Лима пасуљ: опис и карактеристике сорте, узгој са фотографијом

Љетњаци бирају за узгој сорте које имају одличан укус и корисне су. Лима је пасуљ који комбинује све ове особине. Мало људи зна шта је то, али његова корисна својства су позната већ дуго времена.

Опис сорте

Овај пасуљ је познат под неколико имена, најчешће је лима, али постоји још неколико имена по којима га летњаци препознају. Због свог облика назива се месечевим. Неки летњи становници међу собом зову слатки пасуљ.

Карактеристике биљке:

годишње;
коврџава, пузава или жбунаста форма;
средња величина;
један цват се састоји од 20-30 цветова;
самооплодно.

Пасуљ:

облик: закривљен или раван;
6-20цм дужине, 4 семенке унутар сваке;
боја: зелена у фази воска, или браон и браон када сазре, неке сорте остају зелене.
Сазрева у року од 65 до 90 дана, у зависности од сорте.

Пасуљ:

боја: веома разнолика;
облик: бубрег, месец-сферичан;
величина: велика до мала.

Лима, која се понекад назива пасуљ од маслаца, због масти коју садржи, добра је и за децу и за одрасле. Користе се чак и жбуње које су моћно зелено ђубриво.

Уобичајене варијанте:

Посао фино зрнат.
јерменски.
шећер.
Ламено-шаре и друге врсте културе.

Једе се само пасуљ, врата Лиме нису погодна за храну.

За и против

Позитивне и негативне карактеристике сорте пасуља Лима утичу на избор летњег становника. Присуство велике количине негативности ће довести до тога да поглед остане непотражен.

Додаци:

Богат витаминима и другим корисним супстанцама.
Има снажан ефекат на људско тело: промовише губитак тежине, чисти стомак, антиоксиданс је и још много тога.
Када једете лима пасуљ, осећај ситости долази веома брзо.

Против:

Контраиндикована за дијабетичаре.
Није погодно за особе са уролитијазом и склоношћу надимању.

Како узгајати лимски пасуљ?

Биљка воли топлоту, не подноси ни најмањи пад температуре, не подноси топлоту и високу влажност. Лима је веома хировита у погледу временских промена.

Препоручује се да не журите са сетвом семена, боље је сачекати док се не успостави стабилно топло време. Температура тла треба да буде +15 ⁰С, иначе ће садни материјал иструнути у земљи.

Садни материјал се сади на различите начине:

Жбун 20 цм један од другог и 60 цм - растојање редова један од другог.
Курлинг 30 цм један између другог и 90 цм између редова.

Препоручује се, као опција локације, засад са квадратним гнежђем, растојање грмова једно од другог је 50-70 цм.

Засади се продубљују за 3-6 цм Да бисте сачували биљке Лиме од мраза, покријте их. Оптимална температура за клијање је +25 ⁰С.

Први изданци се примећују 7 дана након садње.

Карактеристике неге

Када се појави 1 прави лист, гредице су опљуштене, биљкама је потребна додатна подршка. Јак налет ветра ломи деликатна стабљика.

У супротном, брига се не разликује од било које друге културе. Пољопривредне праксе су стандардне:

Пловљење, уклањање корова повећава количину хранљивих материја које иду у биљке и земљиште.
Олабављење. Два пута у сезони пролаз се олабави.
Вода, биљке не треба да се суше или да буду неконтролисано и неограничено заливене водом.
Прелив са суперфосфатом, или амонијум нитратом. Обрачун од 10 г по 1 м^{2. Дрвени пепео попарен са кључалом водом у омјеру 1:1. Затим се разблажи водом 1:10.}

Ако је сорта Лима коврџава, обавезно поставите носаче тако да биљка плете.

Штеточине и болести

У поређењу са уобичајеним врстама пасуља, Лима је имуна на болести вирусног типа. Култура захтева пажњу од краја јула до августа. У овом тренутку на парцелама се активно развијају пепелница и пегавост.Од штеточина, пасуљ се не плаши. Док су други инсекти штетни ако се грмље пасуља Лима не третира на време.

Жетва и складиштење усева

Овај процес директно зависи од сортних карактеристика пасуља Лима. Цурли сазрева у року од 30 дана, грм брже. Семе у фази зрелости воска се бере раније, да би се утврдила спремност, пасуљ треба пробушити, ако је то тешко, семе је презрело, ако не, онда почиње да се сакупља. Сорта Лима се чува врло мало 2 недеље, у фрижидеру.

За оне који желе да уштеде до зиме, нуди се следећи метод. Семе се бланшира и чува у замрзивачу.

Потпуно зреле махуне се гуле, суше и чисте на месту неприступачном за инсекте, најбоље добро затворене посуде. У овом облику се чувају 4-6 месеци.

