Кељ купус: врсте сорти, опис, узгој и фотографије

Кале је дивља сорта. Ово је лисната варијанта културе која не формира главицу, већ више личи на џиновску коврџаву салату. У зависности од сорте, кељ има различиту боју листова од светло зелене до светло љубичасте. Штавише, последња најсветлија и најзасићенија боја добија се након мразева.

Опис

У Америци и Енглеској овај купус се назива "руским црвеним", иако у Русији ова врста није много распрострањена и чешће се користи као украс за уређење башта, стварање парковских композиција, због разноврсности боја .У последње време, кељ, заједно са другим врстама сличног купуса, постаје све популарнији, посебно међу присталицама здравог начина живота.

Кале садржи велики број различитих елемената у траговима потребних нашем телу. Садржи:

• Цоппер;
• Цинк;
• Ирон;
• Селен;
• Натријум;
• магнезијум;
• фосфор;
• калијум у изобиљу;
• лако апсорбован калцијум;
• витамини Б1, Б2, Ц, Е, К, ПП и активни витамин Ц.

Садржај ретинола (витамина А) у просечној порцији премашује дневне потребе за особу за 2 пута, али то не ствара вишак овог витамина, јер је присутан у облику бета-каротена . У ствари, ово јединствено поврће има само 9 есенцијалних и 18 неесенцијалних амино киселина.

Што се тиче садржаја протеина, кељ може да замени месо, па је зарадио посебну пажњу међу вегетаријанцима. Кељ је снабдевач Омега-3 масних киселина, тако неопходних нашем телу. Научници су идентификовали антибактеријски ефекат, способност уништавања ћелија рака и способност ефикасног смањења нивоа холестерола. Кељ се препоручује у лечењу глаукома и других очних болести, као и за повећање укупног имунитета организма.

Може да уклони токсичне материје из организма у случају комплексног хемијског тровања, антиоксиданс је.

Једу се само листови, по могућству сирови, како би што више задржали све своје корисне елементе у траговима и минерале, иако после термичке обраде и даље садрже довољно супстанци неопходних нашем организму. Нутриционисти препоручују да ову врсту купуса једете свакодневно.

У јеловнику различитих земаља користи се за припрему најразличитијих јела: салате, супе, прилоге, сармице, па чак и припреме за зимницу. Могу се замрзнути и сушити, углавном користити као обичан купус са већим садржајем корисних за људе.

Купус у црвеној и љубичастој варијанти даје карактеристичну боју препаратима и може се користити као природна боја за храну. Ово је опис ове биљке.

Прегледи

Кељ од купуса има много сорти које се међусобно разликују по боји, величини, увијању листова, укусу и садржају микронутријената, па се црвене сорте називају чак и гвозденим купусом, због високог садржаја гвожђа. Неке врсте кеља имају меке листове, друге су чвршће и погодније за термичку обраду. После првог мраза, кељ добија јарко љубичасту боју, а листови постају мекши.

Све сорте кеља су двогодишње, отпорне на мраз, издржавају температуре од -15°С -18°С. Након зимовања, брзо се прекривају новим листовима, дајући рану жетву.

Постоји довољно сорти кеља да задовољи укус чак и најизбирљивијег баштована:

• црвена;
• сибирски;
• коврџава;
• премиер;
• цане;
• плави патуљак;
• црна Тоскана;
• сцарлет;
• редборинг;
• рефлек.

Међу овим сортама можете пронаћи и прилично компактне (плави патуљак - често се погрешно сматра украсном биљком) и високе (кељ од трске може достићи 2 метра). Редбор Ф1 кељ ће украсити било који пејзажни дизајн, достићи висину од једног и по метра, има црвене коврџаве листове, уопште, изгледа веома необично на локацији, попут палме.Црна Тоскана је такође веома привлачна за декорацију баште, има густе туберкуларне листове са плавичастом мат нијансом.

Број узгојених хибрида расте сваке године, тако да листа није коначна.

Просечно сазревање купуса је 75 - 90 дана, али има и више раних сорти. У принципу, можете брати листове након што достигну дужину од 20 цм, тако да цела сезона до касне јесени, а на њиховом месту ће расти нови. Пре зимовања, купус се исече на висину од око 10 центиметара, а у пролеће се поново прекрива резбареним листовима. Многи баштовани остављају грмље непосечено, што је такође прихватљиво.

Ако у вашем крају зими падају веома јаки мразеви, најбоље је да покријете купус малчом, али у већини региона има довољно снежног покривача да спречи измрзавање усева.

