Компот од трна са коштицама за зиму: 7 најбољих рецепата како затворити

Компот, куван од трна са семенкама за зиму, право је складиште витамина. У зависности од коришћених адитива и компоненти, пићу се може дати изврстан укус и арома. Бербу је најбоље обавити у септембру, тако да бобице има времена да сазре и добије максималну количину хранљивих материја. У зависности од технологије припреме, компот задржава својства до 2 године.

Карактеристике прављења компота од црног трна

Плодови трнине разликују се од шљиве не само по својој малој величини, већ и по богатом киселом укусу. Висе на грмљу до мраза и не губе корисна својства. Технологија прављења компота од њих има своје карактеристике.

Како одабрати и припремити главни састојак

Зрели плодови трна су тамноплаве боје са благим белим цветом. Свеже воће, које није оштећено мразом, има густу текстуру. Боја пулпе бобица је зелена, укус је киселкаст и киселкаст.

Пре припреме компота, рот се опере, сортира и уклањају петељке.

Црвави плодови или они са знацима кварења се одмах уклањају, иначе ће покварити укус готовог пића.

Правила за припрему контејнера

Компот из окрета најчешће се бере у литарским теглама, мада нису искључене и друге опције. Стаклене посуде се претходно испиру и стерилишу на сваки могући начин. У основи, домаћице раде ову процедуру у воденом купатилу, али можете користити и рерну или микроталасну.

Како направити компот од трна за зиму

Компот од трна се кува од давнина, па се током година накупило много рецепата за овај здрав и укусан напитак. Данас, технологије кувања настављају да се побољшавају, допуњујући арсенал новим рецептима.

Класични рецепт

Да затворите компот по старој провереној технологији, требаће вам:

1 кг бобица црног трна;
2,5 литара чисте воде;
500 г гранулираног шећера.

Оперите воће и добро их сортирајте, а затим их положите на пешкир и оставите да се мало осуше. Сипајте воду у шерпу и сипајте шећер, ставите на шпорет и прокувајте. Баците турн у цедиљку и бланширајте. Бобице пребаците у теглу и прелијте сирупом, поклопите и стерилишите. Затим умотајте радни комад и оставите да се охлади.

Без стерилизације

Да бисте направили компот по овом рецепту, требаће вам:

1 л трн;
1,5 шоље гранулираног шећера.

Поређајте воће и добро их оперите. Боље је ако су мало незреле. Сипајте бобице у чисту теглу од три литре, попуњавајући је не више од трећине. Прокувајте воду у котлићу и прелијте је преко окрета, оставите да одстоји 15 минута. Затим сипајте воду у шерпу, додајте шећер и прокувајте сируп. Добијени сируп се прелије преко воћа и одмах умота.

Са костима

Припрема пића од следећих састојака:

850 г црног трна;
400г гранулираног шећера;
1,2 литра чисте воде.

Воће се сортира, опере и остави да се осуше. Вода са шећером се стави на лагану ватру и сируп прокува, повремено мешајући. Након кључања, окрет се поклопи и кува 5 минута. Компот је готов.

Аппле варијанта

Компот се припрема од следећих састојака:

900г црног трна;
850г јабука;
950г гранулираног шећера;
4 литра чисте воде.

Бобице се пажљиво сортирају, оперу и одлажу у стерилну посуду. Опране јабуке се уклањају из језгра и секу на кришке, а затим се стављају у тегле са шљакама. Тамо прелијте кипућу воду и оставите да одстоји 15 минута. Затим се течност оцеди, у њу се сипа гранулирани шећер и сируп се кува. Након тога, тегле се пуне готовим сирупом и брзо се мотају.

Са младим тиквицама

Необичан, укусан и здрав напитак припрема се од следећих састојака:

700 мл чисте воде;
0,5 шоље шећера;
150г тиквица;
100г трнуља.

Тиквице се опере и исече на мале коцкице. Окрет се темељно опере и сортира. Воће и кришке тиквица се сипају у стаклену посуду, а шећер се такође сипа, попуњавајући теглу за трећину. Све прелијте кључалом водом и брзо умотајте, па умотајте у ћебе и оставите да се охлади.

коктел од бобица

За припрему богатог, мирисног и укусног компота требаће вам:

0,5 кг црног трна;
1 шоља мешаног бобичастог воћа (малине, купине, трешње, бруснице или морски трн);
5 јабука;
300 г гранулираног шећера.

Бобице се оперу, сортирају, јабукама се уклони језгро и исече на кришке. Све полажу у банке, пуне их за трећину. Смесу прелијте кључалом водом и оставите да се кува 30 минута, а затим сипајте течност у шерпу, додајте шећер и прокувајте сируп. Готов сируп се прелије мешавином бобичастог воћа и умота.

Са шљивом

Природно укусно пиће се припрема од следећих састојака:

200г црног трна;
150г жуте шљиве;
250г гранулираног шећера;
3 литра чисте воде.

Воће опрати и сортирати, прокувати сируп на лаганој ватри. У то сипајте трн и шљиву, кувајте не дуже од 25 минута. Готов напитак сипајте у стерилне тегле и заролајте.

Како чувати и колико чувати

Уколико се поштује технологија припреме и санитарни стандарди, компот од трна са семеном може да се чува до 1 године. Наравно, пиће може да стоји дуже, али се верује да после овог периода кости ослобађају супстанце штетне за човека. Место складиштења треба да буде хладно, суво и заштићено од светлости.