Када складиштити лук репе: како одредити зрелост?

Са богатом жетвом, сваки летњи становник ће се запитати када да убере зрелу репу? Неки од њих користе лунарни календар баштована како би одредили оптимално време жетве. Ако га нема при руци, баштован треба да зна када да убере луковице у различитим деловима земље, како да их преради након бербе, осуши и складишти.

Када престати заливати лук?

Када се појаве знаци зрелости лука, престају да га заливају. Најчешће се то дешава 2-3 недеље пре очекиваног датума жетве. Вреди узети у обзир да проток влаге изазива активно сазревање луковице, раст додатних корена, што негативно утиче на квалитет усјева.Због тога, да би се луковице добро чувале зими, треба их прекинути са заливањем чим се главице потпуно формирају. Са таквим манипулацијама, главица сазрева спорије, лук ће бити мање склон труљењу.

Када уклонити лук из баште?

Лук треба уклонити из баште по сувом времену. Спремност сијалица за бербу можете одредити по карактеристикама његовог сазревања: врат главе почиње да се суши, а перје постаје жуто. У исто време, луковичасте главе почињу да боје горњи слој својих љуспица у боји карактеристичној за сорту. Генерално, берба почиње крајем јула и наставља се до почетка септембра. Знаци зрелости:

Ако је поврће засађено пре зиме, потребна је жетва из баште пре сорти засађених у пролеће.
Када се луковице узгајају у централној Русији, у Московској области, потребно је да берете поврће у последњим данима јула. Ако је лето било топло, чишћење почиње 20. јула.
Време бербе зрелог лука у Сибиру, на Уралу, у северозападном делу Русије биће другачије. У овим регионима, препоручује се берба у августу или почетком септембра.

Да бисте тачно одредили оптимално време за бербу лука, морате обратити пажњу на његову вегетацију. Од тренутка пролећне садње и формирања садница, овај период је 70-85 дана. Да бисте одредили најбоље време за бербу поврћа, потребно је само да избројите одређени број дана.

Како копати?

Након што је летњи становник научио када треба да ископа репу, требало би да разуме како да то уради исправно. Бербу треба обављати само по ведром времену, а лук не вадити из земље. Боље је почети откопавање усева лопатом, копањем испод засада.

Емпиријски је откривено препоручено доба дана када треба сакупљати лук. Најбоље је то урадити ујутру, а затим оставити жетву на сунцу до вечери. Повремено га треба протрести и окренути.

Жетва на киши

Као и друге биљке лука, не препоручује се ископавање по облачном времену. Али ако се у скорије време не очекује лепо време, а усев лука треба хитно сакупити, берба је дозвољена и по киши. Поврће се вади из земље малом лопатицом.

Да бисте осушили сијалицу, потребно је да је сушите у сувој просторији 2-3 недеље. У овом случају, након копања из репе, потребно је одрезати врхове и корење. Даље, глава је потпуно очишћена од љуске. Током времена сушења, на луковици ће се формирати нова љуска, која ће значајно продужити рок трајања усева.

Обрезивање лука

Да би се убрани усев заштитио од штеточина и болести, лук треба да се исече. Луковице се одрежу пре него што се поврће осуши. Најчешће, овај процес траје у просеку 2 недеље.

Након што се лук ископа, његово корење, перје треба да се одсече након сушења под надстрешницом. Ово је неопходан услов за дуготрајно складиштење лука.

Да бисте сачували добијени усев током зиме у кутијама, мораћете потпуно да одсечете корење и оставите реп од 5 центиметара од перја. Ако ће се усев складиштити у корпе, кутије или мреже, његово перје треба одрезати, остављајући реп од 7-10 центиметара, а корење - 1-2 центиметра.

Ако планирате да сложите поврће у плетеницама, исеците перје тако да остане стабљика од 10-15 центиметара. Сијалице су преплетене у паровима, а затим умотане канапом. Такав усев се чува у суспендованом облику.

Како правилно сушити лук?

Сушење убраног усева је неопходан услов, током којег се уништавају сви патогени микроорганизми на површини поврћа. Постоји неколико врста сушења, сваки у зависности од времена.

Многи летњи становници суше лук у башти, остављајући га тамо 1-2 недеље. Сложеност ове методе лежи у чињеници да је остављено усев потребно редовно да се тети како би се спречило труљење.

Пошто поврће треба сушити уз добру вентилацију, најбоља опција је његово лоцирање на свежем ваздуху под надстрешницом. Начин коришћења сушења под надстрешницом је добар јер на поврће не падају падавине, споља је подешена оптимална влажност (под условом да се сушење врши по лепом времену).

