Како замрзнути кајсије за зиму свеже у фрижидеру и да ли је могуће

Господарице шаљу много различитих бобица у замрзивач, у скоро свакој ћелији су јагоде, малине, црне и црвене рибизле, боровнице. А шта је са каменим? Како замрзнути кајсије да бисте сачували више користи за зиму?

Неопходно је убрати кајсије, зрели плодови садрже доста каротена, поред тога, пулпа је богата:

• Витамини групе Б, Ц, ПП.
• Бакар, манган, калијум, гвожђе, кобалт.

Зрело воће се не користи само у кувању, козметолози су свесни благотворног дејства пулпе на кожу.

Могу ли да замрзнем кајсије

Одавно је било уобичајено да се беру воће и бобице за будућност, за то су наши преци правили шавове за зиму. Сада многи људи и даље праве џем, али смрзавање полако замењује све.

Касије су се береле за зиму у облику џема и компота. Плодови се суше са и без коштице, то се зове суве кајсије.

Замрзавање је пожељније од свих наведених метода конзервирања, скоро сви витамини се чувају у смрзнутим бобицама, а нестају током термичке обраде. На основу овога, вреди напоменути да је могуће и неопходно замрзнути кајсије.

Припрема кајсије за процес

Пре него што почнете да замрзавате, воће се мора припремити. Овај процес неће одузети много времена, али мора да се спроведе.

Да бисте добили више чистих витамина зими, потребно вам је:

1. Покупите чврсте, нетакнуте зреле плодове.
2. Обавезно је прање и сортирање, покварено воће се не може замрзнути.
3. Код било које врсте замрзавања, кости се морају уклонити. Ово треба пажљиво урадити ако је замрзавање планирано на пола.

Препоручљиво је узимати сорте бобица, чија је коштица добро одвојена, то ће помоћи у уштеди времена и живаца.

Савет! Након прања воћа, обавезно пустите да вода оцеди. Опране кајсије боље је ставити у цједило или велико сито. Дозвољено је и сушење папирним убрусима.

Рецепти за замрзавање кајсија код куће

Након припремних радова, прелази се директно на само замрзавање. Нема потребе да журите, можете то учинити на неколико начина, од којих је сваки добар на свој начин.

Цела

Ова метода је погодна у случајевима када уопште нема времена за вађење костију. Треба имати на уму да ће у овом облику замрзнуте бобице заузети много простора.

Процес се спроводи на следећи начин:

• Пластични послужавник за храну обложен прозирном фолијом.
• Опрано и осушено воће треба правилно распоредити у једном слоју на припремљену тацну.
• Контејнер се шаље у комору и оставља док се потпуно не очврсне.
• Замрзнуто воће се ставља у одговарајући контејнер за даље складиштење.

Даске за сечење се могу користити уместо тацне, али морају бити чисте и суве. Потребно их је обложити фолијом за брже пребацивање након замрзавања свежег бобичастог воћа.

Слице

Ова врста ће омогућити производу да заузме мање простора у фрижидеру. Урадите ово исправно:

• Опране и осушене бобице се деле на пола, коштица се извлачи.
• Половине бобица се полажу у једном слоју у припремљену тепсију и шаљу у замрзивач.
• Ако изглед није битан, онда је контејнер, у нашем случају, послужавник, потпуно испуњен половинама бобица. У овом облику, бобице се замрзавају и чувају.

Са шећером

Ова метода, заједно са бобицама у посуди, такође ће произвести малу количину смрзнутог сока од кајсије. Радови се обављају овим редоследом:

• Из опраног и осушеног воћа ваде се коштице.
• Половине воћа се стављају у један слој у пластичну посуду за храну.
• Распоредите слој шећера.
• Затим поновите слој, на врху треба да буде шећер.
• Контејнери се остављају на собној температури да пусте сок.
• Након тога, посуде са бобицама и природним пуњењем стављају се у замрзивач.

Бобице са соком неће променити место становања, чекаће у контејнерима да се потроше на ред.

У сирупу

Смрзнуто у сирупу почело је сасвим недавно, домаћице су биле подстакнуте чињеницом да неке сорте бобичастог воћа смрзавањем губе природну слаткоћу. Сируп се прави од шећера и воде, да бисте смрзнутим производима додали корицу, можете додати корицу наранџе или лимуна, бергамот, гранчицу нане.

Припремни радови остају исти, само немојте облагати контејнер прозирном фолијом.

Бобице, растављене на половине и већ очишћене од коштица, распоређене у једном слоју у контејнеру.Истовремено се припрема сируп, производи се узимају по стопи од две чаше воде, чаше шећера. У врућем облику, наслагане бобице се сипају до трећине висине контејнера, остављају да се охладе. Покривено поклопцима и послато у камеру.

Мале посуде су погодне за ову методу, тако да ће се производи брже смрзавати. Да, и биће мање течности.

Замрзавање пиреа од кајсије

Овим методом можете замрзнути презреле бобице, меке, али без трулежи. Уопште није потребно користити плодове идеалног облика, обично се за пире узимају наборани плодови.

Прва ствар коју треба да урадите је да направите сам пире:

• Из припремљених бобица уклањају се коштице и стављају у пространу посуду.
• Уз помоћ блендера, половице се изгњече у пире. Можете користити млин за месо или самлети у чинији процесора за храну.
• Шећер се додаје у резултујућу масу.

Врхунац ће бити кора од поморанџе или мало млевеног цимета. Све се темељно меша док се не добије хомогена маса. Пире се сипа у припремљене посуде, не допуњене до ивице за једну трећину. Затворите поклопце и пошаљите у замрзивач. Ставите мало шећера, боље је периодично пробати пире. Кајсије могу бити слатке, а шећер можда неће пружити жељену слаткоћу.

Даље складиште

Смрзнуте бобице чувајте у замрзивачу док не дође њихов ред. Ово не би требало да траје више од годину дана ако су бобице стављене у комору са камењем. Пире и пулпа у сирупу могу да се чувају до годину и по дана.

Приликом одмрзавања немојте одмах стављати контејнере у просторију, боље је да се поступак спроведе у фрижидеру.

Рецоммендед