Мед од шафранике: опис и састав, корисна својства и контраиндикације

Шафран се такође назива америчким или дивљим шафраном. Комерцијално се узгаја за производњу уља, боја и хране за животиње. Истовремено, пчелари праве мед од ове биљке. Ово је прилично редак производ који садржи много јединствених компоненти. Да бисте имали користи од меда од шафранике, важно је да се придржавате основних препорука.

Опис и разлике меда од шафранике

Добијање меда од шафранике је веома проблематично. Биљка цвета кратко и садржи врло мало нектара. Поред тога, на процес његовог сакупљања директно утичу временски услови.Ово се не дешава сваке године. Цветни нектар се производи само на +30-35 степени, што није типично за друге медоносне биљке.

Главне карактеристике меда од шафранике укључују следеће:

• Светложута, златна или сламната боја која остаје након кристализације.
• Изражен укус са умереном слаткоћом и горким медом.
• Лагани мирис са једва цветним нотама.
• Дуг период кристализације.
• Густа и благо вискозна конзистенција након пумпања.
• Густа структура након кристализације. У овој фази, мед подсећа на крему и садржи ситна зрна.

Састав и садржај калорија

Нектар од шафранике је укусан производ који садржи много витамина и минерала. Богат састав супстанце омогућава да се користи за борбу против различитих патологија и одржавање равнотеже хранљивих материја.

Производ има прилично висок садржај калорија. У 100 грама супстанце има око 300 килокалорија. Такође садржи витамине групе Б, ПП, гвожђе, калијум, фосфор. Садржи магнезијум и калцијум.

Супстанца садржи малу количину протеина. Истовремено, богат је угљеним хидратима, које представљају фруктоза, глукоза и сахароза. Удео ових супстанци је 80%.

У меду од шафранике постоје органске киселине - млечна, винска, лимунска, оксална. Такође укључује малу количину хрома, сребра, цинка, бакра. Због ниског садржаја влаге, производ има дуг век трајања. Међутим, ово захтева обезбеђивање неопходних параметара за влажност и температуру.

У нектару од меда увек има елемената полена, који су тако богати шафраном. Истовремено, на састав и својства производа утичу место сакупљања и временске прилике. Остале биљке са којих су пчеле сакупљале нектар такође су важне.

Корисна својства и контраиндикације

Мед од шафранике садржи велику количину витамина и микроелемената. Због тога има благотворно дејство на људско тело. Систематска употреба производа помаже у постизању следећих резултата:

• ојачајте имуни систем;
• ослободите се стреса и изборите се са болестима нервног система;
• побољшајте стање коже и убрзајте њену регенерацију у случају разних повреда - за то морате направити маске од меда;
• учините косу сјајнијом и свиленкастијом;
• добите лаксатив и диуретик;
• побољшајте одлив жучи;
• ублажавање болова од запаљења у зглобовима, артритиса и реуматизма;
• учини крв течнијом;
• за борбу против прехладе;
• елиминише упале у устима и респираторном систему.

У исто време, неконтролисана употреба меда може изазвати озбиљну штету.

Стога, морате бити опрезни када га користите. Главне контраиндикације за употребу меда укључују следеће:

• Алергијске реакције - у случају нетолеранције на пчелиње производе забрањена је свака врста меда и сродних производа.
• Диабетес меллитус типа 1 - производ садржи пуно фруктозе и глукозе, као и минималну количину сахарозе. Није неопходно потпуно искључити ову супстанцу.Истовремено, потребно је смањити његову употребу ако се болест не занемари. У сваком случају, важно је контролисати укупну количину шећера у исхрани.
• Беби ботулизам - садржи споре бактерија које могу изазвати ову ретку болест. Због тога је немогуће дати производ бебама млађим од 1 године. Старија деца неће бити оштећена расправама.
• Усклађеност са исхраном - производ садржи много калорија, јер његова неконтролисана употреба доводи до повећања телесне тежине. Због тога је веома важно одабрати праву исхрану, узимајући у обзир енергетску вредност меда од шафранике.

Дозирање за децу и одрасле

Да би производ донео изузетне користи организму, важно је да се стриктно придржавате правила његове употребе. Међутим, доза се разликује у зависности од старости.

Одрасли могу да конзумирају највише 4 супене кашике дневно, деца старија од 3 године - не више од 1 супене кашике.

Како одабрати квалитетан мед

У свом чистом облику, мед од шафранике се не налази, па стога практично није лажан. Међутим, није га тешко разликовати од других варијанти.

Одмах након испумпавања, мед од шафранике има провидну конзистенцију. Ако га погледате на светлости, можете видети светло жуту нијансу. Како се кристализује, производ добија густу и вискозну конзистенцију и задржава нијансу. Супстанца има благу арому.

Да бисте купили квалитетну композицију, важно је поштовати одређена правила:

• Купујте производ само од савесних пчелара.
• Приликом куповине прочитајте сертификат квалитета.
• Контролишите конзистенцију производа. Лети мед треба да буде течан, а зими чврст и кандиран.

Практична примена

Редовна конзумација 2-3 кашике меда јача имуни систем и повећава отпорност организма. Прављење пића са топлом водом и лимуновим соком ће помоћи да производ буде ефикаснији. Помажу у обнављању метаболичких процеса, уклањању токсина, нормализацији апетита и суочавању са отоком.

Мед од шафранике је веома користан производ који садржи многе вредне компоненте. Да би састав био користан, важно је да га правилно користите, стриктно поштујући дозу.

Рецоммендед