Вино од божура код куће: једноставан рецепт за припрему и складиштење

Љубитељи егзотике вина често експериментишу и додају неочекиване састојке у пиће. Вино од божура направљено код куће не треба додатне ароме. Али, по жељи, производу можете додати разне мирисе (кора поморанџе или лимуна, мелиса, обични оригано, лимунска вербена), малине.

Припрема специфичног пића

За креирање оригиналног производа најчешће се користе божури који расту у летњиковцима. Популарне су две варијанте цвећа - лековити/обични божур и божур који избегава.

Латице бордо или ружичасте нијансе дају префињену нијансу вину. Али можете користити и бело цвеће. Латице црвеног божура нису погодне за прављење пића, јер ће садржати нејестиве супстанце. Особама које пате од гастритиса, хипертензије саветује се да производ са божуром користе са опрезом.

Када се прави вино од цветних латица, мора се водити рачуна о одсуству природних киселина неопходних за процес ферментације. Стога рецепти за вино увек укључују лимунску киселину или лимунов сок, разно воће или бобице.

Потребни састојци

За припрему необичног пића довољан је минимални сет производа:

600-700г латица божура;
кашика лимунске киселине;
1-1,2 кг шећера;
3 литра свеже воде;
10-12 сувог грожђа;
100 мл вотке.

Ако желите, можете користити рецепте који не садрже алкохол за прављење вина.

Припремање хране

За прављење вина препоручује се берба латица божура током дана, по сувом времену. Штавише, сировине се не перу, већ се једноставно лагано протресу од инсеката и прашине. Да бисте направили око 3,5-4 литара пића, биће вам потребна литарска тегла чврсто збијених латица.

Цветни производ се прелије водом и кува 5-10 минута, а затим остави да одстоји 22-24 сата. За припрему пића користи се процеђен бујон.Улогу "винског квасца" обављаће суво грожђе. Штавише, плодови се не перу претходно, јер се на површини налазе супстанце квасца.

Како направити вино од божура код куће

Процедура прављења вина код куће траје мало времена и укључује неколико корака.

У цветни бујон сипајте лимунску киселину, промешајте.
Шећерни сируп се припрема посебно - килограм шећера се раствори у 0,5 литара.
Сируп се сипа у одвар од цвећа, додају се грожђице.
Контејнер са пићем је покривен гуменом рукавицом са убодом и стављен у мрачну просторију за ферментацију.

Чим престану да се стварају мехурићи гаса (након око 30-40 дана), пиће се филтрира, додаје се вотка и флашира у посебне боце. У овом случају, морате се уверити да се седимент не протресе.

Услови и правила складиштења

Сталци или полице смештени у мрачној, хладној просторији су погодни за складиштење винских производа. Контејнере можете чувати у фрижидеру. Боце се постављају у хоризонтални положај тако да се чепови не осуше. Ако се седимент таложи на дну контејнера, вино се мора пажљиво сипати у нове боце. Годину и по дана је оптималан период складиштења за производ од вина.

Вино од божура није само изврсно десертно пиће. Биљка има много корисних својстава за тело. Пиће се може користити као додатно средство за отклањање несанице, анксиозности, депресије.