Компот од разноврсног воћа за зиму: 9 једноставних рецепата за припрему бланка

Одличан напитак који ће вас подсетити на лето је разноврстан компот од воћа за зиму. Препарати укључују разно воће и бобице, нису тешки за припрему, тако да свако може да направи пиће. За компот је боље узети зреле баштенске плодове или оне које се продају на локалној пијаци. Међутим, треба имати на уму да је конзервација проблематичан посао који захтева време и труд.

Општа правила кувања

Постоји много различитих опција за прављење разних компота, који се могу направити на 2 начина.

1. стерилизовано.
2. Пића смотана без стерилизације.

Који метод изабрати је свачија ствар. Некоме је лакше да све састојке пошаље у посуду и стави да проври, а некима је пожељније вишеструко преливање. Али у свакој ситуацији важно је поштовати општа правила кувања.

Када се припрема пиће, постоје стандардне пропорције. Воће са бобицама треба да заузме око половину капацитета тегле, а гранулирани шећер са водом узимају се у омјеру од 200 гр. по 1 литру Што се тиче увођења воде: често се сипа 2 пута, трећи је последњи. Тек након тога почињу конзервирање.

Захтеви за главне састојке

Без обзира на то које воће и бобице се користе за бербу, потребно је да их правилно припремите:

1. Воће се испитује да ли има трулих, оштећених бобица, воћа, иначе ће се све празнине покварити.
2. Темељно оперите састојке пре додавања сирупа.
3. Костичасто воће захтева уклањање коштица, јер садржи цијановодоничну киселину, која после годину дана чувања пића може да се претвори у плод. Ако је компот припремљен са семенкама, препоручује се да се пије током целе године.
4. Јабука је најпопуларније воће у разним компотима, боље је огулити је, одстранити језгро.
5. Када бирате крушке за пиће, вреди испитати воће. Ако дође до замрачења, онда је забрањено користити крушку за бербу. Морате изабрати јако и свеже воће.
6. Бобице које имају горчину (аронија) стављају се у замрзивач пре слања у компот. Ова манипулација ће елиминисати укус горчине, који може покварити пиће.

Препоручљиво је стављати аспирин у компоте са додатком крушака. То неће утицати на укус, али ће задржати радни комад.

Припремање јела

Контејнери за компоте се припремају на следећи начин:

• прво, тегле се добро оперу у врућој води са содом, исперу и стерилишу;
• стерилизација се може обавити на пари или у рерни пола сата. Важно је да не изложите тегле у рерни, иначе посуда може да пукне при сипању сирупа;
• Заптивни поклопци се користе са лакираном површином, без огреботина, са чврстим еластичним тракама.

Како скувати разноврстан компот за зиму?

Рећи ћемо вам о неколико опција за прављење укусног компота.

Класични рецепт у тегли од 3 литра

Да бисте направили једноставан компот од воћа и бобица, биће вам потребни следећи састојци:

• шљиве - 250 гр.;
• кајсије - 250 гр.;
• трешње - 150 гр.;
• шећер - 300 гр.;
• вода - 2,4 л.

Кораци кувања:

1. Воће се опере, осуши и пошаље у стерилизовану теглу.
2. Контејнер се прелије кипућом водом до врха, покрије поклопцем и остави 15 минута. Када је храна врућа, ставља се поклопац са рупама и сва течност се оциједи у тигањ.
3. У оцеђену воду сипа се шећер, сируп се кува 2 минута после кључања.
4. Попарени састојци се сипају готовим сирупом до врха да не остане празнина, тегла се заролује.

Тањир са јагодичастим воћем са лимунадом

Према рецепту могуће је користити разно бобичасто воће - малине, јагоде, црвене рибизле, црне сорте, сенку.

Листа састојака:

• разне бобице - 400 гр.;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 2,5 л;
• гранулирани шећер - 250-350 гр.

250 гр је довољно за припрему пића. Сахара. Али када користите киселе бобице, могуће је повећати количину песка до 350 гр. Да би препарат био сладак, сипајте 500 гр.

Корак кувања:

1. Вода се помеша са шећером и запали.
2. Опране бобице се осуше, сипају у стерилну посуду. Додата је лимунска киселина.
3. Готов сируп се сипа у теглу и одмах се мота.
4. За 2 дана, празнина се уклања испод покривача, одоздо према горе.

Без стерилизације

Да бисте направили воћни напитак, мораћете да узмете:

• 500 гр. брескве;
• 500 гр. јабуке;
• 200 гр. малине;
• 450 гр. гранулирани шећер;
• 3 литра воде.