Баби Лима рецепти

Јела са беби Лима пасуљем су веома разноврсна. Морате имати слободно време и стандардни сет састојака при руци. Али постоје и рецепти који захтевају егзотичне додатке.

Тајне грејања

Домаћице користе посебне тајне приликом кувања лима пасуља, они помажу да се скрати време кувања.

Да би се убрзао процес кувања, намаче се. Затим ставе на шпорет на 2 минута, умотају и склоне 2 сата.Препоручују овај начин, прелију са доста воде и ставе на хладно 5-6 сати.Оперите и прокувајте до жељено стање.
Пасуљ се кува 45 минута, а приликом кључања треба уклонити пену која се створила на површини. Експрес лонац неће радити у овом случају.
Не препоручује се додавање соли и зачина пре краја кувања, ово ће продужити време кувања. Сви потребни састојци се додају на самом крају.

Лима пасуљ кари

Када кувате по овом рецепту, потребно је да имате мало нестандардан сет састојака при руци.

400г лима пасуља;
3 средње сијалице;
2 тбсп. кашике парадајз пасте, 3 ситно сецкана парадајза ће бити довољно;
10 ком сушени парадајз;
0,4Л кокосовог млека;
1 тбсп кари кашика;
чили по укусу;
0,4Л воде;
2 тбсп. кашике биљног уља;
гомила цилантро;
сол по укусу.

Како кувати. Претходно скувајте лима пасуљ. Лук исећи на комаде и пржити на уљу са зачинима 5 минута, додати парадајз, мало пропржити, долити воде, па динстати још 5 минута. Посолите и сипајте кокосово млеко, топло. Затим додајте пасуљ и сушени парадајз. Држите на ватри 2 минута, а затим склоните са ватре. Послужите украшено цилантром.

астуријанска фабада

Ово је врста чорбе која се традиционално припрема у Шпанији. За њу вам треба:

0,4 кг лима пасуља;
1 димљена свињска коленица са кожом;
0,4 кг димљени или слани свињски стомак;
0,2 кг црног пудинга;
0,2 кг чоризо кобасица;
3 чена белог лука;
1 ловоров лист;
прстохват шафрана;
0,5 кашичице црног бибера у зрну;
сол и бибер по укусу.

Кување. Потопите лима пасуљ 8 сати, ставите у фрижидер. Свињску коленицу и прса скувати, извадити и прелити кључалом водом да се спере пена. Излије се течност у којој су се кувале. Месо сјединити са пасуљем, додати воде - 2,5 л.

Доведите до кључања, уклоните пену. Додајте бибер, шафран и ловоров лист, динстајте 2 сата на лаганој ватри. Не мешајте и не солите. Скините са шпорета.

Узми месо, исеци месо. Кожа са поткољенице, по жељи, потпуно се уклања. Месо исеците на комаде средње величине. Масноћа се одсече, а мала количина се изгњечи да се добије 3 кашике. кашике. Црни пудинг исеците на дебеле кругове. Бели лук је исецкан, не велики и не мали. Посебно пропржите кувану исецкану масноћу, истопите је и на њој пржите бели лук неколико минута, пажљиво шупљикавом кашиком извадите сав бели лук да сва масноћа остане у тигању.Кобасицу одмах пржите до златно смеђе боје са обе стране. Изабрани бели лук се одмах додаје у лонац са пасуљем.

Вратите посуду на ватру, додајте кобасицу и месо у пасуљ, оставите да проври. Побиберите и посолите, кувајте 3-5 минута. Служи се топло.

Пасуљ са печуркама

Пасуљ за овај рецепт одговара сваком, али кулинарски стручњаци дају предност сорти Лима.

Састојци:

1кг смрзнутих дивљих печурака;
0,3 кг пасуља;
3 ком црвени парадајз;
4 чена белог лука;
везица першуна;
1 кашичица суви мајоран;
1 тбсп л. базилика;
сол и бибер по укусу.

Кување. Намочите лима пасуљ 4-6 сати, затим прелијте хладном водом, прокувајте. Умочите першун, везан у гомилу, са белим луком. Кувајте 40 минута, додајте парадајз, исечен на неколико делова или половина, или парадајз пасту. Кувајте још 1 сат.

Посебно, у дубоком тигању, на уљу пропржити сецкане печурке, бели лук, додати зачине и посолити. Пржите 6-7 минута. Додајте преостали парадајз на велике кришке.

Извадите парадајз, першун и бели лук из посуде. Остатак додајте у печурке, динстајте 15 минута. Јело је готово, пре сервирања додајте ситно сецкано зеље.

Узгајивач поврћа ће моћи да цени предности сорте пасуља Лима након што покуша да је узгаја на својој парцели.