Кестенов мед: корисна својства и контраиндикације, где се сакупља, како препознати лажњак

Мед од кестена се сматра веома ретким, а самим тим и веома вредним. Одликује се јединственим карактеристикама и изузетним укусом. Важна предност производа су изузетна лековита својства. Они су повезани са високим садржајем корисних компоненти. Производ садржи флавоноиде, алкалоиде, фитонциде и друге вредне супстанце које позитивно утичу на здравље људи.

Опис и карактеристичне карактеристике

Овај мед се сматра веома вредним производом. Цветање кестена почиње убрзо након што лишће процвета.Пчеле са њега сакупљају нектар око маја-јуна. Истовремено, сакупљање меда не траје дуго - само 2-3 недеље. У планинским пределима, кестен почиње да цвета нешто касније - у првој половини јула. Са 1 хектара у добрим условима могуће је добити до 600 килограма супстанце.

Ова сорта има низ карактеристичних карактеристика:

1. Боја - Производ има тамно јантарну нијансу. То је због високог садржаја ензима и полена кестена.
2. Квалитети укуса су веома специфични. Такав мед је приметно горак. Поред тога, након тога остаје орашасти укус и бол у грлу. Због тога се ова сорта можда неће допасти љубитељима обичног пчелињег нектара.
3. Мирис - природни производ има мирис кестена.
4. Кристализација - на крају лета производ има течну конзистенцију. У исто време, ушећерено је тек после пар година.

Састав и калоријски садржај кестеновог меда

Угљени хидрати преовлађују у саставу производа. 100 грама меда садржи 82 грама разних шећера. У овом случају, главни удео пада на фруктозу. Овај моносахарид се брзо вари. Такође садржи 0,3 грама протеина.

Кестенов мед садржи микро и макро елементе вредне за организам. Посебно су важни калијум који је неопходан за нормално функционисање срца, калцијум и фосфор за формирање костију и зуба и гвожђе за формирање црвених крвних зрнаца.

Производ такође укључује многе витамине:

1. Рибофлавин - присутан у многим ензимима и побољшава метаболичке процесе.
2. Витамин Ц - учествује у метаболизму, има антиоксидативна и имуномодулаторна својства.
3. Никотинска киселина - учествује у метаболизму липида и протеина.
4. холин - помаже у регулисању нивоа инсулина и утиче на метаболизам угљених хидрата.
5. Пантотенска киселина - промовише стварање антитела, производи неуротрансмитере, активира покретљивост црева.
6. Пиридоксин - учествује у апсорпцији глукозе и формирању црвених крвних зрнаца.
7. Фолати - потребни за формирање имунитета.
8. Токоферол - има активна антиоксидативна својства.
9. Биотин - регулише метаболизам угљених хидрата.

Остале корисне компоненте укључују органске киселине, биљне хормоне, ензимске супстанце. Истовремено, производ има прилично висок садржај калорија. У 100 грама супстанце има 328 килокалорија.

Корисна својства

Мед од кестена има невероватне здравствене предности. Са њим можете постићи следеће резултате:

1. Уклоните прехладе и инфекције горњих дисајних путева.
2. Ослободите надутост.
3. Решите се болести генитоуринарног система.
4. Остварите антисептички ефекат и зарастање рана.
5. Носите се са стресом и умором.
6. Ослободите се стагнирајућих процеса у јетри. Овај ефекат се постиже стимулисањем одлива жучи.
7. Побољшајте функционисање органа за варење. Ово је због ниске киселости и лакоће апсорпције.
8. Носите се са болестима циркулаторног система, патологијама срца и крвних судова, тромбофлебитисом и проширеним венама. Такође, производ помаже у јачању зидова капилара и побољшава циркулацију крви у артеријама и венама.
9. Уклоните неурозе, поремећаје спавања, неурастенију.

Употреба меда као дела комбиноване терапије не изазива зависност. Мала количина производа је дозвољена за конзумирање чак и код дијабетеса.

