Тиквице са Сатсебели сосом за зиму: укусан рецепт код куће

Занимљиво, укусно и ведро јело биће свеже тиквице са популарним грузијским сосом сатсебели, које се могу конзумирати и свеже и умотане за зиму. Овим начином припреме познати, али вољени укус тиквица добија посебну ексклузивност, пикантност, постаје богатији и засићенији. А арома и пријатна хрскавост никога неће оставити равнодушним.

Карактеристике чувања тиквица са сатсебели сосом за зиму

Једна од главних карактеристика конзервирања тиквица је то што поврће није претходно термички обрађено, већ је већ стерилисано у рерни, претходно распоређено у тегле.Штавише, лук са тиквицама и маринадом се припремају одвојено, а тек онда се све меша. Рецепт захтева употребу и младих и презрелих тиквица.

Потребни састојци

Коришћење свежег лука, копра и тиквица, као и сатсебели соса купљеног у продавници у фабричком паковању.

Уколико није могуће купити квалитетан или оригиналан сос, може се припремити на бази парадајз пасте разблажене топлом водом. Додају се коријандер, першун, босиљак, паприка увијена у машини за млевење меса, шећер и бели лук. И такође ароматизовано црним и црвеним бибером, у зависности од преференција укуса.

Како одабрати производе?

Тиквице треба да буду отпорне, јаке, не покварене или покварене. Идеално, млади, сочни плодови са још неочврслом кожом и тврдим семенкама су погодни за рецепт.Али, наравно, можете користити старије, зреле тиквице. Лук такође треба да буде свеж, чврст, не покварен или покварен.

Припрема контејнера

Пре употребе за заваривање, тегле се морају очистити од гљивица и бактерија које могу бити на њиховој површини. Прво се добро оперу, а затим стерилишу стављањем на кључао на неколико минута. Многе домаћице користе микроталасну пећницу или рерну за штедњак за стерилизацију посуда.

Процес кувања

Кување тиквица са сатсебели сосом није тешко, најважније је додати састојке у количини која је прописана рецептом. И, наравно, доследно обављајте све неопходне радње.

Састојци:

• тиквице - 3 килограма;
• лук - 6 комада (500 грама).

Састојци за маринаду:

• Сатсебели сос - 400 грама;
• стоно сирће (9%) - 200 милилитара;
• шећер - 250 грама;
• сунцокретово уље - 250 милилитара;
• сол - 1 супена кашика;
• црни бибер - 1 кашичица;
• црвена паприка - 1/3 кашичице;
• копар - 1 грозд;
• вода - 1 литар (ако је потребно).

Припрема: прво се лук ситно исецка, а тиквице сече на кришке. После тога, све компоненте маринаде се мешају у посебном контејнеру, а затим се сипају у посуду са поврћем. Све се добро измеша и остави да одстоји 10-12 сати на собној температури. Ово се ради како би тиквице пустиле сок.

Одлично за младо воће; када се користе презреле тиквице, које слабо дају сок, у посуду се додаје вода. Након што се садржај посуде равномерно распореди у тегле и сипајте преостали сок. Сада се празнине стављају у рерну и тамо стерилишу 40-50 минута.

Затим се тегле замотају и умотају у ћебе или ћебе док се не охладе. Ако није могуће користити сатсебели сос, он се замењује са Краснодар или само парадајз пастом. Биће укусно, али боље је држати се оригиналног рецепта.

Складиштење празнина

Чувајте шавове на сувом и хладном, по могућности тамном месту. На температури до +10 Ц степени, тиквице се чувају до 2 године. За то се користе подруми и подруми. На собној температури (у остави), могу се чувати до годину дана без губитка укуса.

Рецоммендед