Зашто су тиквице горке у башти и шта да радите

Понекад, након бербе, неки летњи становници примећују да тиквице имају непријатан горак укус. Постоји неколико разлога који могу одговорити на питање зашто су тиквице горке, али нису увек очигледни. Да бисте разумели факторе који утичу на укус поврћа, потребно је да се упознате са могућим грешкама које су направљене приликом узгоја. Такође, баштованима би било добро да се упознају са методама спасавања усева у случају сличне непредвиђене ситуације.

Шта чини тиквице горким?

Главни разлог зашто су тиквице горке је тај што акумулирају кукурбитацине.Ове супстанце се акумулирају у свим усевима који припадају породици тиквица У основи, биљна култура почиње активно да акумулира такве супстанце када се формирају екстремни услови, на пример: са недостатком или вишком воде, хранљивих материја..Такође, промена квалитета тиквица, појава горког укуса може бити последица пораза биљке разним патологијама, раста у условима слабог осветљења.

Кукурбитацини нису токсичне супстанце. Занимљиво је да су чак и корисни. Ове супстанце имају усмерен ефекат против тумора, паразита. Захваљујући овим својствима, кукурбитацини се користе у традиционалној индијској и кинеској медицини.

Упркос томе, ако су тиквице горке, многи љетни становници не журе да их једу и служе, у овом случају морате унапријед знати о факторима који утичу на промјену укуса поврћа у како би се избегло њихово појављивање.

Суседство култура

У већини случајева, горка тиква расте у башти када се у њиховој близини налазе погрешни суседни усеви. Горчина се манифестује због опрашивања сродних биљака. Дакле, тиквица је горка ако је узгајана у близини украсне бундеве. Упркос лепом атрактивном изгледу, доноси плодове нејестивим бундевама које утичу на укус тиквица. Такође, усев може бити горак ако је узгајан у близини следећих биљака:

• першун;
• ротквице;
• парадајз;
• краставци;
• кромпир;
• ротквица;
• пумпкинс.

Да бисте избегли промену укуса поврћа, треба га садити у гредице које се налазе у близини грашка, лука, спанаћа, пасуља.

Режим наводњавања

Поред погрешних комшија, на укус тиквица могу утицати и други услови узгоја. Међу њима су обезбеђивање неправилног заливања. Ако летњи становник влажи тло без придржавања одређеног режима, азотна једињења почињу да се акумулирају у листовима и плодовима поврћа, дајући им горак укус. Такође, горке тиквице могу расти уз продужену кишу која је почела након суше.

Можете сачувати укус поврћа, као и његова корисна својства, правилним заливањем усева. Ово захтева поштовање правила:

• заливање треба обављати редовно;
• за наводњавање је потребно користити воду сталожену на сунцу, при чему не треба да буде загађена;
• заливање младих тиквица тако да не постану горке свакодневно док се листови не затворе, а након што прекрију земљу смањује се количина унесене влаге..

Ако је топло време, биљну културу треба залити после 2-3 дана. Ако је напољу облачно, биће потребно једно заливање за 5-6 дана. Течност се мора сипати испод корена, док се наводњавање лишћа не препоручује. Ако је зеленило почело да вене, мора се залити кантом за заливање. Можете га заменити цревом тако што ћете на њега ставити млазницу са фином мрежицом.

Правила за осветљење и храњење тиквица

Још један разлог зашто су тиквице горке је примена неправилне исхране биљака, као и недостатак оптималних услова осветљења. Тиквице су веома осетљиве на светлост, тако да је за њихов узгој потребно одабрати место у земљи, које се налази на сунчаној страни. Истовремено, у одабраном подручју не би требало бити пропуха, јаких ветрова. Такође, плодови могу оштро да реагују на смањење дневног светла.

Поред светлости, тиквице такође морају да обезбеде правилно ђубрење ђубривима. Истовремено, ђубрива треба примењивати током целе вегетације. Најбоље од свега, биљна култура реагује на уношење органских супстанци. Приликом давања такве прихране за тиквице, оне формирају крупне плодове и активно се развијају.

Као ђубриво препоручује се употреба дивизма, разблаженог водом, као и тродневне ферментисане биљне инфузије. Када биљка почне да формира јајнике, препоручује се додавање суперфосфата, дрвеног пепела у састав ђубрива. Такође се мора водити рачуна о ђубрењу. То је због чињенице да вишак фосфора и калијума такође може изазвати промену укуса поврћа.

Услови складиштења за тиквице

Понекад се укус тиквица мења након бербе.Да бисте то избегли, морате знати како правилно складиштити пожњевени усев. Чување млечних тиквица треба вршити на температури од 0-2 степена. У овом случају, рок трајања поврћа је 12-15 дана. Ако дуже чувате усев, морате бити спремни на увенуће пулпе, појаву трулежи.

Потпуно зрели плодови могу се чувати 4-5 месеци. Треба их ставити на хладно, проветрено место. Најбоља опција је локација усева на веранди или тавану. Да би се елиминисао ризик од горког укуса, као и ширења трулежи, усев је немогуће чувати у подруму.

Ако летњи становник живи у стану, усев можете ставити на топли балкон или на тамно место. Најбоље од свега, тиквице задржавају свој укус испод кревета, у орману.

Током складиштења обратите пажњу на температуру околине. То је због чињенице да са његовим повећањем, семе раније клија унутар плода, што изазива појаву гадног горког укуса.

Болести тиквица

Такође, на укус тиквица утичу болести и штеточине. Због тога је приликом узгоја усева потребно спровести превенцију њиховог изгледа. Најчешће се горчина јавља под утицајем гљивичних инфекција. Једна од најчешћих патологија је антракноза. Присуство ове болести можете препознати по изгледу заобљених мрља које имају жућкасто смеђу нијансу. Ове тачке се налазе на листовима.

Листна плоча постепено бледи, суши се, постаје прекривена рупама. Болест се шири током топлог времена праћеног честим кишама.

Још једна патологија која изазива горчину је Фусариум. Болест се може идентификовати присуством жутих, сувих доњих листова. Још један симптом Фусаријума је стицање ружичасте нијансе на дну стабљике.

Како се ослободити горчине?

Шта учинити ако су горке тиквице порасле у башти? Да би се побољшала ситуација и побољшао укус поврћа, постоји неколико доказаних метода. Дакле, ослободити се горчине ће помоћи:

• намакање тиквица у хладној води пре конзервирања;
• кувајте поврће у кипућој води неколико минута;
• намакање исеченог поврћа у сланој води.

Под утицајем ових фактора уништавају се све горке материје, због чега се побољшава укус тиквица. Ако домаћица жели да кува пржене или динстане тиквице, најбоље је да се ослободите горчине натапањем пулпе у слану воду. Поврће се исече на неколико резина и стави у посуду са течношћу 3 сата.Након тога, кришке се уклањају и користе за кување.

Многе домаћице не препоручују поновно сољење јела, јер пулпа поврћа добро упија со из течности у којој је натопљено.

Када узгајате тиквице, пажљиво пратите раст и развој усева. Ово ће помоћи да се идентификују фактори зашто су тиквице горке. Њихово благовремено елиминисање ће вам омогућити да се носите са погоршањем укуса чак и пре него што се проблем појави и сачувате укусну жетву. Ако се проблем ипак догодио, летњи становник не би требало да буде узнемирен, јер постоји прилика да се спасе усев. Да бисте то урадили, користите један од горњих метода.

Рецоммендед