Џем од јабука са циметом: корак по корак рецепт за кување за зиму, складиштење

Шта може бити лепше од укусног, мирисног џема. Улепшаће испијање чаја у дугим зимским вечерима. Већ у процесу припреме, деликатна арома јабуке са суптилном оријенталном нотом цимета, која се шири по кухињи, никога неће оставити равнодушним. Припрема џема од јабуке и цимета не траје дуго, а резултат је невероватан десерт.

Суптилности кувања

Припремање таквог џема није тешко, али желим да испадне и укусан. Да бисте то урадили, морате следити не тешке, али важне препоруке:

• када користите тамни шећер, џем ће имати благи укус карамеле;
• важно је повремено мешати масу од јабуке да не би загорела, иначе ће годишње јело имати непријатан укус и мирис;
• по жељи, кора воћа се може уклонити;
• присталице правилне исхране слатку компоненту могу заменити јаворовим сирупом или сирупом од артичоке;
• можете додати бело вино (25-35 милилитара на 1 килограм јабуке), то ће пекмезу дати посебан укус и арому;
• по жељи можете направити зачињени пире додавањем звездастог аниса, кардамома, каранфилића, мушкатног орашчића;
• пре употребе, џем се може посути сусамом, ланеним семенкама или орасима, али неке домаћице додају ове састојке током процеса кувања.

Састојци за рецепт

За кување ће вам требати:

• јабуке - 3-3,5 килограма;
• шећер - 1,5-1,7 килограма;
• цимет - 15-20 грама;
• лимун - један.

Количина слаткоће може да варира у зависности од слаткоће јабука и преференција укуса породице.

Избор производа

Јабуке се могу користити у различитим варијантама. Вреди узети у обзир да ако су јабуке киселе, биће потребно више слатке компоненте. Цимет се може користити као прах или штапић.

Како припремити контејнер

Посуда у којој ће се кувати џем треба да буде са дебелим дном како би се топлота равномерно расподелила по површини.

Посуда у којој ће се чувати џем, а поклопци морају бити стерилисани и суви. Боље је користити контејнере до 1 литра. За стерилизацију, можете одабрати било који прихватљив метод:

• кувајте у води 2-3 минута: важно је потопити у топлу воду да тегле не би пуцале;
• печите у рерни: ставите посуде и поклопце у топлу рерну, загрејте на 170-180 ^{о, држите 2-3 минута;}
• микроталасна на пуној снази 2-3 минута;
• држите изнад паре: за ово постоје посебни уређаји на лонцу или само држите преко врата кључалог чајника 2-3 минута.

Кораци кувања

Постоји неколико начина за кување. Разлика је када се маса од јабуке изгњечи блендером.

Упутства за кување корак по корак (први метод):

1. Исцедите сок од лимуна.
2. Јабуке оперите, осушите, исеците на пола и уклоните језгро.
3. Исеците на комаде, самељите блендером.
4. Слијте мешавину јабука у тигањ. Сипајте лимунов сок, додајте шећер. Кувајте четврт сата после кључања, повремено мешајући.
5. 5 минута пре краја кувања, додајте цимет, добро промешајте.

Упутства за кување корак по корак (други метод):

1. Кувајте сецкане јабуке 5-10 минута са шећером и лимуновим соком.
2. После млевења блендером.
3. У масу од јабуке додати цимет, кувати 5-10 минута. Повремено промешајте.
4. Распоредите у припремљене контејнере.

Застој за складиштење

Џем од јабука је непретенциозан. Може се чувати у затвореном простору, ван директне сунчеве светлости, до 2 године.

Идеално место за складиштење је подрум или подрум.

Киселине које се налазе у јабуци су добри конзерванси. Препоручује се чување отворене посуде у фрижидеру не дуже од једне недеље.

Рецоммендед