Џем од јабука са лимуном: корак по корак рецепт за кување за зиму, складиштење

Припрема џема од јабука са лимуном не траје много времена, а на излазу добијамо укусан мирисни десерт. Може се користити за тостирање, преливање палачинки, палачинке, подмазивање колача. Још један плус ове делиције је ниска цена. Јефтини, уобичајено доступни производи чине запањујуће укусну посластицу. Не само да је укусно, већ и здраво, јер јабуке и лимун садрже много вредних материја које остају након термичке обраде.

Особине прављења џема од јабука са лимуном за зиму

Да бисте добили десерт, препоручује се да користите следеће савете:

• лимун даје џемову светло жуте боје, количина лимуна зависи од породичних преференција;
• по жељи можете у припрему додати поморанџу, лимету или зачине: цимет, кардамом, каранфилић.
• густина масе јабуке зависи од трајања термичке обраде;
• у зависности од слаткоће јабука и породичних преференција, количина шећера варира;
• ако користите смеђи шећер, мармелада ће попримити тамну нијансу, али ће имати ноту карамеле;
• Заговорници правилне исхране (ПП) могу заменити шећер сирупом од јерусалимске артичоке или јаворовим сирупом.

Производи за рецепт

Сет производа је прилично једноставан. Овај џем је за све сезоне, може се кувати и зими, пошто су доступне и јабуке и лимуни.

Обавезно:

• јабуке - 1 килограм;
• лимун;
• вода - 60 милилитара;
• шећер - 550 грама.

Како одабрати и припремити састојке

Јабуке се користе у различитим варијантама. Воће мора бити зрело. Дозвољена је употреба здробљеног воћа. Главна ствар је да нису покварени, са знацима трулежи.

Лимун се препоручује за употребу са танком кором.

Дебела кожа ће јелу додати мало горчине. Ако је кора ребраста, истрљајте је четком.

Припрема контејнера

За кување је пожељно користити посуду са дебелим дном или умиваоник. Џем се држи у емајлираним посудама, боље је не користити. Препоручује се нерђајући челик.

Препоручује се употреба контејнера за складиштење до 1 литра запремине. Мора бити чист, стерилисан и сув. За стерилизацију можете користити било који погодан метод:

• кувајте у води: ставите тегле у топлу воду и кувајте 2-3 минута након што течност прокључа;
• печите у рерни: ставите тегле у рерну, загрејте на 120-130 ^{о, држите 2-3 минута;}
• држите изнад паре: постоје посебни додаци за лонце за ово, или можете једноставно да држите преко врата котла за кључање 2-3 минута;
• Микроталасна 2-3 минута пуном снагом.

Процес кувања

За кување вам је потребно:

1. Оперите јабуке, уклоните језгро и неквалитетне делове (ако их има).
2. Одрежите кожу и исеците на коцке 2к2. Ако вам присуство коре у џему не смета, можете је оставити.
3. Од шећера и воде направите сируп, у њега ставите комадиће јабуке и прокувајте.
4. Нарендајте корицу лимуна, исцедите сок. Додајте у јабуке. Кувајте 10 минута.
5. Исеците блендером или дробилицом. По жељи додајте 7-10 грама цимета, то ће мармелади дати фантастичан оријентални укус.
6. Кувајте још 10 минута. Потребно је често мешати да маса не изгори, иначе ће џем добити специфичан укус и тамну боју. Вреди напоменути да ће при кључању јако клокотати и прскати - пожељно је да тигањ има високе зидове.
7. Распоредите у припремљене контејнере. Чврсто затворите.

Методи чувања џема

Џем у просторији за чување на тамном месту годину дана, у хладњачи је дозвољено до 2 године. Чувајте отворену теглу 7-10 дана.

Рецоммендед