Крауснице у сирупу за зиму без кувања: 3 једноставна рецепта за припрему бланка

Бруснице у шећерном сирупу за зимницу без кувања не захтевају много труда и много времена, као друге врсте зимнице. Овако припремљена бобица задржава своје корисне супстанце, витамине и киселине. Може се користити за печење, воћне напитке и компоте зими. Бруснице у сирупу помажу у борби против прехладе и грипа. Ако га једете зими, ојачаћете имуни систем. Празан се може направити на неколико начина.

Особине кувања брусница у сирупу за зиму

Припрема од крава и шећерног сирупа биће укусна, неће изгубити витамине и дуго ће се чувати ако се придржавате свих правила кувања.

Карактеристике бербе здравих слаткиша:

пажљива припрема и прање свих контејнера - најмањи погодак бактерија ће покварити зимску жетву;
неопходно је средити бобице и уклонити све труле и покварене;
брусница је деликатна бобица, плодове морате пажљиво опрати, а да их не оштетите;
потребно је осушити воће на сувом, чистом пешкиру, иначе ће бобице покиселити;
шећера се може додати много више него што је назначено у рецепту, неће покварити радни комад, а такође ће продужити рок трајања.

Како одабрати праву сировину?

Брубе за бербу морају бити убране када су потпуно зреле и светло црвене.

Важно је да се берба током овог периода, јер у овом тренутку плодови садрже највећи ниво бензојеве киселине, што утиче на дуготрајно очување бобица.

Бобице које су превише меке текстуре не би требало да се бирају за рецепт за сируп од бруснице. Плодови треба да буду црвени, али чврсти и чврсти.

Припрема контејнера

За кување ће вам требати стаклене тегле, запремину бирате по вашем нахођењу. Такође треба да припремите лонац и чист пешкир за сушење бобица или сито. Гвоздени поклопци за шрафове не смеју да буду искривљени и мрље од рђе.

Сво посуђе се мора добро опрати у скоро врућој води и испрати неколико пута. Стерилизујте тегле на пари око 15 минута и кувајте поклопце 5 минута.

Како кувати бруснице у сирупу?

Берба је веома једноставна, упркос разноврсности рецепата и метода бербе. Главна ствар је да се стриктно придржавате дозе и правила припреме.

Класични рецепт

За припрему на класичан начин са шећером требаће вам:

1 килограм брусница;
2 литра чисте воде за пиће:
300 грама шећера;
20 грама лимунове коре.

Како кувати:

Нарендајте лимунову корицу на ситно ренде.
Опрано воће раширите на пешкир, сачекајте да се осуше.
Затим сипајте бобице у теглу.
У кључалу воду додајте шећер и корицу, кувајте, мешајући, 4-7 минута. Готов сируп охладите и процедите.
Сируп сируп у теглу бобица.
Затворите поклопац, одложите за складиштење.

Једноставан рецепт

Потребни састојци:

2 килограма брусница;
250 грама шећера.

Рецепт корак по корак:

Опране и осушене бобице подељене на пола.
Ставите један део у шерпу и прекријте шећером одозго, оставите док не пусти сок.
Затим кувајте на шпорету док шећерни сируп не проври.
Другу половину бобица додајте у кипућу мешавину, промешајте и одмах склоните са шпорета.
Готов производ сипајте у тегле, заролајте поклопце и пошаљите на складиштење.

Верзија зачињеног сирупа

За припрему варијанте у љутом сирупу потребно је узети:

1 килограм бруснице:
500 милилитара воде за пиће;
1 килограм шећера;
250 грама јабука и крушака;
5 комада зачинских каранфилића;
корица од једног лимуна и поморанџе.

Корак кувања:

Оперите и осушите бобице.
Нарендајте корицу на ситно ренде.
У јабукама и крушкама уклоните језгро са семенкама. Затим исеците на танке слојеве.
Прокувајте воду у шерпи. Ту постепено додајте шећер и мешајте док се сируп не згусне.
У сируп додајте сецкано воће, рендану корицу. Мешајући, кувајте још 15 минута.
Бобице сипајте у другу шерпу и прелијте врућим сирупом. Ставите на шпорет, додајте каранфилић и динстајте око 5 минута.
Сити у припремљене тегле, заролати. Пошаљите охлађене лименке на складиштење.

Правила за чување брусница у сирупу

Овако убране јагоде чувају се на исти начин као и остале празне плодове: на хладном и тамном месту. Остава треба да буде хладна и заштићена од сунца. Подрум, хладна негрејана остава или плакар, фрижидер, балкон су добри.

Ако се тегле чувају на балкону, потребно их је нечим покрити или ставити у ормаре са вратима. Температура просторије у којој ће се чувати радни предмет не би требало да прелази 16 степени.

Важно је стерилисати тегле пре него што сипате готов производ у тегле. Ово ће повећати њихов рок трајања (од 3 месеца до целе године). Што је мање шећера додато током припреме, то је краћи рок трајања, тако да не можете штедјети шећера.