Џем од смокава: рецепт за кување за зиму код куће са фотографијом

Бобице смокве сматрају се вредним извором хранљивих материја које позитивно утичу на функционисање срчаног система. Такав производ је средство за превенцију срчаног удара, помаже у нормализацији крвног притиска и ефикасан је у снижавању холестерола. Могућност коришћења благодети бобичастог воћа зими обезбедиће припрему џема од смокава.

Прављење џема од смокава - карактеристике и тајне

Главно правило за успех добијања укусног џема од смокава је компетентно прикупљање висококвалитетних сировина. Биљка долази са црним и зелено-белим плодовима.Први се уклањају у тренутку када добију тамно лила боју. Зелене бобице имају благо жуту нијансу у време сазревања. Главни критеријум зрелости плода је лакоћа њиховог одвајања од гране, практично би требало да отпада са стабљике.

Да бисте направили џем, увек правите свеж сируп. Пропорције воде и шећера изгледају као 1:0,5, колико треба узети у сваком случају одређује се индивидуалним преференцијама слаткоће. Бобице смокве се не чувају дуго, па након брања одмах треба да почнете са припремом посластице.

Ако рецепт за зимницу укључује кување, а као резултат кувања џем се испостави да је течан, онда се време кључања мало повећава.

Припрема смокава

После брања, бобице се морају пажљиво сортирати и опрати. Уклоните вишак отпада из прикупљене масе, укључујући лишће и гранчице. Сваку бобицу треба пробушити, треба бити опрезан, јер у неким већ распрснутим плодовима могу бити осе.Да бисте то урадили, можете користити обичну виљушку, препоручује се да направите рупе на неколико места.

Лаки петоминутни рецепт

Један од најлакших рецепата за прављење посластица код куће. Предност брзе методе је и могућност да се одмах поједе десерт. Ољуштене бобице у количини од 1 кг посипају се шећером у шерпи и чисте преко ноћи на хладном месту. Контејнер се ставља на ватру и доводи до кључања. За свежији богат укус додаје се 0,5 лимуна, па се смеса кува 5 минута на лаганој ватри уз стално мешање. Ватра се гаси и после 15 минута се понавља процес довођења до кључања. Џем се ставља у тегле и затвара.

азербејџански џем од смокава

За овај рецепт морате огулити бобице, али неке домаћице занемарују овај услов.

Да бисте направили џем, требаће вам:

бобице 3 кг;
шећер 2,5 кг;
1 лимун.

Ољуштене бобице се стављају у дубоку посуду и прекривају шећером. У овом облику, плодови треба да буду док ослобођени сок не покрије бобице. Време зависи од сорте бобица и у просеку варира од 6 до 12 сати. Нема потребе да мешате смокве са шећером.

Затим ставите посуду на ватру и кувајте на средњој ватри 15 минута. Склоните посуду са шпорета и сачекајте да се смеса потпуно охлади. Даље, редослед акција се понавља два пута. Коначно време кувања би требало да буде 45 минута. Џем од лимуна треба да буде вискозан и да се не шири по тањиру.

Коначни излаз производа треба да буде 3 литра. Даље, десерт се полаже у тегле, у сваку се додаје по пар кришки лимуна.

Џем од смокава са лешницима

Ова врста џема се традиционално преферира у Абхазији. За рецепт вам је потребно:

смокве 1 кг;
шећер 1,5 кг;
ораси 1 кг;
вода 400 мл.

Од воде и шећера припремите сируп у количини од ½ норме рецепта. По потреби ољуштите лешнике. Направите рупу у свакој бобици и ставите орах у њу.

Обрађено воће ставите у шерпу и сипајте сируп који је охлађен до топлог стања. Оставите смешу 12 сати на хладном месту.

Доведите мешавину бобица и орашастих плодова до кључања, оцедите сируп. Сачекајте да поново прокључа и држите на ватри 15 минута уз стално мешање. Остатак свеже припремљеног сирупа сипајте у шерпу. Оставите на хладном месту 12 сати.Скувајте џем, скидајући пену која се ствара на врху. Након хлађења, посластица се може распоредити у тегле.

