Грожђе у сирупу за зиму: рецепти и 2 начина кувања, складиштење празнина

Када су добили огромну количину сочног и слатког грожђа, многима се врти у глави шта да раде са овом великом гомилом мирисног воћа. Један део се једе сиров, други иде за производњу разних деривата, као што су компот, вино или џем. Али не знају све домаћице рецепте за грожђе у сирупу за зиму. Од минималне количине производа добија се укусан десерт.

Које грожђе би одговарало?

Скоро свака врста ће радити за овај резерват. Међутим, најбоља опција би биле лагане сорте велике величине, без семена. Сируп треба да буде много гушћи него за компот. Киш-миш грожђе је одличан избор, јер је без семенки.

Потребни састојци

Главни састојак је грожђе. Требаће вам и шећер, чиста вода, по жељи можете додати разне зачине како бисте јелу дали пикантну нијансу или киселост.

Припремни рад

У почетној фази морате пажљиво одабрати састојке, јер устајало покварено воће може ући у контејнер. Свако одлучује како ће напунити контејнер за конзервирање.

Начини пуњења:

• исеците воће на мале комаде;
• бери свако грожђе;
• сачувај користећи целе гране.

Рецепти и технологија корак по корак за прављење грожђа у сирупу

Постоје две врсте рецепата:

1. Цлассиц
2. Рецепти са додатком разних зачина и адитива (сирће, мед)

Основа технологије кувања је употреба густог врућег сирупа, који се користи за преливање бобица чврсто упакованих у теглу.

Класични рецепт

Састојци:

• 1 кг грожђа;
• 1 литар воде;
• 350г шећера;
• ½ кашичице лимунска киселина.

Кораци кувања:

1. Напуните посуду са бобицама топлом водом и оставите на страну. Овај поступак ће их очистити и сачувати кожу.
2. Напуните стерилне тегле воћем. Прелијте их прокуваном водом, оставите 10-15 минута.
3. Припремите сируп. Додајте гранулирани шећер и лимунску киселину у воду, загрејте смешу на 100 ° Ц. Кувајте док се шећер потпуно не раствори.
4. Излити течност из тегли, прелити воће сирупом.

Други рецепти

Ако желите да осетите занимљив и необичан укус у овом десерту, свакако му додајте зачине. Ова опција не захтева стерилизацију.

Потребни састојци:

• 1 кг грожђа;
• 1 литар воде;
• 300г шећера;
• 2/3 ст. сирће;
• ловоров лист, каранфилић, бибер у зрну, цимет.

Кораци кувања:

1. У воду сипајте шећер, ставите ловоров лист, каранфилић и бибер по укусу, штапић цимета и додајте сирће.
2. Готов сируп сипајте у посуде са грожђем, затворите поклопце.
3. Хладити на 15-25 °Ц.

Савети и трикови

Грожђе се може конзервирати без шећера ако се користе слатке сорте. Чисте плодове прелијте топлом водом, оставите у затвореној посуди пола сата. Након тога, заролајте тегле и окрените их.

Правила и услови складиштења

Бобице без коштица остају погодне годину и по дана, са коштицама - 1 годину. Тегле грожђа можете чувати на тамном и хладном месту.

Рецоммендед