Лецхо без сирћета и уља за зиму: корак по корак рецепт са фотографијом

Једноставан рецепт за лечо без уља и сирћета за зиму популаран је код домаћица. Процес кувања траје мало времена. Поврће се подвргава минималној топлотној обради, тако да задржава сва корисна својства. Зими се као прилог служи лечо припремљен без сирћета и биљног уља, додаје се чорби од поврћа, једе се уз месо, поврће, тестенину.

Карактеристике бербе лечоа без уља за зиму

У августу, када паприке сазревају, парадајз масовно сазрева. Плодови крупноплодних сорти не леже дуго. Треба их хитно обрадити. Рецепт са бибером без биљног уља решава овај проблем. Укусни меснати парадајз замењује сирће.

Припрема је одлична, укус поврћа је близак свежем. Потребно је мало времена за обраду:

припрема поврћа (прање, сечење) - 15-20 минута;
припрема контејнера и поклопаца - 20-25 минута;
кувајте поврће - 35 минута.

Термичка обрада поврћа и стерилизација тегли се могу комбиновати, тако да је потребно око сат времена, не више.

Потребни састојци за рецепт

Овај рецепт је добар јер можете изабрати било које зачине, додати их по свом укусу. Љубитељи љутог могу додати млевену паприку, црна је боља.

Оне које пале ароме, ставите каранфилић, босиљак, друге омиљене зачине. Боље је да не стављате бели лук, радни предмет без сирћета ће се боље чувати, или ставити мало - 5-6 каранфилића.Главни састојци су приказани у табели.

Шећер60

Производ	Тежина (г)
Томатоес	3000
Пеппер	1000
Салт	20

Специфичност избора састојака

За лечо је боље узети сорте паприке са црвеним плодовима, то су оне које користе Мађари. Ово је њихово национално јело. Можете узети жуте, неће покварити укус. Главно је да су плодови зрели, сочни, свежи, а зидови дебели.

Парадајз је потребан меснати, црвени. Да би лечо био укусан, сво поврће мора бити свеже. Висококвалитетни плодови су еластични на додир, немају мрље, трагове трулежи. Кожа здравих паприка и парадајза је глатка и сјајна.

Правила за припрему контејнера

Лецхо ће се чувати дуго времена, тако да се припрема контејнера мора схватити озбиљно.Текле треба пажљиво прегледати, бацити ако има струготина на врату, пукотина на зидовима. Оперите изнутра и споља содом, исперите неколико пута чистом водом, пређите на стерилизацију:

сипајте ¼ хладне воде у сваку теглу;
ставите их на решетку у хладну рерну;
подесите температуру на 150 °Ц;
грејте док вода не прокључа.

Не вадите стерилисане посуде из рерне док лечо не буде спреман. Боље је сипати у вруће тегле. Поклопце треба опрати содом бикарбоном и кувати неколико минута у води.

Како кувати лечо без путера?

Прво нарежите пола парадајза на кришке - 1,5 кг. Величина и облик комада не играју улогу. Ставите их у шерпу. Паприке оперите, уклоните семенке и опне, исеците на коцкице било које величине.Ставите посуду на горионик, у њу ставите бибер исечен на комаде.

Када се загреје, парадајз ће пустити сок, чим проври, смањите ватру и наставите да кувате око 15 минута. У овом тренутку, исеците преостали парадајз, сипајте их у тигањ. Помешајте поврће и кувајте 15 минута. Сипајте со, шећер, зачине у лечо. Помешајте биљну масу, кувајте 5 минута. Празан део је спреман.

Даље складиштење

Ако нема подрума, тегле лечоа се могу чувати на собној температури. Треба их ставити у ормар или оставу. Сунчева светлост, топлота из батерија смањују рок трајања радног предмета. На температури близу 0 ° Ц, лецхо се може чувати 1-2 године. Након отварања, тегла грицкалица треба да се охлади и конзумира у року од неколико дана.