Како правилно сушити ђумбир код куће уз видео

Ђумбир се од давнина користи у рецептима традиционалне медицине као лековити производ. У продавницама, свеж производ се може купити у било које доба године, али с времена на време његова цена постаје неприхватљиво висока. Алтернативна опција је да сушите ђумбир код куће, али знати како да то урадите како треба да бисте сачували његова драгоцена својства.

Зашто уопште сушити корен ђумбира

Постоји неколико разлога да сами покушате да осушите корен ђумбира. Биљка се сматра јединственом по својим природним и лековитим својствима.Користи се у многим народним рецептима за одржавање и враћање тонуса тела, користи се за прављење варака и чајева, као састојак козметичких маски, као зачин за кулинарска јела.

Најпознатије маске, у којима су као компоненте присутни ђумбир са лимуном, маслиново уље. Такав алат брзо ублажава млохавост коже, смањује јачину првих бора у пределу очију и усана, нормализује боју коже и ублажава упале.

Корен се често додаје у чај или кафу да тонизира и даје снагу.

Биљка ствара "снажно" својство сенфа, семенке нара се често додају пићима за прављење лековитих чајева.

Не постоји увек време и жеља да одете у продавницу да купите ђумбир. У неким периодима, такав производ може бити привремено недоступан на полицама продавница, или његова цена може бити прилично висока.Имати такав производ при руци увек омогућава коришћење вредног производа ако је потребно, али што је најважније, научите како га правилно сушити и чувати. Свежи корен је способан да се поквари и, у присуству недостатака, брзо постаје неприкладан за потрошњу. Осушени корен се може користити 2 године без губитка лековитих својстава.

Неколико речи о предностима корена ђумбира

Пре него што употребите коренасто поврће и осушите корен ђумбира, требало би да научите о његовим корисним својствима. Лековитост производа је последица присуства активних елемената.

Примена роот-а има следеће ефекте:

смањује мучнину, па се често користи током трудноће, излета бродом и хемотерапије;
смањује ниво холестерола, помаже у чишћењу крвних судова;
побољшава својства згрушавања крви;
смањује упалу и оток;
уклања токсине;
ефикасно се бори против црва;
промовише имунитет;
побољшава структуру костију.

Употреба ђумбира помаже у брзом ослобађању умора и враћању снаге. Због свог квалитета за чишћење артерија, често се прописује као профилактичко средство након можданог удара.

Биљка помаже у лечењу психо-емоционалних поремећаја повезаних са појавом неоправданих страхова и анксиозности.

Важно је узимати ђумбир у умереним количинама, јер корен може да изазове несаницу када се конзумира у великим количинама.

Корен ђумбира - шта је то

Данас постоји много врста ђумбира. Најчешћа је бела врста, која има светлу боју са благим жућкастим нијансама, временом корен може постати браон.Управо се ова сорта у већини случајева бира да би се производ осушио.

На распродаји можете наћи црни ђумбир, корење невероватне јарко зелене и жуте боје, па чак и са плавим венама.

Коренасто поврће може имати другачији облик и другачији укус и мирис, који може да личи на поморанџу. У ствари, црни и бели ђумбир су иста сорта биљака и разликују се само по начину на који се беру и обрађују. Без обзира на сорту, сви корени ђумбира имају једну заједничку ствар - када сазре, постају врући.

Како правилно осушити корен ђумбира

Сушење хране подразумева прелиминарну припрему сировина. За куповину изаберите само чврст корен без очигледних знакова оштећења. Структура корена треба да буде чврста и површина не би требало да буде јако наборана.

Можете сушити корен користећи следеће методе сечења:

танке плоче;
мале коцке;
помоћу крупног ренде;
у блендеру.

Последњи метод се користи када желите да добијете суву мешавину у облику праха. Корен се суши у неољуштеном облику, јер се приликом сечења коже губи велика количина корисних супстанци. Да бисте смањили кидање, препоручује се рад са кореном под хладном текућом водом.

Природна топлина

Најједноставнији начин, на који се осушени записи могу добити уз минимално време, а за то нису потребни посебни алати. За кување је потребан отворени простор са директном сунчевом светлошћу.

Думбир исечен на танке кришке полаже се у танком слоју на папир и оставља на сунцу. Да би се спречило да инсекти и њихови метаболички производи уђу у смешу одозго, препоручује се да обезбедите склониште газом.

Током дана, препоручује се да се кришке окренете најмање 2 пута како бисте постигли равномерно сушење.

Ноћу, осушени корен корена се уноси у просторију, а ако је потребно, поступак поновите следећег дана.

Сушач

У електричној сушари, ђумбир се суши на такав начин да постоји мали размак између суседних плоча. Слој не би требало да буде превише дебео и неуједначен, иначе неће бити могуће постићи равномерно сушење. Да би се постигао жељени ефекат, тацне се повремено мењају. Можете сушити, сушити ђумбир на овај начин 6 до 9 сати, препоручује се да подесите температуру на 60 ^Ц.

Рерна

Ђумбир ће бити сув у рерни када се држи 2,5 сата на 50 Ц. Претходно је лим прекривен папиром за печење, преко којег су у танком слоју положене плоче од ђумбира.Након овог времена, температура се подиже на 70 ^{Ц и одржава се док се потпуно не скува. Ако пећница има функцију конвекције, препоручује се да је укључите. Просечно време за пријем готовог сувог производа је 5 сати.}

Аерогрилл

Сушење у микроталасној пећници омогућава брзи резултат, јер процес траје у просеку 1,5 до 3 сата. Да би се то урадило, опрема је подешена на температурни режим од 70 ^{Ц и одржава се потребно време. Трајање директно зависи од коришћеног метода сечења, што је мања величина комада, брже се може добити сув производ.}

поткровље

Ова метода је идеална за власнике приватних кућа. Како правилно сушити ђумбир:

темељно оперите, уклоните оштећена места, осушите;
исеците на танке кришке;
размажите на равној површини у танком слоју;
повремено окрећите да спречите појаву буђи.

Важно је да се у поткровљу одвија природна циркулација ваздуха и да се не поштује висока влажност, температура не би требало да буде ниска. Ако ови захтеви нису испуњени, жељени ефекат неће бити постигнут, а ђумбир ће почети да буђа.