Џем од огрозда: ТОП 17 лаких зимских инстант рецепата

Ове прелепе, укусне, мирисне и сунчане бобице садрже многе витамине и хранљиве материје које су људима неопходне, добро освежавају у врелим летњим данима. Користе се како свеже, тако и за производњу разних сланих сосова, компота, мармеладе. Одлична опција за жетву за зиму је припрема разних џемова од огрозда.

Карактеристике прављења џема од огрозда за зиму

Приликом кувања морате пратити пропорције које захтева рецепт, посебно када додајете шећер. Обично се ставља колико и бобица, или мало више.

Важно је да се не прекорачи знатно време термичке обраде како плодови не би омекшали и изгубили облик.

Стерилизација тегли и припрема бобица

Користите загревање у рерни, кување на пари изнад шерпе, у спором шпорету или микроталасној пећници, где се стављају тегле, до четвртине напуњене водом. Плодови за бербу бирају се и зелени и црвени, зреле боје, у зависности од рецептуре. Прегледавају се, одбацујући згњечене, труле, покварене бобице. Такође се чисте од биљних остатака (гранчица, листова), добро оперу и осуше папирним или платненим пешкирима.

Како направити џем од огрозда за зиму?

Да бисте направили укусан, мирисан и леп џем од огрозда, потребно је да изаберете праве састојке и стриктно пратите упутства за рецепт, посебно пратите време кувања и конзистенцију.

Класични рецепт

Обичан, једноставан, али укусан џем који може лако да припреми свака, чак и неискусна домаћица. Да би се то урадило, огрозд се опере и репови се уклањају. Затим сипајте у шерпу, додајте воду и прокувајте уз повремено мешање. Затим се сипа шећер, меша, оставља се да проври и наставља да се кува 15 минута, уклањајући пену. Након што се маса охлади, сипа се у тегле.

Састојци:

огрозд - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
вода - 2 шоље (500 милилитара).

Дебела, са целим бобицама

Овај џем има густу, богату текстуру, невероватну арому и биће укусно пуњење за печење. Ову посластицу можете кувати и од великих и од малих огрозда.

Састојци:

огрозд - 1,5 килограма;
каранфил - 2-3 пупољка;
коморач - 1/3 кашичице;
ванилија - 1/4 кашичице;
шећер - 1 килограм;
вода - 250 милилитара.

Лаки петоминутни рецепт

Проверен рецепт који вам омогућава да брзо и ефикасно припремите укусну посластицу од свежег воћа. Важно је одабрати праве бобице - морају бити зреле, али не презреле. Узмите 600 грама огрозда, 500 грама шећера и 100 милилитара воде. Плодови се прелију шећером, инсистирају током дана, а затим, додајући воду, кувају 5 минута.

Краљевски смарагдни џем са листовима трешње

Заиста царски, оригиналан, укусан џем изузетног укуса.За кување потребно је узети 1 килограм бобица, 15-20 листова трешње, 500 милилитара воде и 1,5 килограма шећера. Вода се сипа у посуду, огрозд и листови инсистирају 5 сати. Након што се изваде, сипа се шећер и сируп се кува док не постане провидан. А онда се томе додају бобице.

Без кувања

Најкориснији рецепт, који чува све витамине и минерале којима је огрозд богат. Није тешко направити такав џем: за 500 грама бобица узимају 750 грама шећера и велики лимун. Огрозда и лимун са кором се увијају у машини за млевење меса, додају се шећер и остављају да се кувају 5-6 сати, а затим се мешају и сипају у тегле.

У спором шпорету

Погодан и практичан начин за припрему посластица у спором шпорету. За 700 грама огрозда узмите 500 грама шећера. Бобице се сипају у њих право у посуду за мултиварке и остављају да се инфузирају 30-40 минута.Затим лагано промешајте и кувајте на режиму „динстања“ 30 минута.

Шта могу да додам у џем од огрозда?

Овај џем је сам по себи укусна посластица, али додавање нових састојака само проширује распон укуса, чинећи га светлијим, оригиналнијим и богатијим.

Џем са орасима

Овај џем подсећа на егзотичне оријенталне слаткише. За 1 килограм огрозда узмите 150 грама ораха и 750 грама шећера. Орашасти плодови заспију 5 минута пре краја кувања, а затим се сипају у тегле.

Са лимуном

Провидна, сунчана, укусна посластица са пикантном киселином. Мора се урадити овако: на 1 килограм бобица додајте пола лимуна, 1,3 килограма шећера и 2 шоље воде. Затим динстајте 20 минута, додајте ситно сецкани лимун и кувајте још 10 минута.

Са поморанџама

Укусна посластица са богатом аромом цитруса и прелепом бојом. Узимају 1 килограм шећера и бобица, додају им неколико великих поморанџи. Огрозда се пропуштају кроз машину за млевење меса заједно са цитрусним воћем и кувају у неколико фаза.

Са јагодом, малином и поморанџом

Ово није само укусна, ароматична, већ и витаминска бомба! Узимају по 500 грама јагода и огрозда, 250 грама малина, неколико поморанџи и 1,3 килограма шећера. Све се стави у шерпу, стави на ватру и кува док бобице не почну да пуштају сок. Затим додајте шећер и кувајте док не буде готово, непрестано мешајући.

Са јагодама

Светле боје и укуса, опција се добија додавањем мирисних, зрелих јагода. Додајте 500 грама огрозда, баштенских јагода и шећера, 1 кашичицу ванилина и трећину кашичице сока од лимете.

На фруктози

Погодно за оне који заиста желе слатки џем, али је његова употреба забрањена из медицинских разлога, посебно за дијабетичаре. За 1 килограм огрозда потребно је 500 милилитара воде и 650 грама фруктозе. За густину, можете додати пектин. Потребно је кувати не више од 5-7 минута.

Са рибизлом

Пуњен витаминима, богате ароме рибизле и одличног слатког укуса џема. Требаће вам:

1 килограм бобица црне рибизле;
и 1 килограм огрозда;
додајте им 2 велика лимуна;
и 2 килограма шећера.

Са ковницом

Пропуњен укусом огрозда и освежавајућим нотама менте. Узмите 500 грама бобичастог воћа и шећера, 3-4 гранчице нане, 250 милилитара воде и кашичицу лимуновог сока.

Са алкохолом

Приликом додавања ликера, огрозд у потпуности открива свој укус и арому. Овај рецепт ће се посебно допасти мушкарцима. Потребно је 500 грама огрозда, 100 милилитара воде, 80 грама ликера, 600 грама шећера.

Са желатином

Ово није само оригиналан, укусан џем, већ и самосталан, леп и мирисан десерт. За припрему узмите 1 килограм бобица и шећера, 100 грама желатина, кесицу ванилина и 250 милилитара чисте воде.

На стевији

Овај џем могу безбедно да конзумирају људи са хроничним болестима као што су дијабетес и панкреатитис. Поред тога, стевија (позната и као медена трава) такође делује као природни конзерванс. За кување узмите 2 кашичице екстракта стевије, сок од пола лимуна, воду - 100 милилитара и 1 килограм огрозда.

Како и колико дуго се џем може чувати?

Посебност џема од огрозда, који иде на руку домаћицама, је висока концентрација шећера и разних киселина које продужавају рок трајања. Због тога се такви празнини чувају до годину дана на собној температури.

Користите сува, тамна места, као што је кућна остава. Када користите подруме, подруме са температурама до +15 Ц степени или фрижидер, рок трајања се повећава на 2 године.