Пасуљ: да ли је поврће или не, врсте и описи сорти са фотографијама

Биљка пасуља је уврштена на листу поврћа, чије се предности тешко могу преценити. Састав протеина културе приближава се протеинима рибе и меса. Поврће се савршено апсорбује у телу. Поред нутритивног потенцијала, има снажан терапеутски ефекат који се користи у народној и званичној медицини. Непретенциозна биљка заузима достојно место у кућним парцелама и пољима пољопривредних предузећа.

Карактеристике пасуља

Ово поврће се први пут појавило у Јужној Америци и проширило се широм света, прилагођавајући се климатским условима одређене земље. Описујући обични пасуљ, немогуће је не споменути да ова биљка припада махунаркама.Ова породица укључује велики број варијетета и варијетета, што омогућава састављање само приближног, генерализованог портрета културе.

Стабљика је зељасто, усправно или кривудаво дебло, чији доњи део на крају постаје крут и претвара се у корен, разгранати корен. Упарени, троструки листови. Издужене гроздове прекривене су цветовима мољца, чија боја зависи од врсте пасуља.

Дуго висећи плодови су прави и закривљени и скривају 2-8 елиптичних семенки иза вентила.

Врсте и варијетети

Познато је око стотину врста пасуља, који су подељени у групе:

• Љуштење (зрно). Јестиво је само зрно. Гаји се као стона и крмна култура. Важно је сачекати да семе сазре.
• Шпаргле (шећер). Висок садржај витамина и протеина. Нема пергаментни слој и тврда влакна. За храну се не користи само пасуљ, већ и цела махуна. Дозвољено је користити свеже, као део салата и јела од поврћа. Важно је да не закасните са жетвом.
• Полу-шећер. Груба влакна се морају уклонити пре употребе.
• Бела. Карактеристике кувања: узимајте умерену количину воде и не мешајте пасуљ. Мала количина протеина и велики део гвожђа чине овај производ незаменљивим за гојазне и старије особе.
• Ред (коврџава). Са дебелим закривљеним махунама и црвеним пасуљем. Неопходан за кување првих јела, погодан за прилоге и салате. Богат садржај витамина и влакана позитивно утиче на нервни и имуни систем, побољшава стање коже.
• Црна. Одликује се црном бојом, свиленкастом површином зрна и димљеним укусом са слаткастим подтоном. Добро у супама, салатама, десертима и пецивима.
• Под. Сочне, меснате зелене махуне са меким семенкама једу се целе. Присуство влакана и сложених угљених хидрата доводи до укључивања пасуља у исхрану.
• Децоративе. Користи се за дизајн пејзажа - као да је створен за ово. Боја цветова пасуља одговара боји плода. Лишће пасуља формира сенку павиљона и тераса.

Подела сорти према зрелости:

• рано зрео;
• средње рано;
• средњи;
• средња сезона;
• касно.

Изглед служи као још један знак квалификације:

• бусх;
• коврџава;
• полуковрџава.

Уобичајене сорте пасуља које су популарне код летњих становника и баштована:

• Пурпурна краљица. Просечна зрелост. Скоро црни плодови достижу 15 цм Отпоран на вирусне болести и сушу.
• Мелодија. Рана коврџава сорта са равним махунама од 13 цм.
• Цране. Сорте махунарки ниског раста са нежним плодовима погодним за замрзавање и чување.
• Оил Кинг. Висок принос и изврстан укус.
• Хелл Рем. Коврџави изглед. Одликује се ружичастим зрнима са укусом печурака.
• Иубилеинаиа 287. Рана сорта ниског раста са имунитетом на уобичајене болести.
• Докуцхаевскаиа. Жбунаст, отпоран на сушу, не подлеже лињању. Има одличан укус.
• Генероус. Рано зрео, са великим плодовима. Погодно за чување.

Упознавши се са врстама и карактеристикама пасуља, лако је изабрати сорту која вам одговара.

Гајење пасуља

Праћење препорука за узгој усева, можете добити складиште елемената у траговима, витамина и минерала без напуштања граница вашег сајта.

Припрема семена

Пре сетве семена треба их средити, уклањајући троме, празне, оштећене. Тежина пасуља се одређује потапањем у слану воду – неприкладни примерци ће испливати на површину. Препоручује се чување сјеменског материјала 6 сати у топлој води, 20 минута у раствору мангана и 2 сата у раствору дрвеног пепела. Затим се пасуљ опере, мало проветри и тек онда сади у влажну земљу. Није забрањено третирање фунгицидима непосредно пре садње или краткотрајно смештање у раствор борне киселине + амонијум како би се спречила појава нодулног жижака.

Датум садње

Сетва пасуља се врши у земљишту загрејаном до 12 степени, на дубину од 10 цм Температура ваздуха не би требало да падне испод +15 степени током дана, а опасност од ноћних мразева је прошла. Пењачке сорте које воле топлоту саде се недељу дана касније од сорти са грмовима. Тачан датум је одређен климатским условима у региону.