Ако је време облачно, кишовито, поврће треба сушити у добро проветреном простору са ниском влажношћу. Да би лук био добро очуван, треба га редовно мешати. Да то не бисте урадили, сијалице можете осушити у најлонским чарапама, окачити их у сувој, затамњеној просторији.Ако лук расте у условима високе влажности, уклоните све љуске са њега пре сушења, а оставите врат луковице.

Лук се такође може сушити у мрежама за љуске, које пружају одличну вентилацију поврћу. Овај метод је добар јер усев не захтева редовно сечење.

Да бисте утврдили када је лук сув, ставите га на гомилу и ставите руку у њу. Ако рука слободно пролази, онда је усев спреман за складиштење, а ако је тешко, луковице још треба да се осуше.

Како чувати лук код куће?

Може се чувати само зрело поврће, тако да луковице треба сортирати. Препоручљиво је користити и не чувати оне главе које имају крхке љуске, дебели врат, јер ће се ово поврће брже покварити. Такође, поврће преекспонирано у башти не разликује се по дуготрајном складиштењу. Такве сијалице клијају, губе љуске.

Након што је летњи становник изабрао сијалице погодне за складиштење, потребно је одлучити о месту њиховог складиштења. Да би се очувала сва корисна својства поврћа, као и његова погодност за људску исхрану, складиште мора бити добро проветрено, а посуда прозрачна. Искусни љетни становници сматрају да су мезанин, фиоке у ормару, оставе најбоља мјеста за чување лука у стану. Жетву треба ставити у плетене корпе, дрвене кутије, картонске кутије, чарапе, платнене или папирне кесе и везати их у плетенице. Контејнер:

Плете корпе су прозрачне. Такође, њихова мала величина помаже да се избегне појава трулежи. Коришћење корпи је незгодно само зато што се у њих ставља мала количина усева, а не постоји могућност да се контејнери стављају један на други.
Дрвене кутије за складиштење су потребне за одабир плитке. Требало би да се уклапају у слој лука дебљине не више од 30 центиметара. Предност коришћења оваквих складишта је у томе што се кутије могу слагати једна на другу како би се уштедео слободан простор.
Још један начин чувања усева - картонске кутије. Да лук у њима не труне, треба га сипати слојем од 25-30 цм. Такође, морају се направити рупе на дну и зидовима кутије како би се обезбедила додатна вентилација.
Чарапе или старе најлонске хулахопке су одличан материјал за чување жетве. Они су добро прозрачни, спречавајући стварање трулежи. Такође, такви предмети се могу чувати у суспендованом стању, а да не заузимају право место у стану.
Плетенице. Један од најбољих начина за чување лука код куће је формирање плетеница. Могу се чувати у остави, а по жељи такав предмет може постати прави украс кухиње. Треба их окачити на местима заштићеним од сунчеве светлости, као и да их карактерише добра вентилација, ниска влажност.

Када користите сандуке или вреће, немојте сипати цео усев у њих.Лук ће бити добро ускладиштен ако њихов слој не прелази 30 центиметара. Да би се продужио рок трајања усева, може се посути љуском лука или кредом. За обраду 10 килограма глава биће потребно 200 грама креде. Ова компонента ће заштитити усев од акумулације влаге, појаве трулежи.

У току зиме, два или три пута, сав лук који се чува код куће треба да се среди. Овај поступак је обавезан, јер оштећене или не потпуно зреле луковице могу почети да труну. Ако се жетва не среди, труле главе ће заразити здраве, што може проузроковати да сво поврће изгуби своју хранљиву вредност.

Такође, искусни летњи становници сортирају усев како би проценили да ли су све главице потпуно суве, да ли се у њима накупља влага. Влажне сијалице треба ротирати за поновно сушење. Такав лук можете сушити директно у рерни, стављајући га на лим за печење, загревајући рерну на минималну температуру.Затим се уређај искључује, врата му се отварају, а сијалице се суше док се уређај потпуно не охлади.

Да би се лук дуго чувао, мора бити постављен не само у оптималне услове, већ и правилно гајен, благовремено уклоњен из баште, осушен, исечен корење и перје. Оваква обрада усева ће омогућити да се сачува током целе зиме, док се нутритивни квалитети и благодети поврћа у потпуности сачувају. Такође, пре него што посадите лук за даље складиштење, потребно је да изаберете сорту погодну за ово.