Краставци са огроздом за зиму без сирћета: рецепт за кисељење са фотографијом

Преглед садржаја

Укључени састојци
Детаљан опис рецепта
Правила кувања
Рецензије оних који су кували

Маринирани краставци са огроздом - веома занимљиво и шарено предјело. Ту се обично додају зреле бобице и мали краставци. Ова савршена комбинација даје неупоредив укус и арому. Краставци са огроздом за зиму су хрскави, украсиће сваки сто чак и за празник, могу се јести уз било које јело.

Стерилизоване тегле за грицкалице чувају се више од годину дана на хладном месту. Слани огрозд ће изненадити многе госте. У банци изгледају занимљиво и шарено. Веома је важно научити све важне нијансе припреме овог сољења да бисте добили прави укус и дуготрајно складиштење.Ако у кисељење не додате сирће, онда уз одговарајућу припрему, може се чувати у фрижидеру целе зиме.

Укључени састојци

Краставци од огрозда у конзерви садрже најједноставније производе који се налазе у башти, или се могу купити у било којој продавници. Сирће се обично не додаје, па се ужина сматра лаком и безбедном за варење.

За овај рецепт за једну теглу морате узети:

Пола килограма огрозда, зрелих, пожељно ружичастих или жутих;
600 грама краставаца, малих и хрскавих;
3-4 чена белог лука;
Гранчице копра по укусу;
Посолите две супене кашике;
Шећер једна супена кашика.

Можете користити и велике краставце, само тада их је боље исећи на комаде.Тако да су боље засићени сланом водом. Мали корнишони не сечете, исечите само крајеве. Биће укусније узети краставце са бубуљицама. Огрозда се узимају у светлим сортама, ове бобице дају деликатну арому краставцима. Заједно изгледају веома лепо у тегли и на тањиру.

Ако се стриктно придржавате свих пропорција, не заборавите да додате било шта, онда ће краставци добити управо онај укус који вам је потребан.

Детаљан опис рецепта

Да бисте могли да се обрадујете мирисним краставцем зими, важно је да се придржавате правила рецепта приликом кисељења, радите све по реду. Прво оперите све поврће, одрежите крајеве краставаца. Можете их потопити у хладну воду неколико сати. Огрозда се сортира, осуши на пешкиру.

Зелење се такође опере. Бели лук се ољушти, подели на кришке, опере и осуши. Зелени и бели лук можете ставити у тегле целе, али можете и ситно исећи. Ово се ради по укусу.

Банке обично узимају литарске тегле за такав рецепт, које се добро оперу. Затим се морају стерилисати. Полију се кључалом водом, држе се на пари, а затим суше на крпи.

Ставите зеленило и бели лук у чисту, суву теглу. Краставци су такође чврсто постављени, остављајући место у тегли за бобице. Огрозда се додаје последњи.

За припрему маринаде у шерпу сипајте чисту воду без каменца, ставите со и шећер према рецепту. Промешајте, а затим ставите на шпорет и прокувајте. Затим се садржај тегли сипа овом маринадом до врата. Затворите поклопце и окрените. Можете и другачије: прво прелијте тегле поврћа врелом водом, инсистирајте, а затим оцедите и прокувајте расол.

Када се тегле охладе, можете их ставити у подрум или у фрижидер. Због своје величине, не заузимају много простора, згодне су за чување и јело.

Правила кувања

Неће бити могуће маринирати без стерилизације, јер је то сигуран начин да се спречи ферментација садржаја тегле. Постоји неколико правила којих се треба придржавати када берете краставце са огроздом.

Да не бисте убили сва корисна својства зеленила и бобичастог воћа, можете оставити маринаду да се мало охлади.
Поврће се узима само свеже, здраво, не труло. Зелени не би требало да буду летаргични, пожутели.
Квалитетна со се бира за кисељење. Од овога углавном зависи колико ће се радни комад чувати, да ли ће пукнути.
Укисељени производ можете јести најкасније три месеца касније, тек тада почиње да сазрева у тегли.
Тајне правог укуса похрањене су у маринади, ако тамо додате прави однос свих производа, онда ће предјело испасти веома укусно.
Краставци су увек натопљени пре него што буду спремни.

Лимене корице се бирају, најбоље је сваки пут купити нове за нове бланке. Датум и назив ужине су потписани на банкама. Ова ужина се чува на хладном месту.

Рецензије оних који су кували

Влада: Конзервирам огрозд са краставцима неколико година заредом. Окус ове ужине је одличан, слатко-кисео, има деликатну арому. Стерилизујем тегле, додам таблету аспирина, тако да могу да се чувају више од годину дана у фрижидеру. Бобице и киселина су од велике користи за тело у хладној сезони. А присуство звучног хрскања, слатког и зачинског укуса увек указује да су кисели краставци правилно кувани.

Кисељење краставаца са огроздом за зиму без сирћета може да савлада свако. Рецепти нису много компликовани, само треба знати основне захтеве како побољшати њихов укус и задржати их дуго времена. Рецензије оних који су припремили ово предјело су дивни. Експериментишите чешће са домаћим препаратима.