Како чувати дуван код куће: правила и карактеристике, рок трајања

Дуван, који је сопственим рукама узгојен и осушен, по мирису и укусу знатно надмашује купљени производ. У условима производње, сировине су често изложене хемикалијама како би се избегло кварење производа. Ово лоше утиче на укус и мирис дувана и изазива здравствене проблеме. Домаћи производ се сматра квалитетнијим. Међутим, многи људи имају питање како најбоље чувати дуван код куће.

Како правилно чувати дуван код куће

Листови дувана су важни за правилно складиштење. Приликом избора места за ово, вреди узети у обзир услове предвиђеног складиштења.

Такође се препоручује да се фокусирате на следеће карактеристике:

влажност ваздуха - 15-30%;
температура - +15-20 степени;
недостатак природне сунчеве светлости;
ограничење свежег ваздуха;
нема других осушених биљака у близини;
ограничити приступ штеточинама;
нема контаминације на површинама које долазе у контакт са осушеним сировинама.

Ферментисани дуван

Ову врсту дувана треба чувати у листовима брикета или сећи у затвореним контејнерима.Не би требало да имају ваздуха. У овом случају, контејнер треба да буде на тамном и топлом месту. Посебност ферментације је да се процес, који је једном започео, неће зауставити. Што се дуже чува сирови дуван, постаје ароматичнији.

Неферментисано након сушења

Осушени листови се могу чувати дуго времена без резања или влажења. У овом случају, дозвољено је користити следеће методе:

ставите цело суво лишће у картонске кутије;
ставите снопове под кров на хладноћи - на пример, ставите на таван;
уваљајте хрпе осушеног лишћа у цеви, завежите концем, ставите у кесе, уклоните ваздух из њих усисивачем и добро затворите.

контејнери за складиштење

Дозвољено је користити различите врсте контејнера за складиштење производа. Ово вам омогућава да изаберете најприкладнију опцију.

У стакленим теглама

Стакло нема поре и лако се дезинфикује. Због тога се може безбедно користити за дуготрајно складиштење сировог дувана - најмање 2 месеца. Цигаре се праве од листова који се чувају цели, док се цигарете праве од здробљених сировина.

За дуготрајно складиштење, дозвољено је мотање дуванских сировина у обичне лименке које су намењене за конзервацију. У овом случају, контејнери морају бити правилно припремљени:

Пре употребе, теглу треба ручно опрати врелом водом са сапуном.
Обрадите посуду врелом паром или ставите у микроталасну.
Сачекајте да последње капи влаге испаре.
Ставите суви дуван у хладну стерилизовану посуду и заролајте отварачем за конзерве. То се може урадити и са посебним врућим поклопцем.

Препоручљиво је направити натпис на свакој лименци са назнаком врсте дувана и датума паковања. Након тога, сировине се могу одложити.

У дрвеним контејнерима

За складиштење дувана за лулу, вреди користити посебне дрвене кутије - хумидоре. Опремљени су овлаживачем и помажу у одржавању оптималних параметара влажности у складишту. Такви производи су направљени од кедра. Разликују се по величини и могу да држе 110, 220 или 450 грама дувана. Производ се може чувати у хумидорима неколико месеци. Важно је чувати кутије са сировинама на тамном и хладном месту.

Међутим, неки стручњаци не препоручују складиштење дувана у хумидору за цигаре. Чињеница је да је кедар у стању да апсорбује влагу. Због тога извлачи влагу и мирис мешавине дувана. Поред тога, сама кутија може бити засићена аромом дувана за лулу.У овом случају, неће бити могуће користити га за складиштење цигара у будућности.

Поред тога, кедрово дрво може дувану за лулу дати мирис. Поред тога, хумидор може учинити сировине превише влажним. Истовремено, његова влажност не би требало да прелази 10-14%.

У лименим кутијама

За дуготрајно складиштење препоручују се запечаћене конзерве. Треба их држати на тамном и сувом месту са константном температуром. У исто време, познаваоци примећују да је овај начин складиштења идеалан за енглески и природни дуван. У овом случају, ароматичне сорте могу изгубити својства и укус. У лименим контејнерима, комади дувана се смеју чувати најмање 1 годину.

