Компот од црвене и црне рибизле за зиму: корак по корак рецепт

Компот од црвене и црне свеже рибизле је укусно пиће. Зими подиже имуни систем, јер добро задржава витамине и хранљиве материје. Али да би испало заиста укусно и праве конзистенције, важно је правилно одабрати и припремити бобице.

Особине прављења компота од црне и црвене рибизле за зиму

Посебност укусног компота је употреба висококвалитетних и природних производа. Бобице треба да буду мало недозреле - тада ће се укус у потпуности открити.

У пиће се могу додати различити зачини и зачини. Комбинује звездасти анис, цимет, ванилију.

Да зачини не би покварили изглед домаћег пића, потапају се у платнену кесу, прокувају са композицијом и уклањају пре конзервирања.

Састојци за рецепт

Листа производа за припрему укусног напитка за гашење жеђи је минимална. Потребно за теглу од три литра;

три литра воде;
300 грама гранулираног шећера;
250 грама црвене рибизле;
250 грама црне рибизле.

Треба да припремите и цедиљку, неколико кашика, емајлирану посуду. Не користите метални прибор током кувања - штетне материје се ослобађају у контакту са киселином бобичастог воћа.

Како одабрати и припремити праву храну

Верује се да је најукуснија и најхранљивија рибизла са деликатном корицом, веома црна или црвена, богатог слатког укуса и свакако крупна. Ово није погодно за компот - воће се једе свеже.

Средње или касне сорте су погодне за конзервирање. Средње или мале величине, благо киселог укуса. Кора треба да буде густа, иначе ће бобице попуцати под термичким излагањем, пустити сок и таложити се на дно тегле у ружну масу.

Бобице се пажљиво сортирају тако да не остане труло, корење и гранчице. Прво исперите топлом водом, а затим исперите хладном. Ради очувања, потпуно су осушени.

Припрема контејнера

Предуслов је исправна стерилизација контејнера. Ако микроби остану на обалама, они ће набубрити, а сав посао домаћице ће отићи у канализацију. Алгоритам за припрему таре корак по корак:

покупите тегле (оптимално за компот - три литра);
темељно оперите содом бикарбоном;
ако има чипова на шљунку, онда се такве банке не користе;
перите у врућој води са детерџентом;
испрати хладном водом;
стави на стерилизацију.

Погодно је ставити сваку посуду у микроталасну пећницу и одабрати режим рада од најмање 800 В на 5 минута. Ако немате микроталасну пећницу, обична пећница ће учинити. Загрејте на 220 степени и ставите тегле на 15 минута. У крајњем случају, можете користити технику стерилизације на изливу котла за кључање. Стерилизоване тегле се потапају вратом на чист пешкир.

Како направити компот од црне и црвене рибизле за зиму

Прво се сортирају црвена и црна рибизла, уклањају се гранчице, стављају у цедило да се оцеди вода. Након сушења, прелазе на директно конзервирање компота. Обавезно:

прокухајте три литра воде;
сипајте бобице у претходно стерилисану посуду;
напуните водом;
оставите покривено 15 минута или више;
исцедите воду из тегле назад у шерпу;
доведите до кључања;
додати гранулирани шећер према рецепту;
промешати;
динстајте док се потпуно не сједини;
попуните бобице композицијом.

Конзерве се замотају вруће.

Правила складиштења

Компот од црвене и црне рибизле се чува у хладној просторији до 2 године. Избегавајте директну сунчеву светлост. Ако је компот отворен, можете га чувати у фрижидеру до недељу дана.