Џем од смокава са орасима

За рецепт ће вам требати 1 кг шећера и смокава, лимун и 5 кашика. л. орах. Процес кувања је сличан претходном рецепту, али се ораси претходно прже у тигању пре него што се ставе у бобице док не постану златне. Лимун се додаје пар кришки директно приликом полагања џема у тегле.

Џем од смокава у лонцу корак по корак

Овај рецепт претпоставља однос бобица и шећера 2 према 1, за дуже складиштење можете узети састојке у једнаким количинама. За рецепт вам је потребно:

бобице 1 кг;
шећер 0,5 кг;
2 лимуна;
млевени цимет, кардамом, ђумбир по 1 кашичица

Процедура кувања корак по корак:

смокве исечене на комаде, посути шећером, оставити 1 сат;
додајте лимунов сок, можете нарендати корицу за богатији укус;
у смешу додајте мешавину зачина и ставите је у спори шпорет на високи притисак са затвореним вентилом;
пакујте џем у тегле након што се охлади.

Џем од смокава у лонцу

Прописно сортиране и опране бобице се исеку, помешају у једнаким размерама са шећером. Слатка смеша се ставља у спори шпорет 2 сата у режиму динстања. Након кувања, џем се може одмах јести.

Џем од шљива и смокава

Потребно је направити такав џем од шљива и смокава у једнаким размерама.За 1 кг мешавине бобица потребно је 1 кг шећера. Прережите шљиве на пола и уклоните коштице. Сируп се припрема од 400 мл воде и шећера. Мешавина воћа се ставља у лонац, сипа се кључалом водом и доведе до кључања. Кувати на тихој ватри од тренутка кључања 10 минута. Врући џем се одмах сипа у тегле, замотава поклопцем, преокрене и покрије ћебетом. После 12 сати, контејнери се могу одложити за складиштење.

Рецепт за прављење смокава и поморанџи

За кување ће вам требати 600 г бобица, 300 г шећера, 0,5 наранџе и штапић цимета. Смокве се исеку на комаде, ставе у шерпу, додају мало воде и одозго сипају шећер. Поранџу се прелије кључалом водом, из воћа се исцеди сок у тигањ, а кора се утрља на ситно ренде, додаје се цимет. Смеша се остави 3 сата, након чега се запали и доведе до кључања, након чега се сипа у тегле.

Џем од смокава и грожђа

За рецепт се узимају велике сорте грожђа. Неопходно је кувати џем у складу са следећим пропорцијама састојака:

црна смоква 650г;
грожђе 650г;
шећер 250 г.

Смокве се исеку на мале комаде, грожђе се пресече на пола уз уклањање семенки, ако их има. Бобице су помешане, прекривене шећером и остављене 12 сати. Затим ставите на ватру, доведите до кључања и држите на ватри 5 минута.

Џем од смокава без кувања

Бобице се пропуштају кроз машину за млевење меса или измрвљују блендером. Смеша треба да одстоји пар сати, након чега се испуштени сок исцеди. Затим се у бобице додаје шећер, потребно је кувати у пропорцијама од 1 до 1 или 1 до 2, у зависности од тога колико слатка треба да буде посластица.Такав десерт се не чува дуго, па се не спрема у великим количинама.

Џем од смокава без шећера

Предност овог џема је низак садржај калорија у поређењу са традиционалним рецептима. Можете направити такву посластицу са минималним финансијским трошковима.

Суштина методе лежи у вишесатном кувању, при чему вишак влаге испарава, а мешавина бобица добија конзистенцију џема.

Бобице се огуле и изгњече и ставе у шерпу. Смеша се кува 4 сата, након чега се уклони да се охлади. Затим се циклус понавља док се не добије хомогена смеса, која се лако одмиче од зидова посуде. У просеку, мораћете да извршите радње 3 или 4 пута.