Како замрзнути копар за зиму у фрижидеру: како то учинити исправно и да ли је могуће

Биљку, пре свега, одликује атрактивна арома која никога не оставља равнодушним. Додаје се свим јелима којима даје пикантну ноту. Лети је свеже зеленило доступно свакој домаћици, а зими се може купити само на полицама продавница. Данас је веома популарна жетва унапред. Из овог чланка читаоци ће научити како да замрзну копар у фрижидеру за зиму без губитка укуса, ароме и корисних квалитета.

Предности замрзавања

Складиштење у замрзивачима сматра се најбољим решењем за уживање у зеленилу зими.Многи мисле да се са тим не вреди петљати, јер компаније које ову биљку гаје током целе године у пластеницима снабдевају своје производе продавницама. Али они дубоко греше, јер у таквом копру нема витамина, а у његовом саставу се могу наћи само нитрати и ђубрива. Поред тога, за гомилу зеленила морате платити далеко од пенија. Зато, штедљиве хостесе раде праву ствар тако што унапред беру мирисну биљку.

Предности смрзнутог зеленила су следеће:

• укус и боја су исти као свеже;
• сви корисни елементи у траговима и витамини су очувани;
• есенцијална уља не губе своју вредност.

Припрема зеленила копра за замрзавање

Пре бербе препоручује се прање гроздова биљке. Хладна вода се сакупља у посуду, у коју се спушта зеленило.Натопљене биљке оставе се неколико минута. Затим се пребацују у цједило или сито, исперу још 2-3 пута под текућом водом. Затим се зеленило осуши. Распростире се пешкир, на њега се полажу гранчице у једном слоју, које треба да лежи око сат времена

Ако одмах исечете копар и ставите га у замрзивач, онда неће изгледати свеже. Остаће смрзнути комад леда.

Методе замрзавања копра

Данас је популарно неколико начина. Сваки има предности у примени:

• зеленило из кеса и контејнера је погодно за додавање укуса јелима;
• коцке су добре за додавање у супе и варива;
• замрзнути путер са биљком иде у сосове, кувани кромпир, на сендвиче.

Пре него што почнете да чувате зеље у замрзивачу, важно је да знате следећа правила:

1. Одабране су само свеже, сочне биљке без знакова увенућа или оштећења.
2. Млади копар са танким стабљикама је погодан за бербу. Ако узмете зеленило са петељком, онда ће на крају бити са мирисом кима.
3. Биљке се морају узгајати без употребе нитрата у еколошки чистим подручјима.

Замрзавање целих гранчица

Најлакши начин да сачувате копар је да замрзнете целе биљке. За ово се бирају добре и јаке стабљике.

Гранчице се темељно оперу и осуше. Након што се ставе у кесе, добро умотају и шаљу у замрзивач.

Пре употребе, извадите потребну количину. Препоручује се да куцате по гранама да бисте их исекли.

Ако су потребне целе биљке, одмрзавају се на собној температури пола сата.

Замрзавање копра у контејнерима

За ову методу користе се мале пластичне посуде, претходно добро опране у топлој води и осушене. Зелени се припремају, ситно исецкани, пресавијени у посуде које су херметички затворене поклопцем.

Неке домаћице користе пластичне флаше уместо контејнера. Али они се не могу сматрати еквивалентном заменом, јер није лако добити садржај из таквог контејнера.

Нарезани копар у кесама за послуживање

Биљке се фино секу са или без стабљика, у зависности од преференција копра. Сецкано зеље се полаже у кесице у малим порцијама.

Када се замрзивач извади из замрзивача, он се брзо одмрзава. Ако више пута одмрзавате и отварате кесу, арома ће нестати.

Препоручује се да припремите величине порција које ће бити довољне за 2-3 пута.

Или користите мале пакете за једну апликацију. Кесе копра се мотају и стављају у замрзивач.

Замрзавање зеља у фолији

Након што су биљке припремљене за бербу, не секу се, већ се умотају целе у фолију. Потребно је припремити такве порције тако да има довољно копра за једно преливање посуде. Пре употребе, паковање се одвија, садржај се одмрзава и исече. Не вреди га више пута замрзавати на овај начин.

У калупима за лед

Можете замрзнути копар у замрзивачу са коцкицама леда без претходног сушења. Цео процес изгледа овако:

1. Узме се гомила зеленила, опере се и одмах сече.
2. Разложено на ћелије, збијено што је више могуће.
3. Садржај се прелије хладном прокуваном водом.
4. Облици са копром се стављају у замрзивач.

Коцке су замрзнуте 3-4 сата. Ћелије се затим умотају у кесе да задрже укус. Или га добију, сипају у густе пластичне кесе и врате у замрзивач. Препоручује се потписивање мразева, иначе ће касније бити тешко утврдити фини садржај коцкица леда.

У уљу или у бујону

Да бисте правилно замрзнули копар са путером или бујоном, потребно вам је:

• сецкано зеље;
• помешати са меким путером или бујоном;
• добро промешати;
• дајте жељени облик - кобасицу или брикет;
• уклоните зеленило на 15 минута;
• после стврдњавања ставите копар у пластичне кесе и пошаљите на даље складиштење.

Замрзавање зеља је најбоље решење да себи и својој породици обезбедите свежу и здраву мирисну биљку за дугу зиму. Да би се то урадило, користи се неколико метода за очување свих витамина. Коју да изабере, свака домаћица одлучује за себе.

Рецоммендед