Да ли овце дају млеко: количина дневно, користи и штете које се не могу помузити

Већина људи се никада није запитала да ли овце производе људско млеко. Сисари хране своје потомство само овим производом. И, упркос специфичном мирису и високом садржају масти, пиће је добављач есенцијалних хранљивих материја. У кулинарству се користи за производњу путера, кефира, јогурта или вредних сирева.

Колико млека даје овца дневно?

У зависности од расе, овце дају од 1 до 3 литра вредног пића дневно. Женско млеко се појављује када се јагње роди. Животиња храни своје младунце 3 или 4 месеца. У другим случајевима, виме остаје празно.

Након одбијања женског јагњета, продуктивност почиње да опада под утицајем хормона. Мужа повећава период лактације за још један месец. Али тада овца треба да се одмори да би повратила снагу пре парења и следећег ношења младунаца. Немогуће је добити млеко током целе године. Овце производе млеко око 4-5 месеци након репродукције.

Предности и штете од производа

У већини региона Русије, становници конзумирају кравље млеко. Али становници Северног Кавказа, Трансбаикалије или Централне Азије сматрају пиће добијено након муже оваца еликсиром здравља. Али производ има и контраиндикације

Садржи витамине А, Е и Д, као и калцијум и фосфор. Елементи промовишу елиминацију токсина и јачају коштано ткиво Неке органске једињења спречавају стварање малигних тумора Аминокиселине помажу у снижавању крви притисак Овчије млеко не треба давати малој деци млађој од 5 месециТопло млеко се пије ноћу нормализује процес успављивања Специфичан мирис се сматра одређеним недостаткомНизак садржај калорија - 109 кцал на 100 грама За неке људе изазива осећај тежине и мучнине

Високи садржај мононезасићених масти повећава ниво холестерола
Пиће је контраиндиковано за особе са интолеранцијом на лактозу

Пиће садржи масти, угљене хидрате, протеине и комплекс макро- и микроелемената. Овчије млеко има рекордно висок садржај вредних материја и хранљиву вредност један и по пута већу од крављег млека.

Недостаци укључују напоран процес добијања производа и недоступност у малопродајним ланцима. Готово је немогуће наћи такво пиће у продавницама.

Садржај масти у овчјем млеку

Многи људи не конзумирају овчје млеко због високог садржаја масти и верују да ово својство доприноси дебљању. Пре 30 година, производ високе нутритивне вредности био је уврштен у категорију пића, а не хране.

Стручњаци уверавају. Састав млека одмах укључује 3 елемента који растварају масти - витамине А, Е и Д. Моно- и полинезасићене масне киселине дуго задржавају пиће у телу, а засићене помажу да се лактоза боље апсорбује. Ово је важно за људе са нетолеранцијом на ову врсту шећера.Овчији млечни производи обично не изазивају алергијске реакције.

Висока нутритивна вредност не спречава употребу млека у исхрани. Током периода ограничења у храни, особа губи много корисних супстанци. Увођење производа у исхрану помаже да се попуни недостатак виталних елемената. Али боље је не прекорачити препоручени унос - 150 милилитара дневно.

Који сиреви се производе од тога

Ако се овчје млеко ретко налази у продаји, сиреви од овог производа су стекли светску славу:

1. Једна од најпопуларнијих врста је рокфор. Сир има добро познат орашасти укус, има масну текстуру. Унутрашње шупљине су испуњене плавом плесни. Спољни омотач у облику беле коре мирише на овчије млеко и креч.
2. Име још једног добро познатог производа потиче од италијанске речи "пецора", што значи "овца". Пецорино Романо је ароматизовани сир. Његов пикантан, благо слан укус добро је познат становницима Пиринејског полуострва. Производ се користи као укусан додатак чак иу десертима.
3. Кисело-слана фета мора да се чува у саламури да би се сачувао укус. Меки сир је важан састојак многих салата.
4. Производ сланице долази из Јерменије - бачве, одлежане у глиненим посудама. Бели или крем сир се лако мрви и нема кору. Укус комбинује оштрину, слане ноте и горчину. Чувени хачапури је најбољи уз чанак.
5. Округла као лоптица броча, мекана и кремаста изнутра, прекривена слојем калупа крем боје. Зачињени укус употпуњен је и сланим и слатким нотама. Погодно за кување разних јела.
6. Другој врсти није потребно представљање. Сир, који има карактеристичан кисело-слан укус, широко се користи у кулинарству.

Све врсте овчијег сира задржавају корисна својства млека. Производ садржи витамине, макро- и микроелементе, протеине и аминокиселине.

Како се музу овце

Приликом муже оваца хигијена је важна. Виме материце се темељно опере и утрља уљем како би се спречила појава пукотина. Цео процес је подељен у неколико једноставних корака:

1. Прво, накратко се масира виме. Погодније је то учинити тако што ћете седети иза животиње.
2. Први поток се декантује на поду.
3. Онда почињу да музу. Прво се једном руком стегне виме, а другом брадавице стисну и повуку надоле, поступак се понавља не дуже од 5 минута.
4. Млеко се сакупља у унапред припремљену посуду, прекривену газом.
5. По завршетку муже, виме се опере и обрише меким пешкиром.

Цела процедура се спроводи пажљиво и пажљиво како се животиња не би уплашила. Негативна осећања ремете продуктивност. Овце и јагњад се исхрањују ако се мужа започне пре него што се потомство одбије. Ово је важно за добијање на тежини.

Најбоље млечне расе

Млечне расе оваца карактерише повећана производња млека током лактације. Најчешћи типови:

1. Источнофризијске овце, узгајане у Немачкој, током лета дају до 450 литара млека. Добијене сировине се користе за производњу чувеног рокфора или других сирева.
2. Украјина је родно место асканске овце. Од женки добијају до 140 литара укусног пића са садржајем масти од 9%.
3. Цигаи раса се сматра једном од најстаријих. Период лактације оваца траје 3 или 4 месеца. За то време једна јединка даје 150 литара млека.
4. Фармери цене романовску расу оваца. Принос млека по сезони од једне матице је око 130 литара. Након завршене лактације, животиње се шаљу на клање.
5. Балбас овце се узгајају у Јерменији и Азербејџану. Млеко је основа за прављење сирева. Једна женка даје око 130 литара.

У последње време, популарност млечних раса је порасла због могућности прављења сира. Данас фармери сматрају овај правац профитабилним.

Које овце не би требало да се музе

Неке расе оваца се узгајају само за месо и вуну. Млеко се у потпуности користи за исхрану потомства. Брзо повећање телесне тежине код младих животиња сматра се приоритетом. Од тога зависи величина трупа и време клања стоке. Због тога се женке не могу музети. Ако одаберете праву расу оваца, пратите препоруке за мужу, добијате напитак који садржи супстанце корисне за људски организам. А гурманске сиреве на бази производа цене гурмани широм света.

Рецоммендед