Како узгајати купус

Да бисте узгајали кељ у својој башти, нису потребне посебне вештине, посебно ако сте раније имали искуства у узгоју било каквих хортикултурних усева. За ранију колекцију листова за зеленило, семе за саднице треба посадити почетком априла. Пре садње, семе се може држати у специјалном раствору за побољшање клијања или једноставно умотано у влажну газу неколико дана, након недељу дана у замрзивачу.

Газу треба повремено навлажити, избегавајући да се исуши. Након што се семе излеже, треба их посадити у саксије (тацне) са хранљивом мешавином, можете користити продавницу за саднице. Посуде су прекривене филмом, стварајући ефекат стакленика и спречавајући да се горњи слој осуши, ставите на топло место.

Клице се обично појављују 5-7 дана, након чега се филм скида, можете покрити стакленим поклопцима, све зависи од климатских услова средине.

Крајем априла или почетком маја, саднице се могу садити у земљу, не плаше се мраза. Пре садње треба унапред припремити кревет, нанети минерално ђубриво, додати компост и дрвени пепео. Садња се врши на растојању од 30-45 цм, али овде све зависи од сорте Кале.

Саде се клице, посипају се земљом до доњег листа. Можете посадити неколико различитих врста купуса у различитим деловима цветног врта, или чак формирати целу композицију од њих, идентификујући ниско растуће сорте у првом реду, а затим у растућем редоследу. У овом случају, моћи ћете да комбинујете посао са задовољством, користећи сву своју машту да створите јединствен изглед своје баште.

Можете посадити семе директно у земљу, овај метод се разликује само по каснијем почетку жетве. Брига о кељу током целе сезоне не разликује се посебно од бриге о другим баштенским културама. Неколико пута током сезоне земљиште треба отпустити, ђубрити, плевити, залијевати како се земља суши.Листни купус, као и обични купус, препоручује се прскање 2-3 пута у сезони. Ово је принцип узгоја кеља.

Приликом избора места за будуће постављање леја за лиснати купус, треба дати предност добро осветљеним просторима. Коврџави купус Кељ не воли кисело земљиште, потребно је применити посебна ђубрива, а мала концентрација раствора лимунске киселине такође може помоћи против закисељавања земљишта.

Начини контроле штеточина и болести

Сада је узгојено много сорти које су мање подложне болестима и штеточинама. Ако користите свеже зеленило из грма, онда треба користити народне методе против болести и штеточина, јер ће хемијски третман учинити наш купус неприкладним за људску исхрану. Цвеће невена ће уплашити лептире од наше жетве.

По сувом времену, након заласка сунца, наше грмље можете попрскати раствором мале концентрације од седам посто стоног сирћета, разблаженог у канти воде, што ће помоћи да заштитимо наше саднице од баштенских штеточина.Младе биљке можете запрашити дрвеним пепелом и дуванском прашином. Сви поступци за прераду постројења се спроводе по сувом, мирном времену, после кише, поступак се по потреби понавља.

Хемикалије треба користити као последње средство, ако већ народне методе поштеде не помажу да се сачува усев поврћа. На коврџавом купусу налазе се мољци, мушице, крстоносне буве, репица, цветна буба, жичана глиста. За коријенски систем, медведи су опасни. Уз неправилну негу, ако су листови превише водени, пужеви се могу населити у њима.

Болести кеља су исте као и код било које културе крсташа. Али наши баштовани и даље чешће сусрећу штеточине на свом месту него болести. Уз одговарајућу пољопривредну технологију, одговарајућу негу и заштиту од штеточина, можете добити веома добру жетву и имати свеже витаминско зеленило на столу цело лето.

Чувајте кељ у фрижидеру до 7-10 дана, листови се могу замрзнути за зиму, након одмрзавања постају још слађи и имају деликатнију текстуру.

За рану бербу треба изабрати сорту Премиер, то је брзорастућа кељ, корисна код болести гастроинтестиналног тракта. Гурмани разликују сорту Дино као најукуснију, има танке листове. Коврџави кељ је најслађи. Изаберите Кељ по свом избору и извуците максимум из њега.

Кељ на трпези је веома добар свеж, у салатама, али у готовим јелима није ништа лошији. Кељ добро иде уз месо. Кељ од киселог купуса није ништа мање користан у погледу садржаја витамина од свежег или динстаног. Светли разнобојни листови кеља послужиће као диван украс за свечана јела на било ком столу. Могу послужити као основа за тањире за ужину.

Изаберите кељ по свом укусу и будите здрави! Нека се око радује јарким бојама и необичним облицима, а тело корисним витаминима и минералима!

Рецоммендед