Вино од комине Исабелла код куће: једноставан рецепт

Грожђе није само укусно и здраво бобице, већ је и главна сировина за производњу разних алкохолних производа. Домаће вино од комине Исабелла је популарно пиће. Да бисте добили укусан производ, довољно је правилно припремити сировине, пратити технологију кувања и обезбедити неопходне услове складиштења.

Карактеристике прављења "другог" вина од Изабеле

Ако је "примарно" вино направљено од чистог сока од грожђа, онда је главни састојак "секундарног" вина комина. Пошто на квалитет производа значајно утиче стање сировина, препоручује се да се бобице не суше.Ово ће спречити да се семе згњечи, а пиће неће имати горак нијансу.

Искусни винари саветују да у торти држите грубу љуску грожђа Исабелла. Пошто супстанце садржане у кори дају нарочиту ароматичну арому пићу.

Шта вам је потребно за рецепт

Припремање гурманског пића код куће је једноставно. Главна ствар је да се придржавате рецепта. Да добијете вино биће вам потребно:

шећер у количини од 170-270 г по литру колача;
15 кг бобица;
вода за пиће (у размери 250-300 мл на 1 кг колача).

Пошто ће се бобичасти букет вина одликовати посебним нотама мириса јагоде, зачини или зачини се не користе додатно.

Припрема сировина

Зреле и сочне бобице се користе за прављење колача. Гроздови се сортирају, уклањају се плодови оштећени гљивицама или плесни.

Није препоручљиво прати бобице, јер се на површини коже налази природни вински квасац.

Бобице се беру из гроздова, месе и стављају у флашу. Контејнер је прекривен тканом тканином како би се обезбедила вентилација, како би се спречило да инсекти или мушице уђу у производ. Боца се ставља на топло и суво место. Грожђе почиње да ферментира за 3-4 дана. Да би се спречила појава буђи на површини, садржај флаше се меша 2-3 пута дневно.

За припрему секундарног вина користи се мешавина пресованог воћа. Добијена пулпа се препоручује да се одмах употреби како би се спречио почетак процеса кисељења сирћетне киселине.

Како направити вино од комине Исабелла код куће

Код куће је лако направити укусно "секундарно" вино од комине, које по укусу неће бити инфериорно у односу на "примарно" пиће. Важно је пратити технологију кувања.

Комад за намаз за ферментацију у контејнеру.
Производ од грожђа се прелије шећерним сирупом, помеша.
Резервоар за ферментацију колача се поставља у мрачну и топлу суву просторију.
Чим пулпа изгуби своју богату нијансу, производ се истискује и течност се сипа у чисте флаше.

контејнери за пиће се стављају у хладну тамну просторију или подрум како би се завршио процес ферментације. Вино је спремно за пиће за 4-6 месеци.

Услови и правила складиштења

Домаће вино направљено од комине грожђа може се чувати неколико година (отприлике 4-4,5 године) ако се производ складишти у одговарајућим условима. Оптимална температура складиштења је 8-11 °Ц. Соба треба да буде мрачна и сува. Боце на полицама постављене су у хоризонталном положају тако да се чепови не осуше.

Изабела грожђе припада стоно-техничком. Брига за лозу је лака, а вино је необично мирисно. Због тога је сорта популарна међу летњим становницима, а постоји много рецепата за самостално прављење вина.