Боровнице у сирупу: рецепт за зимницу и 6 начина да се правилно кува, са фотографијом

Боровнице су јединствено и укусно воће. Од ње се припремају разни празнини, од којих су боровнице у сирупу - рецепт за компот за зиму је врло једноставан. Осим што има многе здравствене предности, пиће од боровнице има добар укус. Многи кувари такође додају различите састојке у компот од боровница, што напитку даје изузетан укус.

Особине кувања боровница у шећерном сирупу за зиму

Компот од боровнице се припрема уз уношење мале количине гранулираног шећера, понекад и лимунске киселине. Бобица је слатког укуса, па је за компот потребна умерена количина песка.Лимунска киселина је потребна у компоту за побољшање укуса и као додатни конзерванс за очување пића од процеса ферментације, фиксирање боје.

Како одабрати праве бобице за бербу

За припрему компота узима се бобица идеалне кондиције, јер после термичке обраде плодови морају задржати облик, а течност провидне боје. Сви челични плодови се могу користити за прављење џема, џема, желеа.

Пошто боровнице могу оставити тамне мрље на рукама које је тешко уклонити, бирају се ношењем танких медицинских рукавица.

Важно је опрати воће под текућом водом или кантом.

Припрема контејнера

Пице од боровнице се углавном пакују у стаклене посуде запремине 1-3 литра, па се посебна пажња поклања припремном процесу лименки.

Капацитети се прво морају опрати без употребе детерџената. Боље је користити суви сенф, соду, па их добро испрати.

Даље, контејнер се стерилише. Погодна стерилизација неколико тегли - преко паре, у кључалој води. Ако има пуно тегли, можете манипулисати помоћу рерне.

Како направити боровнице у сирупу код куће

Нудимо неколико рецепата за прављење пића.

Једноставан рецепт

Листа производа:

• бобице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Како кувати:

1. Оперите воће, осушите.
2. Бобице се полажу у слојевима у шерпи и прекривене шећером.
3. Оставите смешу 10 сати.
4. Протресите с времена на време.
5. Након појаве сока, бобица се шаље у контејнере.

Са лимуном

За контејнер од 3 литра ће бити потребна следећа количина производа:

• боровнице - 300 гр.;
• шећер - 300 гр.;
• лимун - 1 комад;
• вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Потопите цитрусе кључалом водом, исеците корицу.
2. Исцедите сок из пулпе.
3. Ставите бобице, сок са лимуновом корицом у тегле.
4. Направите сируп од шећера и воде.
5. Прелијте садржај посуде врелом мешавином и пошаљите на стерилизацију 15 минута.
6. Зачепите готов компот.

Са додатком воде

У рецепту се користе следећи састојци:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1,5 шоље;
• вода - 1 чаша;
• лимун - 1 комад

Како направити компот:

1. Поставите бобице у посуду са широким дном.
2. Умесите воће помоћу гњечилице или виљушке да бисте повећали структуру бобица.
3. Пошаљите шећер, корицу од пола лимуна на воће.
4. Ставите лонац на шпорет и загревајте 5 минута.
5. Производ ставити на фино сито, самлети.
6. Припремите сируп - за 1,5 шоље шећера 1 шоља воде. Кувајте сируп 10 минута.
7. У згуснути сируп додајте сок од боровнице, кашику лимуновог сока.
8. Доведите десерт до 2 минута и вруће сипајте у тегле.

Од смрзнутих боровница

Обавезне компоненте:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Процедура кувања:

1. Пошаљите смрзнуто воће у дубоки базен и покријте га песком.
2. Промешајте смешу, оставите један дан у фрижидеру да се споро одмрзава.
3. Кувајте масу 5 минута.
4. Процедите боровнице, исцедите.
5. Кувајте течност око 5 минута.
6. Распоредите слатки десерт у тегле, заролајте.

Са циметом

Да бисте направили компот требаће вам:

• боровнице - 150 гр.;
• рафинисано - ½ шоље;
• штапић цимета;
• вода - 2 кашичице;
• агар - 300 мл.

Како направити пиће:

1. Припремање шећерне мешавине - додати шећер и сипати 200 мл воде, прокувати, у шерпу ставити цимет. Процес кључања траје 30 секунди.
2. Прелијте агар преосталом водом. Оставите да набубри око пола сата.
3. Када слатка маса прокључа, у њу се враћају бобице. Десерт се кува 15 минута.
4. Загрејана течност са агаром се шаље на радни предмет.
5. Компоненте се загревају. Сачекајте око 3 минута.
6. Готов бланк се сипа у контејнере, окреће, умотава.

Са листовима

За компот морате узети:

• 1 кг воћа;
• 100ком листови;
• 500 гр. песак;
• 350 мл воде.

Како:

1. Боровнице се оперу, осуше.
2. Припрема мешавине шећера.
3. Воће и лишће се потапају у сируп, доводе до кључања.
4. Обрадак се хлади, лишће и бобице се ваде.
5. Течност поново кључа. Овај процес се понавља 3 пута.
6. Готов производ се филтрира, кува 3 минута.
7. Сијте у стерилне тегле.

Услови складиштења

Складиштење сирупа од боровнице је могуће у добро затвореној посуди у фрижидеру, подруму.

Рок трајања производа - од 2 месеца до 1 године, трајање зависи од тога да ли је сируп термички обрађен.

Они са великим замрзивачима замрзавају коцкице сирупа од боровнице. Такав бланк се чува у запечаћеној врећи око 1,5 године.

Рецоммендед