Комоте од јабука са лимуном: 2 корак-по-корак рецепта за кување за зиму, складиштење

Не само лети, већ и зими, пријатно је пити освежавајуће и тонизујуће напитке. Један од њих је компот од јабука и лимуна. Пију га не само свеже, већ и конзервирано за зиму. Уз правилну обраду, готово све корисне супстанце и витамини се чувају у пићу. Прављење компота је једноставно, нудимо вам једноставне рецепте за његову припрему.

Особине прављења компота од јабука са лимуном за зиму

Компот од јабуке и лимуна не траје дуго за прављење.

Савети:

• да би се очувала корисна својства, трајање кувања воћа не би требало да прелази 2-5 минута;
• воће треба прелити кипућим сирупом, да не изгуби облик;
• треба да кувате компот у два корака, пустите да се воће кува и пусти сок;
• за додатни укус, можете додати биље, зачине, мед;
• пратите рецепт;
• користите једну врсту воћа да направите пиће;
• да бисте истакли слаткоћу воћа, додајте прстохват соли у компот.

Када припремате компот, морате пробати лимунову корицу. Ако је горак, боље га је уклонити из воћа. У супротном, пиће може имати и непријатну горчину.

Избор и припрема састојака

Да би компот био не само укусан, већ и здрав, важно је одабрати праве производе. Незрело воће неће дати потребну арому, а презрело ће се после термичке обраде претворити у пире.

Јабуке су средње величине, зреле, са чврстим и сочним месом.

Воће не би требало да показује знаке труљења или оштећења од инсеката.

Лимуни бирају прави облик, без удубљења, густи на додир. Цитрусе је најбоље узимати са глатком кором. Имају пуно пулпе, а кожа је танка. Такво воће садржи више хранљивих материја и има богатији укус.

Пре кувања, воће се добро опере. Ово посебно важи за воће купљено у продавници, јер је премазано воском да би се продужио рок трајања. Ако је кора плода тврда, уклања се, језгро се исече. Ако су лимуни горки, можете их прелити кључалом водом. Да јабуке не би потамниле, исецкано воће се држи у сланој води.

Припрема контејнера

Стаклене тегле запремине 2 литра или више користе се за чување компота.Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина и чипова у пределу врата. Капе за шивење користе металне, са гуменом заптивком или механизмом за увијање. Требало би да буду без огреботина и неравнина и да добро пристају.

Пре дистрибуције производа, посуде се добро оперу содом бикарбоном, исперу водом.

Текле и поклопци морају бити стерилисани пре затварања. Можете их обрадити заједно, за то се уклањају гумене заптивке са поклопца.

Методе стерилизације:

• користећи стеам;
• на чајнику;
• у рерни;
• у микроталасној пећници, дупли котао, спори шпорет.

Стерилизирајте тегле и поклопце непосредно пре заваривања. Ако су контејнери нови, препоручује се да их држите 2-3 минута под текућом топлом водом пре обраде.

Како направити компот од јабуке и лимуна

Постоји много различитих рецепата за прављење компота од јабука и лимуна. Пића се кувају од згњеченог воћа или се користе цели плодови, додају се зачинско биље и алкохол. Међутим, компоти не толеришу варење. Дуготрајном топлотном обрадом, воће губи витамине и претвара се у пире.

Класични рецепт

Састојци:

• јабуке - 3 кг;
• лимун - 1 комад;
• шећер - 350 г;
• вода - 2,5 л.

Јабуке су добро опране, уклоњена језгра, исечена на кришке. Лимун се исече на кришке. Сируп се прави од шећера и воде. Здробљено воће се равномерно распореди у припремљене стерилисане тегле и прелије топлом слатком течношћу. Банке су намотане и окренуте наопачке. У овом положају оставите да се потпуно охлади и очистите на тамном, хладном месту.

Варијанта зачина

Састојци:

• јабуке - 3 кг;
• лимун - 1 комад;
• вода - 2,5 л;
• шећер - 600 г;
• штапић цимета;
• каранфил.

Воће се опере, очисти од коштица, исече на кришке. Сируп се прави од шећера и воде. У процесу кувања додајте цимет и каранфилић. Јабуке се потапају у кипући сируп на неколико секунди, извлаче шупљикавом кашиком, распоређују у стерилисане тегле. Процедите сируп, додајте лимун и кувајте још 5 минута. Банке са јабукама су напуњене готовом течношћу, зачепљене. Оставите да се охлади, очистите у подруму.

Даље складиштење компота

Компот од јабуке са лимуном можете чувати 2 године.Чувајте радни предмет на тамном, хладном месту, са температуром ваздуха не вишом од 15 степени. Влажност такође не би требало да буде висока, иначе се може формирати рђа на металним поклопцима. Компоте је дозвољено чувати у орману на собној температури, међутим, рок трајања таквог производа је преполовљен.

Отворена тегла компота се чува у фрижидеру. Искористите у року од 1 недеље.

Рецоммендед