Како замрзнути першун за зиму у фрижидеру: да ли је могуће замрзнути зеље, како

Хајде да причамо о томе како замрзнути першун за зиму у фрижидеру. Баштенско обиље је мелем за душу власника и истовремено много брига. Није довољно узгајати усев, мора се и сачувати.

Замрзавање першуна је савршен начин за очување свежег биља, задржавајући боју и укус и олакшавајући употребу у кухињи. Першун је најчешћи зачин: воле да га додају у салате и супе, користе га у народној медицини и козметологији. Колико год першуна спремите за зиму, то ипак неће бити довољно.

Али искусног баштована не треба учити како да се брине о имању да би замрзнуо довољно поврћа, першуна и другог биља за зиму у фрижидеру.

Како правилно припремити зачин

Берба першуна за зиму не мора да падне на крају сезоне. Што се гране чешће секу, мирисна трава поново расте нежнија и сочнија. Ако не додирнете жбуње до краја лета, гране ће постати круте. Гредица за першун треба да буде такве величине да један део има времена да се опорави док власници раде са другим. Ако користите корене першуна у кухињи, морате унапред да одлучите које грмове треба да ископате на јесен.

Берба першуна за зиму може се обавити не само уз помоћ хладноће: трава се посипа сољу, кисели, зеленило и корени першуна могу се сушити. Последња опција није толико витаминска, али је добра за припрему сувих зачинских мешавина.Само индустријско шок замрзавање може у потпуности сачувати витамине и микроелементе производа. Али ако код куће урадите све како треба и брзо, можете извући максимум из својих празнина.

Свежи здрави листови су погодни за зимско складиштење. Не треба замрзнути купљени першун из супермаркета за зиму. Тамо се зеленило третира конзервансима који ће зачин претворити у прави отров.

Планирање и припрема

Свака кухиња има своје рецепте за замрзавање першуна. Да бисте касније користили траву у кувању, морате узети у обзир неколико важних тачака:

1. Ако је могуће, боље је одвојити посебну фиоку у замрзивачу за поврће и зачине како се мириси производа не би мешали.
2. Першун треба добро опрати и добро осушити. Ако не уклоните вишак влаге, онда ће се на крају маса смрзнути у једну грудвицу.
3. Материјал за паковање мора бити припремљен унапред: кесе са затварачем, фолија за храну, посуде за коцкице леда, пластични контејнери.
4. Замрзавање мора бити мудро упаковано. Добро је ако се зеленило одмах подели на порције. Зашто не можете чувати зачине у једној великој врећи? Сваки пут када извадите још један део, цео садржај паковања ће доћи у контакт са ваздухом и изгубити своја својства.
5. Зачина би требало да буде довољно за целу зиму.

Начин замрзавања першуна треба да буде фокусиран на она јела у која ће се додати зачини. Обезбедите неколико различитих опција за додавање у прва јела, преливе за салату и за декорацију. За све ваше омиљене рецепте, требало би да постоји одговарајуће празно место.

Методи обраде

Прва ствар коју треба урадити је припремити зеље за замрзавање.Мора се опрати, сортирати, ослободити сувих и тромих гранчица. Затим формирајте першун у грозд и одрежите грубе доње стабљике. Преостале нежне листове треба сипати са доста воде сат времена како би ситна зрнца песка потонула на дно, а пужеви и инсекти испузали на површину. Након што се зеље поново сортира и опрати под текућом водом. Сада се може осушити на кухињском пешкиру или пергамент папиру. Када вишак влаге испари, можете замрзнути. Нудимо неколико занимљивих рецепата како правилно замрзнути першун, за све прилике.

Најлакши начин за замрзавање

Першун се исецка, распореди на плех и пошаље у замрзивач. Не сеците зеленило превише фино: што мање нож додирује листове, више корисних супстанци се чувају у њима. Неке домаћице једноставно кидају траву рукама. Замрзнути першун је веома крхак, а у процесу померања ће се сломити, још више сецкати.

После сат времена, смрзнути першун се вади из фрижидера и пребацује у порционе кесе. Овако мрвљива припрема заузеће мање простора, лако ће се поделити на делове и изгледати прелепо у супи.

Неко воли да замрзне першун за зиму са целом гомилом, само га гурне у кесу, али је онда коришћење таквог бланка веома незгодно. Ако простор у замрзивачу дозвољава, можете сипати зачин у пластичну посуду и добро затворити.

Зелење можете ставити на фолију за храну и, увијајући ролну, ставити је у замрзивач. Неке домаћице воле ову опцију паковања. Зими можете одмотати ролну и извадити из ње онолико смрзнутог зеленила колико вам је потребно.

Прелепе гранчице за украшавање празничних јела

Опране и осушене листове пакујемо у коверте од фолије за храну и стављамо их тако да се што мање узнемиравају пре употребе.Замрзавање першуна на овај начин захтева велику пажњу. Када дође време за коришћење гранчица, важно је оставити коверту да се одмрзне пре него што је отворите, иначе ће се украс покварити. Коврџави першун је посебно декоративан.

празне коцке леда

Ситно сецкани першун сипајте у посуду за лед и прелијте са мало воде. Ова метода је погодна за оне чији замрзивач за зиму није превише заузет. Након потпуног замрзавања, коцке се пребацују у кесу.

Ове коцке се могу додати директно у чинију топле супе - даће свеж летњи укус и помоћи да се јело брже охлади. Овако замрзнута употреба зеленила је погодна за криомасажу лица. Коцке избељују и подмлађују кожу.

Уместо воде, зеленило се може прелити маслиновим уљем - ово ће бити опција за замрзавање. Алтернатива је сок од парадајза. Лично га замрзавам са мало лимуновог сока и меда за слане салате од поврћа.

Идеолози правог козачког боршча припремају зелене коцке са ситно исецканом сланом сланином да их самељу у малтеру са белим луком - то се зове боршч "млевење". Овакви мали трикови олакшавају временско проверене рецепте.

Фреезинг Сецретс

Добра домаћица ништа не троши. Могу се користити и доње стабљике першуна. Груби су, али по ароми и трпкости укуса надмашују листове, имају више сока и витамина. Ако се самељу у блендеру и замрзну у облику коцкица, могу се користити као састојак за месне чорбе. Зелена маса се додаје након кључања у говеђе или свињско месо и даје чорби племенит укус и арому. Такво зеленило можете користити и зими као део маринада за рибу или пилетину.

Пре замрзавања, корен першуна треба опрати, огулити, исећи на мале комадиће и бланширати. Сваком јелу даје посебан пикантан укус.

Могу ли да замрзнем першун помешан са другим зачинима? Наравно! Можете и треба да га мешате по свом укусу - са луком, копром или дивљим белим луком, како бисте диверзификовали укус омиљених јела са зачинским биљем. Остаје само да изаберете како замрзнути першун за зиму да бисте га искористили са користима и разноврсношћу.

Зелење се не може више пута одмрзнути - то ће јој нашкодити. Трава ће изгубити својства и потамнити. Ако из неког разлога морате да испразните замрзивач, замрзавање се може пренети у стерилисане стаклене тегле и прелити једноставном маринадом.

Прописно куван смрзнути першун може се безбедно чувати до следеће баштенске сезоне. Да би то раније дошло, потребно је да се побринете за кревет са зеленилом - покријте га за зиму, а у пролеће растегните филм. У марту-априлу ће већ бити могуће додати прве свеже листове у храну.

Рецоммендед