Кораци кувања:

1. Изабрани су потребни производи који ће бити присутни у радном комаду. Малине се полажу на тањир, очишћене од постојећих загађивача.
2. Контејнери са поклопцима су претходно стерилисани.
3. Припремљене малине се шаљу на дно тегле.
4. Следеће се обрађују брескве. Воће се добро опере, откину кости, исече се на мале кришке.
5. Здробљене брескве су положене са малинама.
6. Јабуке за компот опрати, извадити језгро, исећи на мале комаде и послати на остатак воћа.
7. Сада је сируп спреман. На шпорет се ставља лонац са водом док не прокључа. Прокувана течност се сипа у теглу асортимана.
8. Вода треба да одстоји и мало се охлади. Затим га треба оцедити назад у тигањ и сипати шећер. Сируп се динста, меша.
9. Готов сируп се сипа у посуду. Тегла је замотана поклопцем, окренута наопачке, умотана у ћебе на један дан.

Трешња, јагода и огрозд

Листа компоненти за радни комад од 3 литра:

• трешње - 750 гр.;
• јагоде - 200 гр.;
• огрозд - 100 гр.;
• шећер - 200 гр.;
• вода.

Опрано, ољуштено воће се сипа у стерилну посуду. Коштице се не уклањају са трешања.

Вода се загрева брзином од око 5 чаша за сваки контејнер од 3 литра. Воће се прелије врелом водом, тегла се поклопи.

После 5 минута вода се оцеди, поново загрева до кључања и раствори се гранулирани шећер. Такве манипулације се изводе 2 пута, треће пуњење је последње. Тегле се затим могу замотати.

Од јабука и грожђа

Да бисте направили жетву за зиму, требаће вам:

• 2 литра воде;
• 5 ком средње јабуке;
• 300-500 гр. грожђе;
• 200 мл гранулираног шећера.

Како скувати пиће:

1. Јабуке се оперу и шаљу целе у теглу. Грожђе се опере и слаже у гроздове на јабуке.
2. Поклопци се стерилишу и суше неколико минута.
3. Сируп се припрема. Шећер се меша у куваној води док се не раствори.
4. Након што се сируп сипа у тегле, покривене поклопцима.
5. Капацитети се шаљу у лонац са водом ради стерилизације. Поступак траје 15 минута од тренутка када вода прокључа.
6. Тара излази и смота се. Постављено на поклопце, умотано док се не охлади.

Од рибизле, боровнице и малине

Рецепт укључује следеће састојке:

• боровнице - 1 шоља;
• црна рибизла - 1 шоља;
• малине - 1 шоља;
• шећер - 1,5 шоље;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Бобице се спремају - премештају, перу, суше.
2. На компоту треба прокувати воду додавањем шећера.
3. Бобице су положене у стерилизовани контејнер.
4. Плодови се прелију готовим куваним сирупом и тегла се одмах замота.
5. Контејнер се окреће, умотава док се потпуно не охлади.

Од крушке и жутика

Неопходни састојци за затварање компота за зиму:

• 1 кг крушака;
• 1 кг жутика;
• 700 гр. шећер;
• вода - 1000 мл.

Процес кувања:

1. Крушке су опране, очишћене од контаминације.
2. Воће се исече на пола, језгро се исече, пулпа се исече на кришке.
3. Жутика се такође премешта, уклањају се покварене и труле бобице. Жутика се пере под текућом водом.
4. У судове се сипа вода, запали се, излије се шећер.
5. Вода се доведе до кључања, гранулирани шећер се раствори.
6. Састојци су распоређени у слојевима у чисте посуде и преливени сирупом, покривени поклопцем.
7. Затим се тегле стављају у лонац са водом да се стерилишу. На дно се поставља пешкир да тегле не би пуцале.
8. Стерилизујте након кључања 25 минута.
9. Затим се контејнер извлачи, затвара, ставља под ћебе док се не охлади.

Од грожђа и брескве

За пиће ће вам требати:

• 350 гр. баштенске брескве;
• 150 гр. грожђе;
• 2 литра воде;
• 170 гр. шећер.

Бресква се опере, огули. Ако је велика, онда се пресече на пола, кост се уклања.

Мало воће се може ставити у компот као целина. Сортирајте грожђе, исперите и пошаљите бресквама у теглу.

Следеће припремите сируп и њиме сипајте садржај тегле, поклопите поклопцем. Оставите масу један дан. Следећег дана оцедити сируп, поново прокувати и поново сипати у посуду.

Затим се тегле покривају поклопцима и мотају.

Од трешања и јагода

Рецепт ће захтевати следеће производе:

• 2 литра воде;
• 500 гр. шећер;
• 1 кг јагода;
• 1 кг трешања.

Корак кувања:

1. Бобице су померене, опране. Трешње морају бити очишћене од коштица.
2. Напуните стерилну посуду до пола воћем. Сипати кључалу воду до врха, затворити поклопац и оставити 15 минута.
3. Оцедите течност из тегле у чинију, додајте гранулирани шећер, прокувајте и кувајте 2 минута.
4. Крети сируп се сипа у посуду. Контејнер се одмах замота, окрене, остави да се охлади, испод поклопца.

Како и колико се може ускладиштити

Текле компота се чувају на тамном, хладном месту - подрум, подрум.

Ако је процес припреме био исправан, пиће се може чувати у подруму неколико година. Компоти затворени костима пију се током целе године.

Рецоммендед