Како сушити менту код куће за зиму и када је сакупљати

Познато је да мента има поприличан број корисних својстава, због којих се често користи у народној терапији многих болести. Такође, биљка се користи у стварању многих кулинарских јела како би била укуснија и мириснија. Препоручује се да се упознате са начином сушења нане како бисте користили зеленило не само у пролеће, већ и зими.

Карактеристике сушења менте

Да бисте правилно осушили сакупљено зеленило, препоручује се да се упознате са карактеристикама овог процеса.

Постоји шест важних правила којих се треба придржавати када берете менту за чај или кување:

• Не сакупљајте биље у близини индустријских постројења или путева. Ова биљка садржи много елемената у траговима који могу наштетити особи. Такође има много лошији укус од домаће менте.
• Не препоручује се чупање младих грмова за сушење, јер још нису зрели. Незрело зеленило има мање здравствених користи и нема богат укус.
• Приликом бербе бирајте само оно зеленило које је већ избледело. Пре цветања сакупљају се велики листови нане, јер садрже више етеричних уља.
• Када се сече грмови нане са целим стабљикама, они се одсеку само за трећину, а не у потпуности. Захваљујући томе, након неког времена, на местима сечења ће се појавити нове стабљике, које ће се у будућности такође резати и сушити.
• Биљке се сакупљају само по сунчаном и сувом времену током дана или после заласка сунца. Ујутру се на површини лишћа налази роса, због чега током сушења изливање потамни и пропада.
• Приликом резидбе, сви листови се пажљиво прегледавају како би се оштећени материјал одмах откинуо.

Када сакупљати менту за сушење

Пре него што почнете да сушите листове нане, препоручује се да одредите оптимално време за њихово сакупљање. Ако сакупљате менту у погрешно време, онда се вероватноћа оштећења сакупљених биљака повећава неколико пута. Такође, премлади примерци се не могу користити у кувању, јер су мање мирисни.

Потребно је сакупљати када су сви грмови испуњени корисним микроелементима и етеричним уљима што је више могуће. Овај тренутак долази са појавом цвећа. Често грмови менте почињу да цветају средином лета и бледе у другој половини августа. Због тога се баштованима саветује да сакупљају током ових месеци. Међутим, постоје ране сорте нане које сазревају неколико месеци раније.

У овом случају, посао ће морати да се одложи за крај пролећа и прву половину лета.

Правовремена берба се користи у медицинске и кулинарске сврхе. Листови нане се користе као адитив за побољшање укуса јела.

Припрема нане

Пре него што почнете да сушите сакупљене листове нане и њихово даље складиштење, потребно је да правилно припремите зеленило.

Након бербе било које биљке, она се пере. Због тога се сва исечена мента опере у хладној или загрејаној води. Ово се мора урадити пажљиво како не би случајно оштетили биљку, јер било који механички недостаци смањују рок трајања. Када се све гране оперу, потпуно се обришу пешкиром или посебним папирним салветама. Затим се сви обрисани листови полажу на мали комад тканине док се потпуно не осуше.

Да би се убрзало сушење, биљке се повремено бришу крпом или загревају феном за косу.

Сви осушени листови су положени у ред на равну површину и пажљиво прегледани. Ако на површини листова постоје тамне мрље или оштећења, онда је боље да их се одмах решите.

Биљке за сушење

Постоје различите методе које се користе за сушење стабљика менте код куће. Препоручује се да се упознате са карактеристикама сваког од њих.

на отвореном

Најчешће се сушење обавља на улици под сунцем. Када се користи овај метод, све биљке су распоређене у неколико малих снопова. Затим су пажљиво везани узицама, положени на равну површину или окачени на ужад. Искусни баштовани саветују сушење менте у сеновитим пределима како се листови не би покварили.

У рерни

Неки више воле да спроводе процедуру не на улици, већ у пећницама. Главна предност ове методе је њена брзина, јер се гране на овај начин суше за само 20-30 минута. Прво, пећница се загрева на 70 степени, након чега се у њу ставља послужавник са листовима. Спремност биљака се проверава сваких 5-7 минута. Ако повремено не проверавате менту, она ће се осушити и мораћете да је баците.

Како чувати сушену нану

Да бисте могли да додате мирисне осушене листове нане разним јелима зими, требало би да се упознате са карактеристикама њиховог складиштења.

Нана траје најдуже у херметички затвореним контејнерима који се неће поквасити.

Зато се за ово користе посуде за храну или стаклене тегле. Неки користе вакуум пластичне кесе.

Спремнике са сувим биљем треба повремено проверавати да бисте били сигурни да нема влаге. Ако су листови влажни изнутра, мораћете да их поново осушите и ставите у друге контејнере за складиштење.

Закључак

Домаћице често беру сушену менту за употребу зими. Препоручује се да се унапред упознате са карактеристикама сакупљања листова нане и њиховог сушења.

Рецоммендед