Како заменити јабуково сирће у конзервацији: 5 најбољих начина и пропорција

Постоје различите врсте сирћета које су незаобилазан производ за кућне припреме за зимницу. Јабуково сирће постало је популарно пре неколико 10 година. Од тада се користи у кулинарским рецептима. Производ можете купити у продавници или га сами направити. Али ако није било у кухињи током кувања, онда ћемо вам рећи како да замените залогај јабуке у конзервацији тако да јело има жељени укус.

Могу ли да користим јабуково сирће за конзервацију?

Јабуково сирће је ферментисано, кисели сок од јабуке. Што су плодови слађи, то се више алкохола производи током ферментације и излази јачи производ. Раствор има благ укус у поређењу са алкохолним производом, а такође има пријатан, свеж укус јабуке.

Ова процена је добра за тело, користи се за припрему разних кулинарских јела. Због корисног састава (минерали, витамини), конзервирање за зиму биће не само укусно, већ и здраво.

Аппле решење се дешава:

природно - 3-5%;
хемијски - 9%.

Природност производа одређена је присуством мале количине седимента на дну посуде. Синтетички раствор ће бити означен са 9% сирћетне киселине, аромом јабуке и бојама.

Иако решење за јабуке има много предности, не препоручује се употреба у конзервирању. Овај закључак је направљен на основу бројних кулинарских прегледа, који указују на то да јела припремљена за зиму уз употребу јабуковог сирћета имају кратак рок трајања.

Ако рецепт за конзервирање захтева увођење ове врсте сирћета, онда је боље припремити неке салате, маринаде тако да се могу конзумирати у кратком временском периоду.

Услед кратког рока трајања, препарат добија невероватан укус, а роловани парадајз и паприка су засићени новом сирћетно-воћном аромом.

Шта може да замени јабуково сирће у конзервирању?

На полицама продавница можете пронаћи различите врсте производа. Успешно се користе за експериментисање са укусима, како у кувању тако иу свакодневној исхрани.

Јабуково сирће је једно од најпопуларнијих сирћета у употреби, јер се прави од природног воћа и нема хемијских адитива.

Постоји много препарата у којима се користи залогај јабуке. Али дешава се да је рецепт већ изабран, а раствор јабуке је готов, па се замени.

Пропорције лимуновог сока

Замена окт са лимуновим соком је могућа када се припремају маринаде за краставце и друго поврће ради закисељавања јела.

У исто време, лимунска киселина се често укључује у рецепте, може мање да иритира слузокожу и чини конзервирано поврће мекшим укусом. Дакле, да бисте заменили сирће лимунском киселином, биће потребне следеће пропорције:

9% - 1 кашичица киселина за 14 тбсп. л. вода;
6% - 1 кашичица у 22 ст. л. вода;
5% - 1 кашичица у 26 ст. л. вода.

Вода треба да буде охлађена, прокувана.

Бело вино

Кисели алкохол је одлична алтернатива раствору јабуке само током припреме главних јела. Захваљујући алкохолу, можете закиселити, учинити припремљену храну много префињенијим укусом. Углавном се користи бело вино, ретко црвено, али се онда укус јела мења.

Стоно сирће

Овај производ се најчешће користи у припреми шавова. Он је тај који дуго чува добро очување, уноси ноте укуса и благо киселкаст укус.

Раствор од 9% добија се разређивањем сирћетне есенције у потребним размерама. Произвођачи нуде готову течност, али је могуће самостално спровести овај процес ако се придржавате препоручених пропорција.

Када купујете течност, морате погледати налепницу. Концентрација производа може бити мала, што није погодно за шивање.

Производ од 9% је обавезан, осим ако, наравно, у рецепту није назначен другачији однос киселине и воде.

Ова течност се такође прави на алкохолу, што је најбоље за шивање за зиму. Ово побољшава укус радног предмета, постаје мекши, поврће добија одличан мирис, засићено је префињеним нотама. Радни предмет се чува дуже, контејнер експлодира у ретким случајевима.

Винско сирће

Ова врста сирћета припада најстаријем производу, који је првобитно био нуспроизвод - то је кисело вино.

Употреба производа је оправданија у припреми маринада за јела од меса, конзервирању. Овај природни производ је богат корисним витаминима и минералима.

Домаће јабуково сирће

Ако замјенске опције не задовољавају, можете направити рјешење од јабука код куће. Ово ће вам омогућити да увек имате природан, користан производ у кући.

Како:

1 кг јабука исечених на коцкице сипајте у 1 литар воде, прелијте са 125 гр. гранулирани шећер и кора хлеба.
Састојци се шаљу у топли, тамни угао. Тамо ће смеша пролазити кроз процес ферментације 10 дана, потребно је мешати сваки дан.
Након предвиђеног времена, раствор се филтрира помоћу газе, сипа и уклања 60 дана на тамном месту.

Кувани домаћи производ треба чувати на хладном и тамном месту, то ће спречити његово даље лутање.