребно је да урадите следеће:

припремите бобице - сортирајте, оперите под текућом водом, пустите да се оцеде;
уклоните семенке из морског трна (ова операција се по могућству изводи помоћу соковника);
у добијену пулпу са соком додајте шећер у односу 1:1, односно у једнаком односу;
ставите на веома спору ватру, након кључања уклоните пену и кувајте док се не згусне.

Да би џем био желе, додајте 10-20 г желираног шећера пре кључања.

Са медом

Састојци који се користе за прављење џема су мало скупљи од претходних рецепата. Међутим, укус и вредност производа су вредни тога. Потребно је користити једнаку количину меда и плодова морске кркавине.

Начин кувања:

загрејати мед у парном купатилу;
бобице претходно самељите у дрвеном малтеру (можете користити блендер);
комбинујте састојке и доведите до кључања;
држите на лаганој ватри 5-10 минута.

Нема потребе да се кува дуго, јер је мед одличан конзерванс, а џем ће трајати дуго. За зачин на крају процеса можете додати цимет или каранфилић по укусу.

Са јабукама

Овај начин прављења џема од морске кркавине га разликује од претходних рецепата. Производи који се користе у њему нису толико скупи, а принос је много већи. Осим тога, киселкасти укус морске кркавине се мање осећа у џемову.

Састојци:

1000 г бобица морске кркавине;
иста количина гранулираног шећера;
400 г јабука.

Кување:

Провуците чичак кроз цедиљ.
Комбинујте са шећером.
Јабуке огулите, уклоните језгро и кувајте у малој количини воде док не омекшају.
Оцедите воду, направите сос од јабука.
Спасирајте пасјаковину са шећером и пиреом од јабуке, мешајте док не постане глатка. Пребаците у припремљено јело.
За пастеризацију, умотавање, умотавање потребно је 25 минута.

Препоручљиво је чувати џем на хладном месту.

У спором шпорету

Овако припремљен џем омогућава 2 врсте припреме бобица морске кркавине. Могу се самлети или користити целе.

За припрему оригиналног рецепта требаће вам:

гранулирани шећер - 1200-1300 г;
воће - 1000 г.
цимет, суво грожђе, ораси - по укусу (опционо).

Алгоритам радњи:

Прва фаза је припрема бобица.
Воће прелијте шећером, оставите 3-4 сата да пусти сок или додајте чашу воде.
Убаците састојке у мултиварку.
Подесите режим рада - гашење (60 минута).
Пребаците на режим - пржење. Поступак се наставља до појаве пене коју треба уклонити.

Џем је спреман. Распоредите у припремљене посуде, зачепите и пошаљите на чување.

У пекари за хлеб

Припремање десерта на овај необичан начин даје невероватне резултате. Џем је нежан, златан и мирисан.

Обавезно:

један килограм бобица;
колико шећера;
15мл лимуновог сока.

Начин кувања:

Обрадите воће - исперите, осушите, помешајте са гранулираним шећером, оставите док не исцури сок.
У емајлираној посуди ставите на лагану ватру. Додајте сок и 100 мл воде. Наставите да мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Ставите добијену масу у машину за хлеб.
Сет моде - јам.

Тада ће јединица сама обавити посао. Након искључивања, раширите конфитур у припремљена јела, заролајте, умотајте. Издржати 24 сата. Када се охлади, охладите.

Складиште

Спремни џем се препоручује да се чува на тамном и хладном месту. Ово ће вам омогућити да дуго мазите себе и вољене златним десертом.

За складиштење је погодна хладњача, остава или суви подрум. Поштивање препоручених пропорција и поштовање савета о припреми сировина и припремању посластица омогућиће чување производа 12 месеци.