Карактеристике складиштења дувана за наргиле

Дуван за наргиле се одликује одређеним карактеристикама складиштења. Препоручује се да узмете у обзир следеће:

Уверите се да је контејнер потпуно запечаћен. Ово ће помоћи да се спречи испаравање влаге и губитак укуса.
Избегавајте излагање сунчевој светлости. Због тога се сирови дуван препоручује да се чува на тамном месту, ван светлости.
Не складиштите сировине на високој температури ваздуха. Оптимални параметри су +10 степени.

Дуванска мешавина за наргилу препоручује се чување у вакум кесама. За ово су погодне и пластичне посуде за храну. У таквим контејнерима, домаћи дуван може да се чува дуго времена, посебно када се чува у фрижидеру.

Складиштење дувана за мотање и лула

Нарезани дуван, који се планира користити за лулу или смотане цигарете, најбоље је носити са собом. За ову сврху је погодна кутија за цигарете.

Датум истека

Када су испуњени услови складиштења, цели осушени листови могу да се чувају 5 година. У резаном облику, сировине задржавају својства не више од 2 године. Након ферментације, дуван треба чувати 1 годину. Семе дувана задржава своје карактеристике до 15 година.

Последице неправилног складиштења

Покварени сирови дуван губи укус и арому. Такође садржи токсичне супстанце које могу озбиљно наштетити здрављу. Ако се прекрше правила складиштења, постоји ризик од следећих проблема:

формирање буђи и трулежи;
црумбле;
лисни осип;
зараза штетним инсектима;
оксидација хемијских елемената.

Да би се смањила вероватноћа оштећења сировина, мора се проверити. Препоручује се да се то ради у интервалима од 6 месеци. Када се појаве знаци трулежи, плесни или заразе штеточинама, дуван се мора бацити.Пресушена смеша се може навлажити. Да бисте то урадили, потребно га је попрскати водом из боце са распршивачем. Навлажени дуван треба осушити у сушари и поново чувати.

Следећи знаци указују на пропадање сировина:

Неприродна боја. Сировине могу бити прекривене црним или светлим цветом. Често развија тамне или светле мрље.
Појава штеточина. У смеши дувана могу да се акумулирају бубе, ларве, црви, мушице, жижаци.
Лош мирис. Може бити труо или буђав.
Неприродан укус. У сировом материјалу се појављује слатка горчина.
Губитак еластичности лишћа, трошење у стање прашине уз благи притисак.
Формирање влажних мрвица на дну посуде. Јавља се ако је лишће посечено или оштећено од штетних инсеката.

Откривање нежељених хемијских процеса у сировинама је мало теже. Било које нетипичне ароме или, обрнуто, потпуни губитак мириса током складиштења сматрају се индиректним знацима оксидације и пропадања супстанце.

Како чувати семе

Главни услов за складиштење семена је сигурност њиховог клијања. Ако се поштују препоруке, зрна ће задржати свој капацитет клијања 15 година.

Важно је да се придржавате ових препорука:

Изаберите херметичке контејнере који спречавају влагу, сунчеву светлост и штеточине. Да бисте то урадили, користите кесе са пластичном бравом. Морају се чувати у кутији или торби која не пропушта светлост.
Семе треба прегледати сваких шест месеци због напада плесни или штеточина. Покварено семе се препоручује да се баци.
Услови температуре и влажности су слични онима за складиштење листова дувана.
Семенке су токсичне и морају се чувати ван домашаја деце и кућних љубимаца.

Искусни баштовани који узгајају биљке препоручују чување семена у замрзивачу. Ово помаже да се задржи клијавост дуго времена. У исто време, пре клијања, зрна треба да се одморе од смрзавања. Да би то урадили, мораће да изађу из замрзивача за 1,5-3 месеца. Ово доприноси буђењу ембриона.

Складиштење дувана код куће има много функција. Да бисте продужили рок трајања сировина, важно је одабрати праву амбалажу и осигурати оптималне параметре температуре и влажности.