Традиционална медицина

Корисна својства кестеновог меда омогућавају вам да га активно користите у традиционалној медицини. Најбоље је комбиновати са матичним млечем. Стручњаци саветују да конзумирате најмање 60 грама супстанце дневно. Истовремено, препоручује се искључити употребу алкохола и лекова који садрже никотин.

Људима са честим прехладама, обољењима респираторног и плућног система препоручује се комбиновање кестеновог меда са ротквом. Да бисте то урадили, у кореновом усеву средње величине, потребно је да направите удубљење и додате 2 мале кашике пчеларског производа. Пијте сок 1 кашика. Препоручује се да то радите у интервалима од 2 сата.

Да бисте се решили чирева на кожи, вреди направити облог на бази листова купуса. Да бисте то урадили, пчелињи производ се наноси на купус и наноси на проблематично подручје пре спавања. Препоручује се уклањање облога ујутру.

Како разликовати од лажног

Кестенов мед се сматра прилично скупим и ретким производом. Због тога се често лажира. Да би се утврдила природност масе по укусу, треба имати на уму да ова сорта има веома приметну горчину.

Понекад се загорени шећер додаје јефтином полифлорном производу да би му дао смеђу нијансу. По мирису спаљеног можете посумњати у лажњак. Природна маса треба да има ноте кестена у ароми.

Овај производ може имати светлу боју са благим црвенкастим нијансама. Истовремено, мед од кестена није беличаст. Зрели производ има нијансу тамне чоколаде. Знаци кристализације такође указују на лажњак, јер производ мора остати течан 2 године.

Одлика производа је низак садржај воде у његовом саставу. Ово чини композицију вискозном и вискозном. Ако пустите да се маса оцеди из кашике, можете видети да је слојевита тобоганом и да се не шири.

Контраиндикације и штета

Упркос многим корисним својствима, мед од кестена има бројне контраиндикације. Алергија се сматра главним ограничењем за употребу овог производа. Са великом пажњом, супстанцу треба да третирају људи који имају негативне реакције на полен или било који пчелињи производ.

Не би требало да користите овај мед током трудноће и дојења. Такође се не препоручује малој деци. То је због високе алергености супстанце. Приликом увођења меда у исхрану детета, важно је то радити у малим порцијама и пратити одсуство непријатних реакција.

Ако након пијења меда осетите мучнину, отицање слузокоже, осип на кожи, препоручује се да попијете антихистаминик - "Зиртек" или "Супрастин". Онда морате да видите доктора.

Правила складиштења

Кестенов мед има одређена правила складиштења. Наравно, због високог садржаја шећера, производ се не квари дуго времена. Али ако се прекрше одређена правила, може изгубити корисна својства.

Стручњаци не саветују загревање производа у микроталасној пећници или на шпорету. Такође се не препоручује чување на високим температурама или на отвореном сунцу. Осим тога, масу не треба држати у фрижидеру или замрзавати. Чињеница је да ће замрзавање одмах довести до кристализације производа. У случају складиштења у фрижидеру, веома је проблематично обезбедити супстанцу са одговарајућим параметрима влажности.

Да би мед задржао своје благодети дуго времена, мора се чувати на температури од +5-20 степени. У овом случају, маса је најбоље ставити у стаклену или керамичку посуду. Контејнер мора имати херметички затворен поклопац.

Да ли је мед од кестена кандиран

Састав кестеновог меда садржи велику количину фруктозе. Зато се дуго не кристалише. Маса је у стању да одржи течну конзистенцију 2 године.

После кристализације, производ подсећа на смеђи желе, у коме се налазе кристално жуте мрље. Такође постоји ризик од стратификације супстанце, али то не утиче на његова корисна својства.

Кестенов мед је веома вредан производ који доноси велике здравствене предности. То је због високог садржаја корисних компоненти у саставу супстанце. Да бисте постигли благотворно дејство масе на тело, важно је одабрати природни састав и придржавати се правила за његову употребу.

Рецоммендед