Укисељени дивљи бели лук: рецепт за кување корак по корак за зиму, припрема хране

Многи више воле дивљи бели лук да замени млади бели лук, јер је сочан и нежан. Свежег можете јести само у пролеће, препоручљиво је користити и у прерађеном облику, сакупљати за зиму тако што ћете га ставити у тегле, прелити посебном маринадом. Укисељени дивљи бели лук можете кувати код куће, након што сте претходно проучили велики број рецепата и изабрали праву опцију за себе.

Маринирани дивљи бели лук - врхунац свечане трпезе

Биљка је одлична алтернатива луку и белом луку, јер нема карактеристичну опорост укуса и није инфериорна у корисним својствима због свог хемијског састава.Припремајући маринирани бели лук код куће, можете да украсите свечану трпезу новим занимљивим јелима и изненадите своје госте јединственом комбинацијом укуса.

Када бербу и како припремити дивљи бели лук

Сакупљање приземног дела биљке врши се почетком априла - средином маја. Сијалице сазревају тек у септембру. Пре производње, вреди темељно опрати биљку, сортирати је, отарасити се оштећених листова, одрезати их.

Рецепти и суптилности кувања киселог дивљег белог лука

Постоји велики број варијанти конзервације дивљег белог лука за зиму. Ако не желите да чекате хладно време, можете користити друге методе кувања.

Резултат је маринирано јело које не захтева додатно намакање дуго времена.

Са ловоровим листом

Компоненте:

• 1 кг дивљег белог лука;
• 3 ловорова листа;
• 1 литар воде;
• 1,5 тбсп л. шећер;
• 1 тбсп л. сол;
• 80мл сирћета;
• бибер.

Производња:

1. Оперите и сортирајте главни састојак, исеците на 3 дела, ставите у тегле.
2. Прелијте кипућом водом, оставите 10 минута, оцедите течност и прокувајте, додајући зачине.
3. Склоните са ватре, додајте сирће, напуните теглу и добро затворите.

Са циметом

Састојци:

• 1 кг мирисне биљке;
• 1 литар воде;
• 50г соли;
• 50г шећера;
• 1/3 кашичице цимет;
• 100 мл сирћетне киселине.

Радње:

1. Оперите и исецкајте мирисну биљку, чврсто упакујте у теглу.
2. Ратворити шећер, со у води, додати цимет и кувати 3 минута.
3. Додајте добијени раствор садржају у тегли.
4. Улијте сирће и плуту.

Без белог лука

Листа компоненти:

• 1 кг дивљег белог лука;
• 700мл воде;
• 1 тбсп л. сол;
• 50 мл сирћета.

Рецепт корак по корак:

1. Исеците корисну биљку након сортирања и прања.
2. Посолите, засладите воду, ставите главни производ и кувајте 5 минута.
3. Искључите гас, додајте сирће и пребаците у теглу.

Без сирћета

скуп производа:

• 2 кг дивљег белог лука;
• 6 арт. л. сунцокретово уље;
• 3 литра воде;
• 2 тбсп. л. сол;
• 100 мл парадајз пасте.

Како направити празно:

1. Кувајте ароматичну културу.
2. Оцедите воду, посолите производ, зачините уљем и тестенином, промешајте, оставите 5 сати у фрижидеру.

корејски

Производи:

• 300 г дивљег белог лука;
• ½ кашичице сол;
• 10 мл сирћета;
• коријандер, цилантро, бибер;
• 2 тбсп. л. уља.

Производни кораци:

1. Пошаљите мирисну културу на шпорет и прокувајте, филтрирајте.
2. Пржите на уљу, додајући зачине по укусу.
3. Преместите у стаклену посуду, поклопите и оставите у фрижидеру не дуже од једног дана.

Зачињена гурманска припрема

Састојци:

• 800 г дивљег белог лука;
• 3 бели лук;
• 6 тсп сол;
• 6 тсп шећер;
• 100 мл сирћета;
• 1 литар воде;
• зачини.

Алгоритам радњи:

1. Исеците главни састојак и бели лук, напуните теглу у слојевима.
2. Прокухајте воду, додајте зачине, сипајте сирће.
3. Готову маринаду сипајте у теглу, зачепите.

Дивљи рамсон са киселином

Састојци:

• 1 кг мирисне биљке;
• 1,5 тбсп л. сол;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп л. шећер.

Како:

1. Исперите и осушите траву.
2. Посолите воду, шећер и прокувајте.
3. Пошаљите главну компоненту у дубоку посуду, сипајте маринаду, поклопите, ставите утовар.
4. После 2 недеље, оцедите и прокувајте расол, ставите у теглу, зачепите.

Са сирћетом и уљем

Компоненте:

• 500 г дивљег белог лука;
• 200г шаргарепе;
• 25г соли;
• 25мл сирћета;
• 50мл сунцокретово уље;
• зачини.

Радње:

1. Нарендајте шаргарепу, исецкајте и бланширајте главни састојак.
2. У поврће сипајте зачине, сипајте сирће, додајте загрејано уље.
3. Пошаљи масу у тегле, плуто.

Са брусницом

Производи:

• 1 кг дивљег белог лука;
• 100 г бруснице;
• 100 мл сирћета;
• 2 тбсп. л. шећер;
• 1,5 тбсп л. сол;
• 1 литар воде.

Производња:

1. Мирисну траву сипајте водом 5 сати.
2. Исеците, попарите биљке кључалом водом и спакујте у тегле.
3. Прокухајте воду, посолите, засладите.
4. Помешајте маринаду са сирћетом и сипајте у теглу, запушите.

Услови складиштења

Препоручљиво је ставити бланке у суву и тамну просторију са температуром од 0 до 15 степени. Држите отворену ужину у фрижидеру не више од 7 дана.

Шта се може припремити од радног комада

Оваква конзервација може бити одличан фил за кнедле и пите. Такође се може додати у салате, предјела и супе. Празан је укусан прилог за месо.

Рецоммендед