Кисељени бели лук у грузијском стилу: корак по корак рецепт за зиму

грузијски кисели бели лук је укусан рецепт који не захтева озбиљну припрему и много времена. Добијено јело се може користити као додатак разним препаратима или служити као самостална ужина. Пре кувања грузијског белог лука, препоручује се да се упознате са карактеристикама избора поврћа и посуда.

Карактеристике кувања грузијског белог лука за зиму

Бели лук је извор витамина и корисних макронутријената који су човеку потребни зими. Да бисте сачували витаминске карактеристике производа, вреди запамтити правила за његово очување:

1. За кување се препоручује коришћење свеже убраног кореновог усева. Ово ће помоћи да се продужи рок трајања окретања.
2. Зрели бели лук се може препознати по сувим и матираним љускама.
3. Пре кувања, боље је да прокувате судове и темељно исперите поклопце како бисте спречили оштећење посуде током складиштења.

Не заборавите да темељно оперете поврће пре мотања.

Како одабрати и припремити праву храну

Да бисте изабрали сировине, требало би да се руководите следећим правилима:

1. За празне комаде, потребно је да изаберете зреле и свеже кришке, ово ће помоћи да се побољша укус добијених јела.
2. Ако коренасто поврће емитује непријатан мирис, боље је да га не користите у процесу кувања.
3. Приликом куповине треба да осетите бели лук, превише мекане главице указују на неправилне услове складиштења и унутрашњу трулеж.

Важно! Пре прављења посуђа, потребно је да огулите корен од љуске и темељно исперите под текућом водом .

Правила за припрему контејнера

Када бирате контејнер за окретање, узмите у обзир следећа правила:

1. Не користите бакрено посуђе јер може покварити укус празнина.
2. Пажљиво исперите тегле, кувајте их на пари.
3. Одржавајте чврстоћу поклопаца, ово ће помоћи да се избегне накупљање бактерија и стварање буђи.

Када је све припремљено, можете започети процес кувања.

Како кувати грузијски бели лук код куће

Грузијски бели лук се може киселити и солити. Сваки начин кувања има своје карактеристике и нијансе.

Како киселити бели лук

Сољено корјенасто поврће припрема се по следећем рецепту:

1. 400 г белог лука, ољуштеног, ставите у посуду са сланом водом, оставите 10 дана.
2. После неког времена, вода се мора испразнити, радни предмет поново прекрити сољу и оставити 10 дана.
3. Поврће сипајте у дубоку посуду, додајте воду, сипајте 5 кашика соли, шећера и соли, кувајте раствор око 10 минута.

Сипајте добијену бланко у тегле, пошаљите у подрум. Готов производ се може користити након 3 недеље.

Маринирање белог лука

За кување вам је потребно:

1. 1 кг белог лука, ољуштеног.
2. Сијте у тегле сецканог естрагона.
3. У посебној посуди помешати 5 кашика сирћета и исту количину воде, ставити смешу да проври.
4. Прелијте коренасто поврће добијеном маринадом, покријте тегле поклопцима.

Када се празнине охладе, потребно их је пренети у подрум. Време припреме - 14 дана.

Како и колико се може ускладиштити

Чувајте празнине у хладним просторијама са високим нивоом влажности, оптимална температура је 5 степени Целзијуса. У таквим условима посуђе се може чувати до 2-3 године. Периодично је потребно проверавати тегле на присуство оштећених фрагмената и плесни. Ако се пронађе оштећење, уклоните спинове и немојте их користити за кување.

Чанови се могу држати у фрижидеру на температури од 2 до 7 степени Целзијуса.

Рок трајања у таквим случајевима је око 6-9 месеци.

Рецоммендед