Касије у сирупу за зиму у кришкама: 10 рецепата за конзервирање

Ако за зиму скувате кришке кајсије у сирупу, добијате укусан десерт који се не стиди послужити на свечаном столу. Биће им лепо да једу са својом породицом у мразним вечерима. Кајсије могу украсити домаће колаче, јести као самостално јело, послужити са палачинкама, палачинкама. Ако пратите технологију, плодови ће постати слађи и задржати свој облик. Комади који се топе у устима никога неће оставити равнодушним.

Суптилности кувања кајсија у сирупу за зиму

Да би десерт био укусан и дуго чуван, домаћица мора знати и придржавати се ова правила:

1. Користите само флаширану воду.
2. Готово јело се сипа у стерилизовану посуду. Зачепите га било којим парним поклопцима.
3. Контејнери са празнима стављају се у широки базен напуњен водом и морају се стерилисати 30-40 минута. У њему се тегле остављају да се потпуно охладе.

Особине одабира и припреме састојака

Дезерт се прави од зрелих кајсија без трулежи. Превише мекани примерци не треба узимати, они ће се распасти током кувања. Одабрано воће се опере под текућом хладном водом и рашири на чист пешкир тако да буде стаклено. По потреби се воће сече, коштица се уклања.

Како правилно припремити контејнер?

Воће се ставља у добро опране и пастеризоване посуде. Боље је користити стаклене тегле.

Како сачувати кајсије у сирупу код куће?

Постоји много начина за очување воћа. У неким случајевима, домаћице проводе мало времена, ау неким - неколико дана. Али увек испадне укусан и мирисан десерт.

Половине кајсије

Обавезно:

• кајсије - 800 г;
• гранулирани шећер - 900 г;
• вода - 2 л.

Воће се исече на пола, стави у тегле. Сипати у шећерни сируп. После пола сата сипа се у лонац и кува. Затим их поново сипајте воћем.

Целе кајсије

Цело воће из конзерве је толико укусно да не можете да отргнете укућане од њих за уши. Домаћица треба да дође:

• кајсије - 0,5 кг;
• песак - пола килограма;
• лимунска киселина - ¼ кашичице;
• вода - 1 чаша.

Касије се слажу у контејнере, пуњене шећерним сирупом. Течност се испусти, запали на 90 ° Ц, дода се лимунска киселина. Воће је поново испуњено слатким саставом.

У меденом сирупу

Направи јело према овом рецепту од следећих производа:

• кајсије - 2 кг;
• природни мед - 2 шоље;
• вода - 3 чаше.

Комадићи сецканог воћа стављају се у тегле. У воду за загревање се постепено додаје мед, након чега се заслађена течност доведе до кључања. Воће се прелива врелим сирупом право са ватре.

Са костима

Прављење кајсија без коштица је веома лако. Али бланко има недостатак - мора се појести у року од 10-11 месеци. Након овог периода, кости ослобађају супстанце у сируп које кваре укус десерта. Направљен је од састојака:

• кајсије - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 2,5 л.

Плодови се стављају у посуду, пуне до рамена, сипају одговарајућу количину белог или тршчаног песка. Садржај се прелије кипућом водом, остави пола сата.

Без воде

Деликатес који се припрема без воде, по укусу и конзистенцији сличан пекмезу. Обавезно:

• половине кајсије - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Воће се ставља у тегле, а сваки слој је посут шећером. Контејнери се остављају у фрижидеру 15 сати, а затим се пастеризују 50 минута. Тек након свих радњи тегле се могу затворити поклопцима.

Без стерилизације

Понекад се десерт од кајсије не стерилише, али у исто време, овај се не чува дуго. Да бисте направили јело, требаће вам:

• кајсије - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 250 г;
• вода - 1,2 л.

А ево рецепта корак по корак:

1 корак. Кајсије се пресеку на пола, а коштице се бацају.

2 корак. Комади су положени у контејнер.

3 корак. Сируп се припрема.

4 корак. Вруће се сипа у посуду пола сата.

5 корак. Слатки састав се сипа у шерпу и кува.

6 корак. Воће се прелије сирупом.

После 2 недеље, радни комад може да се сервира.

Без кувања

За слатку посластицу, домаћица треба да кува:

• комадићи кајсије - 1,5 кг;
• бели шећер - 1,5 кг;
• вода - пола литра.

Исеците кришке, ставите у контејнере, уроните у сируп. Након чекања 10 сати, течност се пребацује у лонац, оставља 2 минута на ватри. Након тога, поново се сипа у контејнер. Ова процедура се изводи још 4 пута.

Како сушити кајсије у сирупу?

Сушено слатко воће није ништа горе од оног куваног у теглама. Састојци:

• половине кајсије - 0,5 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 0,5 шоље.

Воће се кувају у сирупу и остављају преко ноћи. Ујутро се ваде у цедиљку и остављају да течност оцеди. Суви комади се полажу на лим за печење, стављају у рерну, држе 5 сати на температури од 60 ° Ц. Чувајте посластицу само у фрижидеру у пластичним посудама са добро затвореним поклопцем.

Касије смрзнуте у сирупу

Слатко воће се такође може замрзнути. Кување:

• кајсије - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700г

Комади су положени у једном слоју у мале равне посуде и прекривени кристалима шећера.

Можете користити послужавнике за котлете. Наравно, прво се морају добро испрати.

Воће се ставља на хладно место преко ноћи. Када покрену сок, контејнер се уклања у фрижидер. Производ се користи за кућно печење.

кришке џема од кајсије у сирупу

Џем од воћа испада тако укусан да га није срамота послужити на свечаној трпези. Следећи производи се налазе за њега:

• нарезане кајсије - 2,5 кг;
• бели шећер - 2,5 кг;
• вода - 250 мл;
• поморанџе средње величине - 3 комада;
• лимуни - 2 комада;
• ољуштени ораси - 500 грама.

Плодови се прелију кипућим шећерним сирупом и оставе 10 сати. Цитруси су ољуштени, сломљени у млину за месо. Сви састојци се сједине у високом лонцу, маса се меша и кува 5 минута.

Услови складиштења

У подруму или фрижидеру, десерт од кајсије се чува 1,5-2 године.

Слатки препарат може да испадне у конзистенцији, попут компота, џема, сувих кајсија. Али у сваком случају, укус и арома деликатеса ће бити дивни, никога у породици неће оставити равнодушним.

Рецоммендед