Тиквице у рерни: рецепт за печење за зиму код куће, складиштење

Рецепт за бербу тиквица за зиму у рерни је можда један од најнеобичнијих. Али тиквице куване на овај начин могу задржати више витамина и минерала који су садржани у њиховом саставу. Ова варијанта препарата је погодна за људе који прате своју тежину и здравље. Тиквице - нискокалорично поврће, погодно за дијететску и правилну исхрану. Повољно утиче на цревни тракт.

Особине бербе тиквица за зиму у рерни

Припрема тиквица печених у рерни оставља све витамине и минерале у производу, за разлику од других метода припреме. Ове тиквице се често беру као готов додатак супама и чорбама.

Ако извадите тиквице неколико минута пре него што буду спремне, неће изгубити облик. Поред тога, након складиштења, укус ће остати засићен, а структура се неће променити.

Потребни састојци за рецепт

Да бисте скували тиквице у рерни за зимску употребу, потребно је да узмете следеће састојке:

килограм свежих тиквица;
килограм парадајза;
1 лук;
1 шаргарепа;
кашика биљног уља;
гомила свежег биља;
пар чена белог лука;
2 кашике стоног сирћета;
2 ловорова листа;
2 кашике соли;
кашичица шећера;
прстохват млевеног црног бибера.

Правила за избор састојака

Приликом кувања тиквица у рерни, величина поврћа не утиче на резултат бербе. Главна ствар је да не узимате превише презрело поврће. Боље је одабрати мале плодове, величине до 15-20 центиметара, пастелно зелене са светло жутим нијансама. Укусније су и здравије и дуже трају. Главна ствар је да на површини тиквица нема пукотина, удубљења, огреботина, меких тачака.

Пре директног кувања тиквица у рерни, важно је да припремите тиквице. Неопходно је одрезати ивице и ољуштити кору. Затим исеците поврће на кришке дебљине 1-2 центиметра и очистите семенке.

Како правилно припремити контејнер?

Пре стерилизације, тегле се прво морају добро опрати у топлој води са разблаженом кашиком соде бикарбоне. На истом месту оперите поклопце, па прокувајте пар минута у води. Банке се препоручује да се исперу у хладној води неколико пута.

Након тога, обавезно стерилишите стаклену посуду. Ово се може урадити на три начина:

преко паре;
микроталасна;
у рерни.

Време стерилизације стаклених тегли зависи од њихове запремине: 15-20 минута стерилишите тегле од три литра, 8-10 минута - литарске и 5 минута - пола литра.

Процес кувања печених тиквица за зиму

Корак по корак процес кувања тиквица у рерни:

Лук исећи на колутиће, шаргарепу изрендати, парадајз ситно исецкати.
Пропржите лук на биљном уљу, па му додајте шаргарепу, парадајз и пасирани бели лук. Крчкајте на средњој ватри 5-7 минута.
Смањите топлоту и додајте мало соли и млевеног бибера. Кувајте још минут.
Сецкајте зеље.
Узмите дубљи плех, распоредите колутове тиквица, сипајте мешавину од динстаног поврћа, поново распоредите слој тиквица и сипајте преко смесе. Понављајте поступак док не понестане састојака.
На врх ставите ловоров лист, поспите шећером, преосталом сољу и зачинским биљем. Ставите у загрејану рерну на пола сата, на температури од 120 степени.
У теглу сипајте потребну количину сирћета и нагните посуду у различитим правцима тако да сирће покрије целу унутрашњу површину тегле.
Готове тиквице нежно утисните кашиком у стаклене тегле.
Замотајте поклопце. Затим морате окренути тегле наопако и умотати их у густу топлу тканину. После једног дана, можете га чувати на хладном и тамном месту.

Како и колико дуго се готов производ може чувати?

Тиквице за зиму, куване у рерни, упркос предрасудама, могуће је сачувати дуго времена. Обично, ако се правилно чувају, задржавају свој укус годину дана. За дуготрајно очување потребно је створити хладно окружење у затвореном простору.

Текле можете чувати у фрижидеру или подруму. Хладна остава или ормар ће бити довољни. Још један важан детаљ је да се не дозволи директна сунчева светлост да падне на радне предмете. Соба мора бити мрачна. Праћење ових једноставних правила помоћи ће вам да тиквице буду укусне дуго времена.