Захтеви за животну средину

Биљка поврћа успешно расте када се организује вештачко скраћивање осветљења покривањем гребена непрозирним материјалом. Због кратког светла дана (до 12 сати) брже долази до плодоношења, а принос се повећава. Ове препоруке је важно поштовати на почетку сезоне раста.

Многе модерне сорте домаћег узгоја су неутралне у односу на дужину дневног светла.

претходници пасуља

Пасуљ треба садити после краставаца, паприке, патлиџана, купуса или парадајза и не враћати га на исто место раније од три године касније. Суседство културе са кромпиром, цвеклом, шаргарепом, луком, купусом биће добро. Али најбогатија жетва се добија када се развија поред краставаца. Ни у ком случају пасуљ не би требало да се сади у близини махунарки, јер то привлачи грашакову мрвицу, која може да уништи засад.

Припрема тла

Поврће одговара компетентној припреми тла, што укључује:

• бирање сувог места;
• јесење копање сајта;
• примена умерене количине органског ђубрива;
• вапнење киселих земљишта;
• олабавити земљу додавањем песка;
• посипање гребена дрвеним пепелом;
• пролећно дрљање.

Упркос својој непретенциозности, култура чами у хладу и на мочварним земљиштима.

Сејање пасуља

Семе пасуља се полаже у бразде на растојању од 20-25 цм, на дубини од 3-5 цм.Размак између редова зависи од сорте: 30-60 цм, 15 цм од биљке. Ове сорте се често користе за сабијање другог поврћа компатибилног са махунаркама или се саде уз ограду. Мешовите садње имају користи за биљке, јер пасуљ обогаћује земљиште азотом.

Да бисте добили рану жетву, морате да узгајате биљке у садницама. Расад се сади на гребене крајем априла у фази два листа и покрива пластичном фолијом.

Не сејте пасуљ у незагрејану земљу, семе ће иструнути у фази развоја.

Царе

Пољопривредне активности укључују уклањање корова, рахљење, заливање, ђубрење, ако је потребно - проређивање и орезивање. Најмање пажње захтевају детерминантне грмље. Коврџаве и полуковрџаве сорте реагују на редовну прихрану.

Датуми за заливање пасуља

Биљка која воли влагу не би требало да пати од недостатка воде, посебно током формирања махуна. Заливање се врши једном недељно, главна ствар је да се земља не осуши. Препоручљиво је користити топлу, сталожену воду.

Карактеристике ђубрива

Током вегетације пасуљ се храни три пута:

• Када се појави пар листова, примењују се ђубрива која садрже фосфор и калијум у количини од 20 г по квадратном метру.
• На самом почетку цветања биљкама је потребан додатак у виду калијум хлорида: 15-20 г по квадратном метру или чаша дрвеног пепела.
• Фосфорно-калијумова ђубрива се поново примењују током сазревања сечива.

Прекомерно ђубриво доводи до раста листова и смањења броја јајника.

подвезица за пасуљ

Пасуљ за пењање треба да буде причвршћен на решетку или решетку са великим ћелијама. Између носача можете истегнути жицу или канап. Понекад се користи метода садње гнезда, садња пасуља око стуба са комадима канапа који иду у свим правцима, дуж којих се стабљике уздижу.

Болести и штеточине

Пасуљ је подложан болестима узрокованим вирусима, бактеријама и гљивицама. Највећу штету могу да нанесу пероноспора, антракноза, мозаик махунарки, бела трулеж. Да би се спречиле болести, ефикасна је употреба препарата који садрже бакар. Од штеточина инсеката, културу најчешће погађају пужеви, које треба уништити, уклонити коров и навлажити земљиште.

Опасни су скакавци, клизна мува, бели мушица, лисне уши. За заштиту биљака служиће хемијски и биолошки агенси. Помаже у привлачењу корисних (грабежљивих) инсеката на локацију, као што су јахач, жучна мушица, бубамара, чипкарица. Развој болести се спречава неутрализацијом киселог земљишта, обрадом семенског материјала, поштовањем плодореда и сагоревањем биљних остатака.

Жетва и складиштење усева

Млади плодови су погодни за свежу потрошњу 14 дана након цветања.Махуне се ујутру секу маказама. Складиштење је могуће у конзервираном или замрзнутом облику. Када се гаји усев ради добијања зрна, потребно је сачекати да се плодови осуше, исећи стабљике, везати их у гроздове и окачити да сазре семе. Ољуштени пасуљ се ставља у стаклене тегле и затвара. Узорци одабрани као семенски материјал чувају се у фрижидеру.

За конзервацију, производ се користи куван, натопљен преко ноћи у топлој води пре кувања. Следећи кораци зависе од изабраног рецепта.

Стручак пасуљ је замрзнут на следећи начин:

• опране махуне су положене на папирне убрусе како би се ослободила вишка влаге;
• махуне насумично исечене;
• дистрибуирано у пакете;
• стави у замрзивач.

Препоручљиво је бланширати пасуљ како би се сачувала њихова зелена боја.

Пасуљ је срдачан и здрав производ, погодан за припрему прилога и саставни део разних јела. Непретенциозност ове повртарске културе омогућава добијање богате жетве чак и за неискусног баштована.

Рецоммендед